随着食品系统从Covid-19进行重建,这些引用可以指导道路,并激发我们在社区中建立更多的公平和可持续性。
15个鼓舞人心的行情和问题,以指导食品系统前进

食品系统的未来是什么样的?我们怎么去那里?食品系统领导者的这些问题和报价有助于为农民,倡导者,记者,厨师,农业工作者,企业主,杂货店员工,科学家,企业家和食客提供启示。

由于Covid-19影响了我们全球粮食系统的每个部分,因此这些来自Food Talk Live的专家正在概述一个充满希望而鼓舞人心的方向。
10点关于改善后盘后食品系统的启发性讨论现场直播

在Covid-19大流行期间的每个工作日,农民,厨师和其他专家都会与Danielle Nierenberg一起现场直播,讨论食品系统中最紧迫的问题。这10个对话概述了全球粮食和农业的充满希望而鼓舞人心的方向。

印度的“种子战士”建造了活的种子库,以保护农业多样性

印度的“种子战士” Debal Deb保留了1,410种稀有和民间的大米品种,以挽救他们免于灭绝,促进食品主权并与企业对种子的控制。

这20多个餐厅集中在响应Covid-19的社区上。作为社区厨房,他们正在提供用餐套件,捐赠和杂货。
30多家餐馆在Covid-19期间免费提供餐点和杂货的社区

为了回应Covid-19,餐馆变得有创造力并转变为社区厨房。这是美国各地的餐厅清单,这些餐馆已经开始捐赠餐点,出售杂货和组装餐包。

w88优德老虎机平台Food Tank宣布与厨师Dan Barber和Kathleen Merrigan博士的活动有关农业品味的力量。
丹·巴伯(Dan Barber)和凯瑟琳·梅里根(Kathleen Merrigan)

厨师丹·巴伯(Dan Barber)和凯瑟琳·梅里根(Kathleen Merrigan)谈论政策和烹饪行业如何通过口味改变农业。

Barber说,我们可以种植风味和营养(以及特定的农业地区),而不是专注于储存和统一性之类的功能,而是我们可以种植更好的食物并建立更好的食品系统。
2018 NYC食w88优德老虎机平台品坦克峰会:与Dan Barber的Fireside聊天

Barber说,我们可以种植风味和营养(以及特定的农业地区),而不是专注于储存和统一性之类的功能,而是我们可以种植更好的食物并建立更好的食品系统。

通过使更好的种子民主化所有人的风味

在食物谈话中,丹·巴伯(Dan Barber)打破了传统的植物繁殖智慧:种子可以繁殖以具有丰富的风味,更好的营养和高产。

厨师丹·巴伯(Dan Barber)正在使用他的新业务第7行 - 一家种子公司,将厨师和种子育种者融合在一起,以开发可口的新蔬菜
种子到农场:丹·巴伯(Dan Barber)介绍了他的新企业,第7行

十年前,丹·巴伯(Dan Barber)与康奈尔大学种子育种者迈克尔·马祖克(Michael Mazourek)在厨房里进行了交谈,讨论种植更美味的胡桃南瓜。这项合作是理发师第7行的新公司的起点,该公司将把来自全国各地的厨师和种子育种者聚集在一起,开发新的蔬菜。

厨师和电视人的个性安东尼·布尔登(Anthony Bourdain)在他的新纪录片“浪费!”中探索了食物浪费的问题和可能的解决方案。
安东尼·布尔登(Anthony Bourdain)加入了与食物浪费的斗争

安东尼·布尔登(Anthony Bourdain)与其他厨师和食品领袖合作,探索潜在的方法来帮助解决他的新纪录片“浪费!食物浪费的故事。”

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