为了拯救独立餐厅而战的联盟

厨师和食品拥护者汤姆·科利西奥(Tom Colicchio)谈论了酒店业的未来以及餐馆不断变化的文化,并解释了为什么食物浪费问题是“低悬挂的水果”。

行为科学如何帮助减轻食物浪费

通过行为推动和技术,一家度假胜地和娱乐公司正在努力将员工用餐区的板块浪费减少35%。

22个支持食物链心理健康的组织

一项研究发现,与普通人群相比,食物链上的许多工人的自杀率升高。

科罗拉多州的参与餐厅正在捐赠1%的餐点,以支持Colorado的当地气候农业项目。
农场运动的桌子拥护科罗拉多州的可持续农业

博尔德县的新计划帮助餐厅支持区域再生耕作。

约翰逊和威尔士替代餐厅模特
厨师讨论了餐厅的持久变化,因此Covid-19

全国各地的餐厅老板已经绘制了如何在其业务中包括更多户外用餐。

一项公平工资的新报告发现,在大流行期间,服务工作者更脆弱

一份新报告称,在大流行中,小费的服务人员看到尖端下降和性骚扰的增加。

志愿者从餐馆,超市和批发商那里收集剩余的食物,然后再为有需要的人重新分配优质的餐点。
20个组织转移食物浪费,为有需要的人提供餐点

全球各地正在寻找创新的方法来恢复和重新分配剩余食物。

华盛顿特区的市长穆里尔·鲍瑟(Muriel Bowser)将为该市最艰难的餐厅提供3500万美元的Covid-19救济。
DC向餐馆提供了另一轮救济

市长穆里尔·鲍泽(Muriel Bowser)将为DC最艰难的餐厅授予多达700赠款。

马里兰州泡沫禁令
马里兰州禁止食品服务中的EPS包装

EPA说EPS包装“可能对人类健康,野生动植物和水生环境以及经济产生严重影响”,马里兰州决定完全禁止泡沫包装

行业领导者聚集在一起讨论Covid-19对餐馆的影响
观看“ Covid-19对餐馆的影响”

w88优德老虎机平台食品坦克和亨特学院纽约食品政策中心最近举办了Covid-19对餐馆的影响。立即观看完整的活动,并从一些顶级厨师那里学习,因为他们讨论了大流行对餐饮业影响的方式。

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