w88优德老虎机平台食品坦克正在四处汇总20本书，以帮助每个人加深对食品系统的理解。像Toya Boudy这样的食谱Cooking for the Culture和杰里·迈的越南：早上至午夜include recipes to stimulate reader’s awareness around food and identity.Fresh Banana Leaves杰西卡·埃尔南德斯（Jessica Hernandez）揭示了土著知识系统在重建更可持续和全球粮食系统方面的力量。和使地球付出代价calls for an overhaul of the world’s approach to finance to save the planet. By highlighting stories of struggle, channels for hope, and frameworks for change, these 20 books will captivate readers and ignite collective action toward a better future for everyone.
1.成为亲戚：一个土著呼吁，要掩盖过去并重新构想我们的未来by Patty Krawec
成为亲戚详细说明如何倒退到土著的认识方式上可以指导读者重新构想土地是相对而不是资源的不同未来。Anishinaabe的作家Patty Krawec将祖先的故事与自己的祖先的故事交织在一起，帮助读者通过土著作家的眼睛来了解定居者殖民主义。成为亲戚鼓励读者在建立人类与环境之间建立新的关系时反思自己的身份和教育。
2.气候乐观手手册by Anne Therese Gennari
气候乐观手手册在关键时刻进入世界。Anne Therese Gennari指导读者改变对气候危机的看法，以便他们可以从乐观和希望的地方采取行动，而不是恐惧。这本手册使读者踏上了授权意识的旅程，要求所有读者认识到未来取决于我们。以行动的勇气，人类有很多胜利。
3.Cooking for the Cultureby Toya Boudy
Cooking for the Culturecelebrates New Orleans food and its Black culture through the words of Toya Boudy, a born and raised local chef. This cookbook gives readers the inside scoop on Boudy’s original television competition recipes, from Sweet Cream Farina at the crack of dawn to Jambalaya and Red Gravy for dinner. Weaving traditional dishes from home into personal stories from her childhood, Boudy’s cookbook highlights the ways in which food and identity intertwine.
4.使地球付出代价by Eric Archambeau
在使地球付出代价，埃里克·阿坎博（Eric Archambeau）认为，为了拯救地球，世界领导人必须从根本上进行大修。阿坎博通过自己的职业道路的故事来支持他的主张，包括硅谷中的风险投资以及以农业为本的气候工作。使地球付出代价既及时又相关，呼吁公司部门超越媒体友好的承诺，以与盈利目标相同的基础促进目标。
5.压碎：气候变化如何改变我们喝酒的方式by Brian Freedman
碎邀请读者参加葡萄酒和烈酒世界，分享来自八个主要地区的种植者和生产者的故事，这些地区受到气候危机的影响。在加利福尼亚葡萄酒之乡大火和波尔多的冰雹中的故事中，布莱恩·弗里德曼（Brian Freedman）与生产者的成功故事相结合，以适应不断变化的气候。碎is for everyone who fancies a nice dram of wine or whiskey, giving readers the opportunity to understand the evolution of their beloved beverages from ground to glass.
6.农场：制作气候活动家尼古拉·哈维（Nicola Harvey）
在Farm，尼古拉·哈维（Nicola Harvey）探索了围绕食物和气候变化的复杂论点，这些论点常常被呈现为黑白。哈维（Harvey）分享了她从市中心生活方式到新西兰农村养牛场的个人过渡的兴奋和艰辛。Farm聚光灯面对工业化食品系统现状的新农民面临的挑战，同时也试图生存。
7.食品系统转型：社会运动，地方经济，协作网络Edited by Cordula Kropp, Irene Antoni-Komar, and Colin Sage
Food System Transformations研究当地食品运动在为全球食品问题制定解决方案中的作用。这项研究借鉴了来自世界各地的实地调查，为基层倡议在建立更可持续和社会公正的食品生产系统中的作用提供了新的视角。Food System Transformations代表了“第二代”运动，想象一个世界，在这个世界中，当地自治直接有助于全球健康的营养。
8。新鲜的香蕉叶：通过土著科学治愈土著景观杰西卡·埃尔南德斯（Jessica Hernandez）
尽管土著社区受到气候危机影响最大的社区，但其科学知识系统在主流环境话语中仍在很大程度上被忽略。在Fresh Banana Leaves,Jessica Hernandez challenges this narrative, breaking down why western conservation isn’t working. As she introduces and contextualizes Indigenous knowledge systems, Hernandez reveals how humans can save the world through processes that heal and regenerate rather than displace and destroy.
9。From the Ground Up: Local Efforts to Create Resilient Citiesby Alison Sant
From the Ground Up展示了美国城市正在努力减轻和适应气候变化的独特方式，同时建立公平的社区。利用城市经验和基于社区的发展，专家艾莉森·桑特（Alison Sant）揭示了如何从生存场所到每个人都可以蓬勃发展的地方提高社区的标准。
10。The Fulton Fish Market: A Historyby Jonathan H. Rees
The Fulton Fish Market乔纳森·里斯（Jonathan Rees）探索了曼哈顿富尔顿鱼市场（Fulton Fish Market）的演变，这是美国最大的鱼市场之一。这种历史分析生动地说明了政治，快速发展和过度捕捞如何导致市场在1920年代的稳定下降。然而，里斯的周到的研究远远超出了捕鱼行业的意义，可以深入了解自然世界和建筑世界之间如何塑造了美国城市。
11.The Future of Food is Femaleby Jennifer Stojkovic
Three years after founding Vegan Women Summit (VWS), a platform empowering women to build a kinder, more sustainable world, Jennifer Stojkovic brings readersThe Future of Food is Female. By spotlighting female leaders, innovators, and changemakers in the plant-based food space, this book paves the way for a reinvented food system which might have the potential to save the planet.
12.瓜拉纳：巴西如何拥抱世界上最丰富的咖啡因植物塞思·加菲尔德（Seth Garfield）
在this detailed analysis of瓜兰A，塞思·加菲尔德（Seth Garfield）探索了该工厂从巴西的起源历史到其作为数十亿美元软饮料行业的同名成分的位置。作为巴西本身的象征，瓜兰A阐明了人类对亚马逊生态系统的影响以及拉丁美洲最大国家的知识，商品和权力的流通。
13.我们发酵的生活：发酵食品如何塑造文化和社区的历史by Julia Skinner
除了精酿啤酒，康普茶，酸面团和奶酪的快速兴起外，发酵在食品和健康领域的流行话题中都采用了飞行。在Our Fermented Lives，朱莉娅·斯金纳（Julia Skinner）研究了这种独特的风味特征的引人入胜的根源。当斯金纳（Skinner）潜入与人类历史和文化的发酵食品之间的交叉点时，她揭示了发酵如何成为将社区聚集在一起的强大工具。
14.藜麦: Food Politics and Agrarian Life in the Andean Highlandsby Linda J. Seligmann
藜麦探索全球流行的超级食品背后的不为人知的故事。在这本书中，丽莎·塞利格曼（Lisa Seligmann）前往秘鲁的瓦诺克（Huanoquite）地区，以研究对藜麦不断增长的需求如何改变安第斯高地奎丘亚农民的生活。当Seligmann研究传统的，较小的农作物变成世界上最精致的谷物之一时，她阐明了广泛的主题，即土著社区如何与全球粮食政治互动。
15.弹性农业：培养气候变化的食品系统（扩展和更新第二版）
这个扩展的版本Resilient Agriculture邀请读者超越气候危机头条新闻的绝望，以对各种农业气候解决方案发光。当劳拉·伦格尼克（Laura Lengnick）分享适应性的故事时，她呼吁人们注意弹性思维在再生人民，土地和社区的福祉方面的力量。读者是在农场和食品行业工作还是只是好奇的食客，Resilient Agriculture随着世界面临未来的挑战，每个人都提供了充满希望的观点。
16.鲑鱼战: The Dark Underbelly of our Favorite Fishby Douglas Frantz and Catherine Collins
鲑鱼战让读者深入研究工业鲑鱼产业的模糊水域。通过揭示孵化场的条件，调查记者道格拉斯·弗朗茨（Douglas Frantz）和凯瑟琳·柯林斯（Catherine Collins）记录了这个行业如何危害人类健康和环境。然而，通过突出大型养鱼者和钓鱼活动家的故事，鲑鱼战may serve as a springboard for a more transparent and sustainable fishing industry.
17.通过创新在气候变化下改变食品系统由布鲁斯·坎贝尔（Bruce Campbell），菲利普·桑顿（Phillip Thornton），安娜·玛丽亚·洛博格罗（Ana Maria Loboguerrero），达纳什·迪内什（Dhanush Dinesh）和安德烈·诺瓦克（Andreea Nowak）编辑
通过创新在气候变化下改变食品系统告诉读者关于食品系统转型至关重要的故事，以及如何在率领这种变化方面进行研究。这本书由来自全球的一组研究人员撰写，将多种观点结合在一起，以制定可用于接近食品系统未来的策略。
18。越南：早上至午夜by Jerry Mai (即将于2023年2月28日)
加入厨师兼作家杰里·迈（Jerry Mai），分享了整个越南长期以来一直享用的标志性菜肴和街头食品。从日出时从牛肉pho和banh mi到日落时的美味小吃和啤酒的公共盛宴，越南：早上至午夜邀请读者从世界各地的厨房中体验越南美食的一天。
19。巴黎的服务员：城市黑暗中心的冒险by Edward Chisholm
巴黎的服务员描绘了服务员工作现实的令人回味的图片。爱德华·奇斯霍尔姆（Edward Chisholm）的回忆录强调了豪华餐饮的豪华体验与厨房门另一侧的豪华体验之间的对比。Chisholm回忆他作为巴黎服务器的时间说明了餐馆工作者的矛盾经历，他们在平衡了优质用餐行业的身体和情感需求时追求自己的梦想。
20。我们已经喂了一千年凯文·布鲁斯（Kevin Bruce）
由食品工人和食品工人撰写我们已经喂了一千年presents a unique perspective on the lives of New York City’s food handlers between 1912 and 1937. From strikes to industrial organizing, and from cafeteria servers to food delivery drivers, Kevin Bruce sheds light on the forgotten history of worker organizing in New York City’s hotels and restaurants.
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