“大部分来自收获后损失零售,”简Ambuko说,大学的高级讲师、园艺内罗毕。
第二个面板2018纽约食品罐峰会的开幕与Caity Mosemanw88优德老虎机平台 Wadler定义的,执行主任遗产无线电网络,提高粮食损失定义为“可食用的食物没有被收获期间丢失或食物储存和运输。“小组成员深入在运输和物流挑战,以及生物多样性的必要性和基本食物生产方式的转变。
“冷藏库是小农农遥不可及。没有存储,大量浪费,”Ambuko说。拉斐尔•福罗主任Yieldwise洛克菲勒基金会的同意,“让物流发现大大减少食物浪费…我们已经看到,减少粮食损失在运输和存储了一个额外的30%收入小农农场。”
病虫害贡献者农场粮食损失,,玛丽哈加说,全球农作物多样性信托基金执行主任:“我们失去了多达80%的作物自然不同。我们已经失去了品种,可以抵抗害虫和天气变化。”
但农场粮食损失的责任并不落在一个球员。“解决方案要依靠整个链的连接,”格拉索托拜厄斯说,食品保健北美总裁密封空气。“转运蛋白,物流业务,处理器,都涉及到。这不是一个农民responsibility-we需要系统。”
和市场标准,以及消费者偏好、需要改变,伊丽莎白Mitcham说园艺创新实验室主任和收获后专家加州大学戴维斯。“等级标准发挥着重要的作用在一个运转良好的市场生产系统,但是一些许多作物都是基于标准的外观和大小,已与食物的营养和质量。”
专家组得出结论通过处理需要一个根本性转变种植食物的方式。
“廉价食品的欲望导致了单一,不利于我们的环境,并导致了这些作物的营养损失,”哈加说。“十二作物有助于作物生长的75%,和四个作物导致60%的热量消耗。多样化的食物系统将有助于更好的健康,对我们和环境,农民和体面的收入。”
“我们需要新一代帮助创建解决问题我们创造了过去。我们需要更多经济回报,”福罗说,“我们需要关心营养、环境、生物多样性。它需要一个完全不同的食物系统。”
观看完整的纽约峰会农场食物浪费、专门委员会。
