Jose Luis ChiComa是Ethos公共政策实验室的执行董事，Ethos公共政策实验室是一家位于墨西哥城的智囊团，可促进可持续发展，更好的食品系统和创新。他在秘鲁公共部门担任过各种高级职位，包括担任中小型企业和行业副部长，以及Promperu的出口促进总监。他拥有哈佛大学的公共政策硕士学位和一家经济学学士学位。他曾是耶鲁大学的研究员和斯坦福德雷珀山（Stanford Draper Hills）的研究员。
随着Covid-19在墨西哥的传播，公民可能会看到大流行的影响粮食安全，学生营养，农业工作者等。
玉米饼是墨西哥餐桌的基本支柱，合成了该国面临的许多农业，环境，社会和营养挑战。
