“我们需要新一代帮助创建解决问题我们创造了过去。我们需要更多经济回报,”福罗说,“我们需要关心营养、环境、生物多样性。它需要一个完全不同的食物系统。”
2018年纽约食品w88优德老虎机平台罐峰会:餐馆和公司战斗食物浪费
小组成员之间有一个共识,教育是关键。“我们需要教育厨房员工创造性,能够使用浪费创造新菜,“说Dadisi Olutosin, Groupe镀的联合创始人和首席烹饪食物。
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“可能需要10年玉米给你一个15%的生产力增长,”施泰纳说,曾在植物育种工作。”,并在一年内你可以减少15%的损失,“通过实现粮食损失缓解策略。
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而不是关注功能,如存储和均匀性,通过育种风味和营养和为特定的农业区域能更好的食物生长和建立一个更好的食物系统,理发师说。
