食品文化,了解食物的选择影响人类和地球生物的健康,可以建立有弹性的个人和社区的一个重要工具。营养知识的结合,烹饪技巧,食物系统意识,和行为改变,食品识字是一个多方面的概念,有能力塑造本地食物系统。
增加食品文化也可以帮助减少卫生不公平现象,根据研究西密歇根大学和大学的古龙香水。和格里菲斯大学的研究表明学校是理想的年轻人学习和练习设置健康饮食行为,食品素养提高学业成绩。
“我们知道,如果我们让营养教育实践和乐趣,我们可以进行学生和让他们兴奋吃蔬菜,“食品文化中心首席执行官琥珀色斯托特告诉食品罐。w88优德老虎机平台
在世界各地,组织利用校本烹饪和农业项目促进环境管理和改善学生健康状况。这里是29日组织通过食物扫盲教育丰富了学生的生活。
1。安沙利文中心,秘鲁
的中心安沙利文del秘鲁(CASP)服务残疾人及其家庭在每一阶段的生活。成立于1979年,如今的CASP灵感来源于国际农田对学校的项目已达,为学生建立一个现场的厨房和花园2015年。学生练习烹饪和团队建设技能,上课由秘鲁的一些顶级厨师。
2。明亮的叮咬,加拿大
明亮的咬是一个免费程序旨在提高学校营养在安大略省,加拿大。整个学校或个人课程完整的活动和获得徽章,并奖励在社交媒体上。厨师徽章,例如,要求学生一起煮健康的食物。和绿色拇指徽章鼓励种植室内或室外花园。参与学校已经完成了自助餐厅美化项目,分布式家庭营养丰富的假日食谱和混合自制的鹰嘴豆泥在他们的教室。
3所示。结果扫描电镜Fome,巴西
结果扫描电镜Fome(城市没有饥饿)发展可持续农业项目在圣保罗,巴西。成立于2004年,上帝Sem Fome教个人管理有机农业企业,实现经济独立。除了温室和社区花园项目,组织构建花园在公立学校,为学生提供新鲜食物和为家庭创造机会参与。上帝Sem Fome建造了38个学校菜园达到14506名儿童。
4所示。CultivaCiudad、墨西哥
墨西哥的非营利组织CultivaCiudad建立了Huerto特城市花园在2012年一个废弃的公屋单位。现在一个种子库和45树品种,Huerto Tlateloclo欢迎学校组织参与城市农业。自回收空间,Huerto Tlateloclo举办了40学校团体和特殊事件(如市场和创建自己的工作室。优德手机客户端中文版
5。可食用的花园城市,新加坡
可食用的花园城市设计、构建和维护城市花园在新加坡。除了商业地产和私人住宅、食用花园城市创建户外课堂在小学和大学学生宿舍功能草药、菠菜、木瓜、可食用的花朵和木薯。自然研讨会帮助阐明在城市环境中种植粮食,为远程学习者和虚拟程序使学习访问。
6。可食用的校园,全球
可食用的校园全球食品教育项目提供了5691所学校。成立于1995年由厨师和活动家爱丽丝的水域、食用校园使用有机学校菜园和自助餐厅教学科和可持续食品的原则。学生种植、收获和准备自己的食物在学习实践的基石有机农业如堆肥、耕作和种植。学生们还参观当地农场,杂货商,和餐馆。可食校园培训了1000多名教育领导和影响全球100万多名学生。
7)农场学校网络,美国
的国家农业学校网络(NFSN)寻求改变年轻人吃和了解食物的方式在早期的保健和教育设置。自2007年以来,NFSN帮助学校从当地农民购买自助餐厅的食物,通过学校菜园提供经验学习,发展学生活动相关的农业和营养。NFSN也适用于本地生产商从夏威夷到阿拉斯加,种植传统农作物,包括传统食物在食堂喜欢蓝色玉米振兴本地艾治。
8。第一个国家发展研究所,美国
的“第一民族”发展项目旨在加强和美国原住民社区的支持。如今它们提供一个本地农田对学校的资源指南,帮助本地已达学校向学生介绍传统食品和实践,以及促进自力更生和可持续性。“第一民族”还提供奖学金本地大学生追求农业相关领域。
9。食品和营养教育社区,美国
康奈尔大学的食品和营养教育社区(FNEC)项目提供培训和改善营养素养课程边缘化的社区。在纽约,FNEC管理联邦资金扩大食品和营养教育项目(EFNEP)和营养补充援助计划-教育(SNAP-Ed)。FNEC交付EFNEP营养教育,2020年,7484名学生通过实践,互动课程在学校。FNEC也主机独立的课程教父母如何塑造健康的行为,增加母乳喂养的意识,管理糖尿病。
10。FoodCorps
FoodCorps食品制造商,与地区领导人和政府官员在美国为学生提供可持续的校餐。的味道棒课程鼓励学生尝试调味品和风味组合来自不同文化。美味的挑战计划允许学生样本成分准备以不同的方式,然后添加最青睐准备学校午餐菜单。一年后的参与,73%的FoodCorps学校明显健康的食品环境。
11。美国食物文化中心
的食品文化中心加州萨克拉门托教儿童营养和园艺技能16资源不足小学。每周计划放学后教学生如何阅读营养标签和烹饪丰盛的午餐。参与者们还研究食物对环境的影响。食品文化中心将打开一个零净能量烹饪学校2021年,将房子社区和学生花园和继续烹饪融入干课程。
12。美国食物文化项目,
的食品文化项目的青年社区农业计划(YCAP)为移民和难民提供食品为主的教育学生在路易斯维尔,肯塔基州。优先考虑学生的危险衰老的传统高中,YCAP帮助加速英语语言技能,促进食物系统参与。群建立了户外的烤箱和翻译食谱从原籍国虚拟的食谱。在夏天,食物扫盲项目为青少年提供了七周就业机会完成收获周期,与当地厨师,厨师和发展与当地企业主创业技能。
13。新鲜根,加拿大
新鲜的根在加拿大温哥华是一个可食用的校园项目,始于2009年。组织举办职业发展研讨会为教师演示花园促进研究性学习,磨练领导技巧,激发学生。一起温哥华学校董事会、新鲜根了校园市场花园计划在2013年将学生参与农业的努力。收获农产品分发给学校食堂、当地社区支持农业(CSA)计划,和附近的粮食安全计划。
14。美国Gardeneers
成立于2013年,Gardeneers促进种族平等和营养股权通过学校菜园在芝加哥,伊利诺斯州。已经建立了定制花园19岁学校食品安全社区,影响超过1800学生。学生学习水果和蔬菜的营养价值,和带回家的食物生长在程序。Gardeneers项目还鼓励户外体育活动,和压力环境管理的重要性。
15。Gitxaała国家,加拿大
Gitxaala国家社区花园和Lach三k党学校努力使非殖民化食品通过暑期阅读素养教育计划和传统食品车间计划。与研究人员来自英属哥伦比亚大学的,他们开发实践活动集成当地原住民知识和语言。参与者植物种子,收获海藻,研究Gitxaała夏季食物英文书籍和Sm 'algyax,和学习食品保存技术。diduuls的理念的指导下,Sm 'algyax概念意义美好生活,程序开发人员希望结合土地、健康、文化、和社区将帮助学生塑造他们的当前和未来的食物系统。
16。大孩子农场,美国
大孩子的农场为学生提供机会让农场之间的联系和叉在巴尔的摩,马里兰州。33英亩的农场包括温室、字段和流,提供各种各样的农业经验。平均每年超过2000的学生参观农场收割植物幼苗或食物。2020年,伟大的孩子农场生产他们的第一个年度非裔美国人·艾治峰会,提供七个当地高中学生带薪实习。2021年,产品包括虚拟实地考察,记录讲座和Facetime农夫程序。
17所示。绿色克斯机、美国
绿色克斯机利用校本都市农业赋予历史上边缘化社区在布朗克斯,纽约。额定的十大健康和健康项目之一在美国,绿色克斯机主机PBS电视节目,社区农场运作,参与学校提供背包装满了食品供应。2020年,绿色克斯机增长超过5000磅的食物和每天服务2300餐。
18岁。厨房花园基金会,澳大利亚
的厨房花园基金会帮助孩子养成终身健康食品的习惯在学校和儿童保育中心在澳大利亚。基金会提供在线资源和支持教师在1598位置。2017 - 2020年早期的童年试点项目成功培训了292名儿童早期员工,并将在全国范围内实施。课程着重于食品:愉悦感的味道,香气和社会互动。
19所示。滋养、美国
滋养增加健康知识通过电视和网络内容,短片,课堂材料。一个程序的WorldLink可持续发展教育项目开发商,滋养产生自由与视频课程指导老师课堂上使用的世界各地。组织的同名电影,滋养,结合专家访谈丰富故事检查食物的连接公共卫生、社会正义,和气候变化。
20.加拿大的安大略可食用的教育网络
的安大略省食用教育网络(OEEN)连接个人和团体在安大略省与青春和健康的食物系统的工作。OEEN协调允许非营利组织,公共卫生单位、农民、教师、管理员和食品服务员工一起工作在宣传计划和共享资源。当前的计划包括竞选普遍学生营养计划,开发一个可搜索的目录导师的机会和食物文化资源在安大略省。
21。OzHarvest、澳大利亚
OzHarvest是澳大利亚领先的粮食救援组织。OzHarvest提供剩余食品成立于2004年,全国各地的慈善机构,提供了一些教育项目。盛宴鼓励学生通过烹饪食物领导人在他们的社区类和可持续性的培训。滋养列车脆弱的年轻人的职业酒店和厨房操作。到目前为止,165名学生已经毕业于滋养的三个项目地点在阿德莱德,悉尼,纽卡斯尔。
22。项目吃,美国
纽约市项目吃结合了艺术和帮助社区发展都市农业。成立于2009年由古根海姆研究员和皮博迪奖的获奖者琳达古德科比、项目吃的企业程序与社区合作创建小阴谋,高产农田生产粮食的社区规模滑动。大约3000公立学校学生参与了项目,比如农场学徒,讲故事的早餐,和全校性的项目。项目拥有八个农场吃四个行政区,发布的同伴,英语和西班牙语周刊与食谱,故事,和艺术。
23。屋顶共和国,香港
屋顶共和国构建城市农场学校、餐馆和在香港的商业空间。年轻农民通过项目学生,屋顶共和国在教室教有机农业的原则。课程包括科学的植物生长和发酵,营养基础,减少废物和可持续性。如果学校不能适应城市农场校园,学生被邀请参加工作坊microgreen生长和天然肥皂。
24。学校的食物很重要,联合王国
学校的食物很重要发展实践教育项目学校在英国的食物。例如,早餐盒子项目交付超过100万学生健康的早餐食品不安全的风险。组织还提供了赠款支持学校花园,并允许学生构建创业技能通过出售他们的收获。学校食品问题参与国家宣传活动,包括请求学校食品政策审议后的挑战COVID-19大流行。
25。学校+家庭花园,菲律宾
学校+家庭花园(S + HG)是一个试点项目,增加学生营养知识在拉古纳,菲律宾。东南亚地区之间的协作中心研究生学习和研究农业(SEARCA),菲律宾大学洛斯(UPLB)和菲律宾教育部,S + HG已从过去的6 - 28个地点。参与者从学校菜园收获食物用于学校膳食和与家人共享种子和资源,鼓励家庭园艺。
26岁。慢食,全球
慢食国际是一个全球性组织,致力于保护传统饮食文化和可持续生产。通过项目在160个国家,慢食促进学校教育活动,比如园艺、引导品尝,农场参观。组织者还创建了一个多语种教育装备为教师和学生探讨慢食的主题像生物多样性。2004年,慢食成立了烹饪科学大学,那里的学术表倡议将现场餐厅作为一个训练场地。学生见到来访的厨师,吃时令菜,使用预约系统来减少浪费。
27。勺子在美国,美国
勺子在美国促进健康饮食的长期好处在学校、社区组织和卫生保健中心在美国。项目参与学生直接通过鼓励对外观、质地、气味,品尝不同的食物。勺子在美国成立于2001年,达到了25000孩子在纽约公立学校通过小学课程,家庭宴会和课外的项目。他们还发布资源在家上学的孩子和虚拟学习者。
28。学校的花园医生,美国
的学校花园的医生把食物科学的交叉和识字教学在纳帕的学校,加利福尼亚。成立于2018年,学校花园医生的签名方案肮脏的女孩给年轻女性进入干细胞通过园艺科学学习。2021年,污垢女孩提供100株虚拟会话参与者和承载36。组织的博客,收集现场,为学校和家庭提供garden-enhanced教育资源。
29。健康的学校,美国
健康的学校(智慧)与学校领导提高餐厅的菜单和提供营养教育学生在纽约、新泽西州、佛罗里达州和加利福尼亚州。成立于2005年由一个有关公立学校家长,智慧的为孩子们做饭程序列车食品服务人员做健康食品,并提供每日沙拉吧和新鲜水果在每个位置。项目参与者比其他学生多吃40%的水果和蔬菜,和发挥更加积极地在活动期间。智慧服务超过190个学校的95000名学生。
