Agroecologist艾莉森•格兰瑟姆和粮食系统研发主任蓝色围裙,将在首届纽约食品罐峰会”w88优德老虎机平台关注食物损失和浪费与反思”,这将在合作食品垃圾通过经济学和数据(ref)和洛克菲勒基金会的支持和芬克家庭基金会9月13日,2017年。
艾莉森·格兰瑟姆跟着她对土壤在可持续农业事业的热情。与森林土壤碳研究从2006年开始在哈佛大学的长期生态研究站,格兰瑟姆继续领导研究有机和可持续农业罗代尔研究所和宾夕法尼亚州立大学扩展的农民培训项目开始。2015年,在完成双重的称谓博士专注于改善氮管理在宾夕法尼亚州立大学农业,她加入了蓝色的围裙。在蓝色的围裙,格兰瑟姆的再生农业initiative-developing标准,评估,第三方技术援助伙伴关系,和其他工具和策略来提高蓝色围裙的农场合作伙伴的发展实践。
w88优德老虎机平台食品罐对她的工作有机会跟格兰瑟姆在蓝色的围裙和她眼中的方法来改善我们的食物系统。
w88优德老虎机平台食品罐(英尺):最初启发你参与你的工作吗?
艾莉森•格兰瑟姆(AG):气候变化。我们必须识别、量化和实现都适应和缓解楔形克服农业的重大挑战:增加食品的可用性和可访问性而减少对环境的影响产生食物。
英国《金融时报》:是什么让你继续想参与这样的工作吗?
AG:食物。农业和粮食在减缓和适应的关系。适应气候变化的机会,创造一个更有弹性的食物系统也减轻社会的一些排放的机会。从调整到转换,没有更重要的和迷人的空间比在重新工作
想象食品系统和驱动改变从农场到餐桌。这就是我们的机会有一个蓝色的围裙,我不能更兴奋的是它的一部分。
英国《金融时报》:谁启发你小时候吗?
AG:珍·古道尔。她模仿自然世界的强大的仔细观察如何为我们的集体知识。她致力于保护和生物多样性保护继续激励着我作为一个科学家,公民,和母亲。
英国《金融时报》:您认为最大的机会来解决粮食系统?
AG:缩短供应链,增加种植者和人之间的对话,填写空的空间,并从合成氮生物固氮作用。
英国《金融时报》:你能分享一个关于食物的故事英雄谁启发了你?
AG:米歇尔游荡。漫步博士是土壤科学家谁写论文关于农业土壤碳动态的系统试验罗代尔研究所的1990年代,这是我第一次开始理解种植制度多样性和土壤健康之间的联系。她启发了我自己的科学轨迹理解农业和粮食的生态学和生物地球化学系统。她也启发我正在进行的工作来提高我们的管理股票和流动的碳和氮在农业和社会来获得更多的土壤和大气中少。
英国《金融时报》:什么是最紧迫的问题在食品和农业,你想看到解决吗?
AG:过多的动物蛋白消费驱动农业系统的简化和饮食,导致过多的玉米和大豆种植在美国和全球。这些简单的种植制度取决于输入实现生产力,导致土壤退化,过多的温室气体排放,水质恶化、水和监管问题。转向更直接消费的粮食可以缓解这些压力和允许旋转空间从合成氮转移到生物固氮。
英国《金融时报》:什么是每个人的一个小的变更可以在他们的日常生活有很大影响吗?
AG:吃全,很少加工的植物性食物。只吃家畜,扩展了全球食品供应。
纽约食品罐峰会现w88优德老虎机平台在卖完了。注册在这里在Facebook上观看转播画面。几票仍为峰会晚宴蓝山餐厅特别菜单从厨师丹理发师。适用于参加在这里。如果你住在纽约,加入我们9月14日为我们免费户外舞蹈锻炼由百老汇演员叫Garjana有许多伟大的演讲者提高对食物浪费问题的认识。注册在这里。
