这封信是出现在食品柜的时事通讯,每周周四公布。w88优德老虎机平台以确保它的土地直接在你的收件箱和成为首批获得它,现在点击订阅在这里。
我知道这不是甚至9月,但我已经兴奋的事情发生在3月。2023年西南偏南电影节将于3月10 - 19,这是一个非常激动人心的时刻食品罐与惊人的合作者合作包括小群,库克的角落,和许多其他人。w88优德老虎机平台去年,我们能够会师Huston-Tillotson大学校园举行峰会,我们放映电影像蚂蚁和蚱蜢,收集、和该领域的人,加上一些令人惊异的扬声器。
今天,我想和你们分享一群正在组织小组讨论西南偏南,一些食品柜和其他组织我们的爱。w88优德老虎机平台和节日的方式选择小组讨论功能是通过社区投票。通过这个星期天投票是开放的,8月21日,所以你可以选择你感兴趣的所有面板不只是食品柜的面板。w88优德老虎机平台
但我不告诉你关于这些电池板这样你会为他们投票。我在这里与你分享的主题是一些食物系统面临的最紧迫的问题,专家和倡导者谈到他们的真正的引领。即使你从未听说过南Southwest-keep阅读。书签这个注意,要回去。今天使用的通讯指南食品体系的挑战,机遇和创新,我们都需要注意。
我们开始吧:
分离从健康的食物。这么长时间,食物是不可分割的一部分医疗修炼——在整个现代化的医疗保健、食品分离。所以,最大的问题是:我们如何用食物来治愈自己?演讲者包括:查尔斯•Platkin纽约亨特学院食品政策的执行董事中心;马克·海曼医生和创始人/ UltraWellness中心主任;和Rupa玛丽亚,医学副教授加州大学旧金山。她还那么酷,最近写了一本与Raj Patel称“发炎”,谈论我们的健康危机和气候危机之间的重叠。(投票给这个面板在这里)。
立法如何对抗食物浪费。这个面板是围绕食物捐赠改进行动,我知道你听到我说话很多,是因为它真的会帮助激励农民、企业和个人捐赠完美的食物,否则会浪费掉,而不用担心责任。演讲者包括:来自国际WW保持奥斯汀美联储,和哈佛大学食品法律和政策诊所;以及厨师汤姆·克里奇奥,食物浪费的战士和精心制作的主人接待。(投票给这个面板在这里)。
原住民知识已经再生。当谈到我们的环境,我们的答案出现或,至少,原住民社区。如何再生运动荣誉和支持实践自主人没有拉拢他们已经使用了几千年?演讲者包括:神奇的dae Romero-Briones,从第一个国家发展研究所;助理教授和Alexis Racelis农业生态学和弹性的食物系统德克萨斯大学的格兰德河河谷。(投票给这个面板在这里)。
食物的工人组织变化。我们看到员工在星巴克,商人乔的,最近更承担公共工会化的努力,他们面临着重大挑战。从强迫被解雇的威胁,废除工会策略也在上升。演讲者包括:何塞·奥利瓦,治愈活动主管食品联盟,曾在这个问题上如此之久;和斯图尔特•Appelbaum总统的零售、批发、和百货商店联盟。(投票给这个面板在这里)。
食品科技怎么了?这么多钱是艾瑞泰克部门,但它真的需要解决的问题?很棒的演讲者包括:Riana林恩,旅程的首席执行官食品和营养这样一个大背景,生物,和连环创业;马和艾米丽,是谁做的酷在谷歌工作的食物为好。(投票给这个面板在这里)。
企业“greenwishing”吗?消费者不只是寻找食物背后的故事;我们正在寻找食物有利于人类和地球。但随着企业试图应对这种需求,他们一厢情愿的气候和环境的承诺,不会生效了几十年,这使得它们的功能意义。在企业这个一厢情愿的想法在他们所谓的绿色目标,到2050年,世界将着火了。它会是一个有趣的小组来摸索出企业可以做出真正的改变,如果他们现在就行动。演讲者包括:Kai Nortey、植物性冰淇淋公司的创始人Kube;凯丽McClimen通讯副总裁Niman牧场;全球可持续发展办公室主任和梅根Morikawa Iberostar。(投票给这个面板在这里)。
种族、女人和食物。这个小组将讨论如何塑造酒店业女厨师。Adrian Lipscombe演讲者包括:他不仅是一名厨师也是城市规划师,40英亩一头骡的创始人,和惊人的思想家(我很高兴我能看到她!);汤娅荷兰,屡获殊荣的厨师,作家,和餐馆老板也非常酷。(投票给这个面板在这里)。
针对下一代。快餐公司正在成为专家针对儿童使用广告和营销策略。演讲者包括:Marion Nestle,我的英雄,他是一个纽约大学名誉教授;桑娅格里尔,从美国大学;和安娜Lappe,从小行星研究所。(投票给这个面板在这里)。
慈善事业必须采取行动。这么长时间,慈善家和机构投资于社区不真正想要或需要的东西,我认为这是慈善改变的时候了。真正帮助改变全球粮食系统,我认为是时候他们更具有参与性的方式与社区工作,农民,和更多的解决需要解决的问题。演讲者包括:来自全球联盟未来的食品和食品系统的组织转型投资。(投票给这个面板在这里)。
“谁在餐桌上:食品政策和黑人生命物质运动。“很长一段时间,在美国农业部的歧视性做法让黑人完全参与食品系统和获得资源和土地。根深蒂固的种族主义阻止了重大变化,需要的地方。演讲者包括:Tambra Raye史蒂文森,万达的创始人和CEO;利亚彭主任和农场经理的灵魂火农场。(投票给这个面板在这里)。
“超越象牙塔:定心社区食品体系的研究。“这是真正的想法包括农民和其他人在参与式研究在农业、食品系统,和更多的学者、研究人员和科学家直接与社区工作。演讲者包括:金伯利杰克逊,斯佩尔曼大学食品研究主管;和艾琳Lentz,林登·约翰逊商学院助理教授公共事务在奥斯汀。(投票给这个面板在这里)。
培养再生食物革命。我会在这个面板上,所以我很兴奋因为这个原因,但这是一个重要的主题:消费者一直远离食物生长的空间。但进步品牌和农民真正试图连接字段和消费者业务的地方,和他们看到的力量徒之间的联系和我们的食物来源。演讲者包括:茱莉亚•柯林斯星球FWD的创始人和CEO;蒂姆的主犯的主犯农场和现代英亩;劳拉·迪金森,成立了执行主任又近了一步。(投票给这个面板在这里)。
植物力量的人。植物性食品运动一直在很好的达到消费者在更富裕的城市地区,但它并不总是容易获得和负担其他地方的人。这个小组将讨论如何使植物性食品工业更加公平,更多的人访问,平易近人。创始人兼首席执行官Josh Tetrick演讲者包括:只吃;Plantega Nil撒迦利亚,创始人兼首席执行官;和江秋萍科尔,创始人和所有者的风骚素食。(投票给这个面板在这里)。
未来的食物系统:一个座位在厨师的表。没有人知道食物和个人文化像那些在厨房里,在这个讨论,厨师们将聚集在一起,讨论系统性的挑战,我们面临机遇,创新,我们向未来的食物。从历史根源的食物的厨房明天,酒店业是这一切的中心。演讲者包括:夸梅Onwuachi,五楼的主人好客;Adrian Lipscombe 40英亩一头骡;塔维尔酒Bristol-Joseph,二粒小麦和黑麦酒店集团的合伙人;和食品罐w88优德老虎机平台的好朋友蒂凡尼德里,蒂芙尼德里概念和顶级大厨。(投票给这个面板在这里)。
请继续关注更多关于面板和扬声器的信息我们会在西南偏南总部和Huston-Tillotson大学在电影节开幕3月和你可以在SXSW网站上投票如果你感兴趣这些面板。
再一次,这些都是一些最重要的问题,最鼓舞人心的名人在今天的食物系统。我鼓励您使用这个列表的主题和专家作为自己的食物系统探索的起点和研究这个赛季。如果你不知道从哪里开始,我们有足够的资源在食品柜,从采访到图书列表。w88优德老虎机平台
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照片由马库斯Spiske Unsplash
