EAT-Lancet委员会2.0是启动一个新的报告更新全球社区的健康饮食和可持续的食物系统的目标。
第一个EAT-Lancet委员会报告于2019年出版。EAT-Lancet 2.0报告将在2024年发射,专注于多样化的膳食指南,当地的饮食,和食物公正。此外,该报告将包括12个月的长期全球磋商为公众和其他感兴趣的全球粮食系统涉众来分享他们的想法在一个过渡到可持续发展的食品系统,和政府间气候变化专门委员会(IPCC)建模工作评估支持可持续食物系统的多种途径。
第二个EAT-Lancet委员会汇集了25个来自19个国家的科学家和五大洲。该委员会包括吃,一个以科学为基础的非营利性与斯德哥尔摩应变中心合作(SRC),德国波茨坦气候影响研究所(PIK),哈佛大学,一个咨询的国际农业研究磋商组织(CGIAR)。
委员会的研究将“考虑可持续的角色,滋养的食物在文化、“Shakuntala Thilsted, EAT-Lancet 2.0委员会联合主席和2021年世界粮食奖获得者,告诉食品罐。w88优德老虎机平台Thilsted补充说,委员会希望“合并和整合自主和传统知识与最新的科学证据。”
在斯德哥尔摩+ 50的委员会的新闻发布会上,Johan Rockstrom,青瓷EAT-Lancet 2.0委员会联合主席和主任说EAT-Lancet 2.0报告将包括指导投资于再生、农业系统不断增多。Walter Willet委员会联合主席和营养和流行病学教授哈佛T.H.陈公共卫生学院的,还说,捕获碳将是一个重要的解决方案的一部分保持“1.5或2摄氏度下本世纪末。”
政策建议似乎在2019年的报告“银弹”,马蒂亚斯·凯撒,名誉教授在科学和人文学科研究中心大学的卑尔根,挪威,告诉食品罐。w88优德老虎机平台他认为,2019年的报告中提出的简化的建议全球不是可利用的。皇帝还说,2019年的报告并没有解决全球食物链的不确定性和复杂性。他说即将到来的报告应该考虑“不同的食物身份、饮食文化和传统。”
Kaiser指出,减少红肉消费或生产是可能的,但指导应该解决在“不同的地区和文化特异性。“沿海文化,例如,凯瑟说,“大量的蛋白质”可能来自海鲜和少红肉。而收入较低的地区或远离大海,“没有供应链”支持饮食丰富的海鲜。
执行秘书Stineke Oenema联合国营养,告诉食品罐w88优德老虎机平台:“重要的是要看看上下文”时的饮食建议。Oenema指出,在低收入国家,这可能有利于食用者消耗更多的动物蛋白质。
EAT-Lancet 2.0期间的新闻发布会上,Willet说,该委员会将“新鲜”看红肉对健康饮食的影响,在“其他饮食与健康的关系”。
2019年的报告也引起质疑私人食品行业参与2019年EAT-Lancet报告。科学家尼娜Teicholz写”(吃的)巨大的企业支持提出了严重质疑这篇报告背后的利益。“具体来说,吃的食物可持续性和卫生改革(新鲜的)倡议包括数十亿美元的食品行业巨头百事可乐、达能,先正达公司和联合利华。
EAT-Lancet 2.0委员会告诉食品罐,“吃与食品系统参与者从所有w88优德老虎机平台部门,包括业务、公民社会、政府(地方、国家和全球)。演员认为的一致性,反映出多样性的视角和合理的途径来支持转换至关重要,特别是创建一个空间之间的对话和讨论不同的声音。”
Kaiser告诉食品罐,权w88优德老虎机平台力关系在食品行业可能暗中影响委员会的建议。“如果我们看到,大约70%的全球消费所有的食物来自小型生产商,”皇帝说,“这是不一定在大公司的利益,代表了现实中我们的食物系统。”
2019年的报告是由专家”的丰富,全球工业化国家的北部,“凯撒提到。Kaiser主张即将到来的报告合并更多的自底向上的方法。他说,这应该包括框架“本地、地区和文化食品身份,改善食品消费的可持续性”,而不是自上而下的指导方针从富裕,工业化国家。
皇帝还建议欧盟委员会不仅仅关注营养科学,或健康科学领域,也包括社会科学,“像人类学、社会学、政治科学、与权力结构”在食品体系中。“他们需要做的是有吸引力,而不是一个配方,”皇帝说,“上诉这些多样性和建议,一条不同的道路如何可持续的食品可以开发现有的传统,从现有的社会经济关系或权力结构”。
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照片由亚历山大•Schimmeck Unsplash
