2023年的SXSW大会将汇集的一些最前卫的领导人致力于改善粮食和农业系统。
板纳入会议的编程依靠从公众投票,为每个人提供一个机会来表达自己的心声,并确保他们关心的问题是在聚光灯下。
下面,我们围捕的一些最鼓舞人心的粮食和农业集中反映他们影响的人群和主题应该得到一席之地。这些提交功能厨师推动一个公平的酒店业,创新者利用技术支持更可持续的商业惯例,食物浪费勇士,营养教育,劳工组织等等。
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社区投票,占30%的决策,关闭星期日,2022年8月21日。
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提交:小群
未来的食品系列活动的组织者
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没有人知道食物——系统——就像一个厨师。在这个小组讨论,我们将从他们的厨房烹饪厨师和在SXSW音乐节舞台上讨论系统性的挑战,机遇和创新的食物。打开一个座位在厨师的表谈话围绕味道,和一个工业可持续发展和包容性的食品系统的探索,我们重新定义未来的食物。历史根源的一道菜来参加明天的厨房,现代化的饮食文化,成分和酒店业,食物是这一切的中心。
- 夸梅Onwuachi——主人,五楼的款待
- Adrian Lipscombe创始人,40英亩的项目
- 塔维尔酒Bristol-Joseph共有者,Emmer&Rye酒店集团
- 蒂芙尼德里——创始人,蒂芙尼德里的概念
占主导地位的畜牧产业的负面影响对人类和地球。随着人口的增加,我们需要填满盘子伦理、可持续的和营养的食物,同时满足消费者的需求为美味,熟悉,和适当的原料。变革者扰乱主导食品产业通过创新在替代蛋白质,但消费者仍然摇摆不定的中心。替代蛋白质创新者如何说服吃牛肉汉堡切换到细胞,昆虫,或真菌蛋白质,应该吗?食品的未来取决于说服消费者。加入一个中西部板球农民,fungi-focused化学工程师,一个投资者推动细胞ag)讨论原因和方法创新的未来蛋白质。
- 米歇尔·鲁伊斯-首席执行官Hyfe食物
- 谢尔比史密斯-创始人/农民,Gym-n-Eat蟋蟀
- Lejjy Gafour——CEO,崇拜食品科学
- 埃罗尔·施魏策尔——记者,《福布斯》
谢尔比搬回爱荷华家庭农场的时候,她知道她不想与她的爸爸种植玉米和大豆。她开始养蟋蟀-草原龙虾搅拌重要谈话对食品和食品系统。虽然食品创新的焦点往往集中在城市和沿海地区,中西部地区仍然在食品系统的关系问题,不成比例地影响环境,健康,和社区的生计。在美国乡村,家庭农场继续随着农民平均年龄上升下降。在反思食品体系中,那些生活农业、和最有影响的知识分享。来自家庭农场的年轻人像谢尔比提供下一代的农业应该和可以像在中西部和超越。
- 谢尔比史密斯-创始人/农民,Gym-n-Eat蟋蟀
- 埃罗尔·施魏策尔——记者,《福布斯》
消费产品是我们日常使用的新的外部象征——工具告诉我们的故事与信号我们的价值观。许多地方,包括德州,不公平的政策和歧视性法律针对LGBTQAI +人,家庭、社区和企业。在一个新的城市,工作,学校或旅行时,很难知道谁会尊重你或你的孩子,因为人们,或者你可以如果需要一个盟友。食品&贝福品牌持有一种独特的力量不仅提供表示在他们的营销,广告与通信,而且在实际的产品,消费者使用。看到Queer-forward品牌在学校,工作或一方告诉一个人,他们会欢迎,或者让父母知道他们的孩子是安全的。加入我们去探索这个想法和满足创始人创建安全的空间与论文认定。
- 安德里亚·埃尔南德斯创始人Snaxshot
- 汉斯Schrei——联合创始人,Wunderkeks
- Gefen >——创始人,对联咖啡
- 安东尼Sobotik——联合创始人,舔诚实的冰淇淋
提交:食物w88优德老虎机平台
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大约4200万美国人还饿,大约三分之一的食物在美国每年会被浪费掉。食物捐赠改善行动是一个两党法案,该法案有可能减少食物浪费,减少饥饿。这个小组将探索该法案的重要性,它将如何激励公司捐赠的剩余粮食,吃什么能帮助通过这个重要的立法。
- WeightWatchers Niyeti Shah -社会影响项目经理
- 丽莎高岭土-执行董事,保持奥斯汀美联储
- 艾米丽广泛莱布——导演,食品中心的法律和政策诊所卫生法律和政策创新——哈佛大学食品法律与政策诊所
- 汤姆·克里奇奥——老板,精心制作的款待
原住民全球再生农业已经存在了几个世纪。那么为什么再生农业最近才进入聚光灯下?者,谁又是接受者,这功劳可持续农业的方法吗?这个小组将探索再生原住民知识农业的起源,和settler-colonialism在食品和农业系统的持续影响。
- dae罗梅罗Briones - Programs-Native主管农业和粮食系统计划第一个国家发展研究所
- 亚历克斯Racelis——农业生态学副教授和弹性食品系统,德克萨斯大学的格兰德河河谷
从农场和加工厂、餐馆和食品杂货店,工人是食品体系的重要组成部分。尽管其重要性,食物链工人通常难以获得公平的工资,保护,安全的工作环境,和更多。这个小组将地址组织障碍在食品体系中,越来越多的劳工运动,工会和赢得的战斗是为了确保工人有一个声音。
- 何塞·奥利瓦,活动负责人,治愈食品联盟
- 斯图尔特Applebaum——总统、零售、批发和百货商店联盟(RWDSU)
风险资本投资者直接到农业食品技术仅在2021年517亿美元。这些资金有可能解决最紧迫的问题在食品和农业部门,但是没有仔细考虑新技术还可以加剧不平等。这个小组将地址包容性的研究和开发过程的重要性,技术如何提高透明度的解决方案,并从这里去哪里。
- Riana林恩-首席执行官,旅程的食物
- 艾米丽Ma -头,擅长谷歌的食物
食客越来越好为自己寻找食物的选择,动物,和环境。但随着企业应对消费者需求,很难区分品牌采取实际行动向可持续性和那些躲在假索赔,或公司宣称到2050年,改变但现在不采取行动。
- Kai Nortey -首席执行官/联合创始人,kube
- 凯丽McClimen——通讯副总裁Niman牧场
- 梅金Iberostar Morikawa——全球可持续发展办公室主任
在这个面板中,我们会听到令人难以置信的黑人女性厨师重塑酒店业。在一起我们将讨论在历史上被边缘化的黑人压迫的力量,女性的声音在食品体系中,这些烹饪领导人仍然面临的挑战,今天,和未来的食品和餐馆在美国文化。
- Adrian以至于——创始人40英亩
- 坦尼娅荷兰——获奖厨师,作者和餐馆老板
通过战略广告和营销活动,快餐公司都影响孩子吃的方式,对社区的影响不成比例的颜色。这个小组将讨论快餐营销的影响对儿童的膳食的选择和政策的解决方案。
- Marion Nestle教授——波莱特戈达德营养,食品研究和公共卫生,荣誉退职的,纽约大学
- 索尼娅格里尔博士,教授市场营销部门,美国大学
今天传统的食物系统优先考虑效率和卡路里,很少把支付给生产实践对人类和环境健康的影响。而资本流动目前支持这些系统,可以重定向慈善投资让食物系统更具环境可持续性,营养,和社会公正。
- 劳伦·贝克——副主任,全球联盟未来的食物
- 雷克斯Raimond——导演转型投资食品系统
歧视性的农业部和联邦政府的政策使黑人更难访问整个食品资源系统,同时赶出98%的黑人农民的农田在过去的一个世纪。定心黑人生命物质运动和声音处理至关重要的持续伤害,这些政策已经并继续对BIPOC社区的成员。
- Tambra Raye史蒂文森-首席执行官/联合创始人,万达
- 利亚彭主任与农场经理,灵魂火农场
战略食物研究研究电力驱动系统转换,但我们提出正确的问题吗?在这个面板中,我们将探讨差距在今天的食物系统研究,方法,研究人员可以更好的与他们的社区支持,以及我们如何确保研究成果进入社区成员的手中和政策制定者来推动改变。
- 杰克逊博士金伯利-生物化学教授;导演、食品研究、斯佩尔曼大学
- 艾琳Lentz副教授的公共事务,林登·约翰逊公共事务学院、德州大学奥斯汀分校
数千年来,食品一直是医疗实践的一部分,但随着现代化医疗和程序,许多西方文化转移远离将食品纳入医保。食品和健康倡导者正在努力改变这一状况,医疗机构之间的鸿沟方面,社区,和我们所吃的食物。
- 查尔斯Platkin- - - - - -执行董事,纽约市粮食政策中心
- 马克·海曼- - - - - -创始人兼医生,超健康中心
- Rupa玛丽亚- - - - - -医学副教授,加州大学,旧金山
提交:品牌协会
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而植物性食物运动近年来激增,可访问性仍然是一个障碍。以外的城市地区,负担得起的,植物性食物选择很难找,错过机会的人转向一种生活方式,更好的为自己的健康和这个星球。然而,一项由美国国家科学院学报》上报告说,“一个全球转向植物性饮食可以降低死亡率和温室气体引起的粮食生产了10%和70%,分别达到2050。“通过与社会企业家,心爱的流行文化偶像,和运动员想要利用自己的影响力,新一波的品牌重塑形象是植物性食品工业更加公平,访问,和群众平易近人。
- Josh Tetrick创始人兼首席执行官,只吃公司。
- Nil撒迦利亚,创始人兼首席执行官,Plantega
- 丹尼尔-总统、食品罐w88优德老虎机平台
- 小指科尔——创始人和所有者,风骚素食
提交:行星FWD +月球探测器的零食
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消费者早已远离了农场和种植食物的地方。但是进步的农民和品牌想要不同的东西。看到连接消费者他们的食物从哪里来的力量,品牌和农民们一起工作以新的方式来重建我们的食物系统,将产品推向市场,为人类和地球更健康了。
土壤健康优先次序、农场韧性和气候变化,品牌与消费者和农民有机会建立信任,建立健康的前进道路。发现新一代的农民和品牌让消费者通过教育,并帮助他们做出更好、更明智的选择在收银台。
- 茱莉亚·柯林斯首席执行官和创始人,行星前轮驱动
- 丹尼尔-总统FoodTank
- 蒂姆的主犯,伙伴,主犯农场;创始人之一,现代英亩;类别销售主任Apeel科学,主犯农场&现代英亩
- 劳拉·迪金森与执行董事,又近了一步
82%的消费者希望结合自己的一个品牌的值。
不怕破坏现状,改变生活方式,以争取一个更好的世界,年轻消费者认识到投票的权力和他们的美元。急于采取行动,他们期望品牌说话,行为和教育他们关心社会和政治问题。因此,公司正在适应满足这些需求,建立一个狂热的追随者。品牌将被迫进化或死亡千禧一代和gen z持有更多的购买力。
听到这些品牌是如何学习到他们的价值观和站赋予千禧一代和gen z消费者带来更多价值的生活方式。
- 茱莉亚·柯林斯,创始人,月球探测器
- 诺亚Schnapp创始人兼首席零食,《旅
- 梅根木材——执行编辑,购物在三甲,信任的媒体品牌
- Nadya Okamoto)首席执行官和创始人之一,8月
我们的文化,我们听,看,吃和穿,在很大程度上是由边缘化社区驱动的。通常,声音从这些社区充分利用噪声影响社会和政治变革。尤其是当涉及到最紧迫的问题我们这一代,气候危机,边缘化社区造成了更严重的影响。
用文化来促进追随者,这些有影响力的声音是利用他们达到日常生活注入气候行动,让它不可或缺的我们是谁。
发现学习的重要性到文化驱动的影响,如何对未来充满希望,我们可以一起带如何避免最严重的气候危机的影响。
- Kayalin Akens-Irby——的增长,地球前方
- 以赛亚书·埃尔南德斯环境教育者与创始人QueerBrownVegan
- 阿什利Nsonwu——联合创始人和首席影响热木星
- 的CEO和创始人玛丽安东尼-肖+
营养标签,要求在1990年帮助消费者通过他们的掌控自己的健康食品的选择。下一代的标签是让消费者购物与他们的价值观和理解的全面影响他们的购买决定。从碳比较购物(通过碳标签),供应链透明度(交互代码来满足农民),甚至减少食物浪费康奈尔)(根据一项新的研究,发现消费者的下一个前沿赋权和标签设计和创新技术是如何改变我们与我们的食物系统交互的方式。
- 凯瑟琳·塔特尔首席营销官,农民的焦点
- 沃尔特·罗伯-高级主管合伙人S2G企业
- 维维安Barad——伴侣&执行董事,视频
- Kayalin Akens-Irby——的增长,地球前方
提交:供应变化资本
搞笑:@SupplyChangeCapital
Twitter: @SupplyChangeCap
讨论未来的蛋白质消费和生产的混合方法如何降低粮食短缺和改善该行业的环境足迹。我们将看看植物性蛋白质的出现和消费者愿意过渡,同时挖掘企业家面临的挑战,让他们的产品价格平价与传统动物蛋白质。最后,我们将努力解决畜牧业过渡到再生实践和操作的影响变化,消费需求对代际农场和牧场。
- 谢娜-哈里斯-普通合伙人,供应变化资本
- 基督教艾伯索尔——首席执行官99个县
- 克洛伊·索维诺特约撰稿人,《福布斯》
- 安妮巴勒莫-首席执行官Aqua的食物
讨论美国消费者人口统计的变化,以及年轻一代的消费习惯。当城市越来越多样化,这些不同的公民正在寻找一个真正的经验在杂货店,女性是加强板为消费者提供产品适合他们的口味。我们将讨论时culture-first品牌面临的障碍定位他们的产品在商店,和“民族”的利弊。最后,我们将超越业务工作和触摸这些女性承担了帮助他们的社区,为周围的人创造机会。
- Rafaella丰特斯——联系起来,供应变化资本
- 凯拉卡斯塔涅达——首席执行官阿瓜Bonita
- Perteet斯宾塞-创始人之一,哈尔曼氏崖爬藤的食物
- 高管丹尼斯Woodard)首席执行官分享食物
有许多的负面影响气候变化和农业产业的持续挑战将会很高。除了全球变暖的副作用,日益增长的世界人口将增加食品供应的需求,进一步强调当前系统。农业地区的政治动荡和供应链紧张局势进一步加剧的挑战让食物在我们的盘子里。在谈话中与企业家在最前沿的运动想象主食的生产方式,我们将进入新兴发酵的作用在构建下一代的可持续的食物。我们将提供一个概览的背后的科学发酵和如何使用它来创建可持续的替代小麦,甚至咖啡。
- Noramay Cadena——普通合伙人,供应变化资本
- 马里尔),首席执行官,化合物的食物
- 米歇尔·鲁伊斯-首席执行官Hyfe食物
冠状病毒大流行的食物系统的影响加剧了欧洲战争。现在比以往任何时候都更可靠的供应链的重要性,承认在消费者层面。我们将讨论过渡的好处从大型工业化农场回到当地的农场和牧场,以及如何使用传统废物为消费者创造营养丰富的和可持续的选择。
- Rafaella丰特斯——联系起来,供应变化资本
- 基督教艾伯索尔——首席执行官99个县
- 米歇尔·鲁伊斯-首席执行官Hyfe食物
提交的:我们没有时间
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碳中性的牛肉吗?问题是什么?时这是一个常见的反应我们提出这个话题。问题是没有赶上,但它是一种新颖的方式从根本上降低农业碳足迹,开创了中性食物。因为解决气候变化问题需要我们所有人,朋友和敌人一样,我们将阐明如何做,别人可以做到,为什么我们认为下一个食物革命是碳中性的。
加入一个牧场主,气候科学家和企业家去探索什么是碳中性食品革命的样子。学习如何实现海藻在牛的饮食可以大大减少甲烷排放以及为什么草原和大型食草动物是重要的碳撤军。
- 科里运货马车的车夫,创始人运货马车的车夫牧场
- 安Radil——碳减排,中性
- 亚莉克希亚Akbay——首席执行官Symbrosia
- 丝薇博士Chakraborty——总统,WeDontHaveTime公司。
科学是清楚的:我们是在气候危机离我们需要的地方。不幸的是,很多人仍然没有意识到形势是多么可怕,这里带给我们什么。一个主要原因是缺乏气候教育访问。太频繁,气候信息是很难找到,只能用英语,用科学术语。谁知道碳中性或零意味着什么吗?
加入我们的面板功能气候活动人士和传播者我们探索气候教育发展的现状。学校都教了什么?我们如何确保气候危机的信息对所有人开放的,不论他们的背景吗?
- 丝薇博士Chakraborty——总统,我们没有时间
- 凯文·j·帕特尔的创始人,OneUpAction国际
- 索菲娅Kianni——联合国秘书长青年顾问,联合国
- 亚历山大学校创始人,地球起义
提交:ChangeDAO
搞笑:@NFTchangeDAO
Twitter: @ChangeDAO @davidall @kelseykdriscoll
ChangeDAO 90分钟的车间的“发射台web3社会影响”旨在赋予Changemakers的知识,工具,以及社区资源最大化与web3技术的影响。web2 / web3加入一个成功的企业家和有经验的非营利组织领导人的思维研讨会探讨web3是什么,我们为什么应该关心,玩的方法,以及如何让你的视力。
它是开放给所有的经验水平和设计教育、互动,并富有成效。无论你是一个从未听说过的小传统的非营利组织非功能性测试或crypto-native alt-chain社会影响刀,你会带走更多的理解和更深入的连接web3社会影响生态系统。
- 凯尔西德里斯科尔——首席运营官,ChangeDAO
- 创始人,首席执行官大卫•所有改革者,ChangeDAO
提交:Guion花园
搞笑:@guiongardens @dr.elaines.soil.foodweb。学校@gardopiagardens @thepermaculturestudent
Twitter: @SoilFoodweb @Permaculture123 @GardopiaGardens
在世界因气候变化,我们需要讨论解决方案不断挑战我们的生态系统。加入我们与我们领导讨论一些最杰出的科学思想领域的再生的土壤,讨论我们如何找到解决这一日益严重的社会。这些领导人将分享发现来自世界各地的众多项目,会增加你的理解我们如何再生土壤贫瘠、节约用水,改善生态系统管理,并促进有机永久培养实践和技术在本地和全球的社区,城市和农村。更好的理解这些挑战将导致更多organically-focused合作与现有生态系统保护和培养我们的自然资源。
- 伊桑Guion——所有者&创始人一个男人有几个花园
- Matt &权力——老师的创始人永久培养学生
- 伊莲英-创始人/教育家,伊莱恩博士的学校™土壤食物网
- 斯蒂芬·鲁克创始人和首席执行官,Gardopia花园
充分披露:小群,一个非营利性的教育在奥斯汀,德克萨斯州,与合作伙伴、同事、朋友、邻居和导师鼓励社区成员提交食品集中思想和放大的消息,努力创造一个公平的和可持续发展的食品系统,每个人都是美联储和滋养。
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照片由尼娜陈德良Unsplash
