厨师,社会企业家,和食品活动家Erik Oberholtzer和他的生意伙伴大卫杜丝勒最近发布了他们的第一本书,十年计划。工作细节的长期计划可以帮助餐厅如何应对和恢复从短期危机。
十年计划是关于Oberholtzer和杜丝勒的经验建立他们的餐厅,温柔的绿色在2006年和扩展品牌十年之内。温柔的绿色着手解决差距在食品行业市场:缺乏负担得起的,健康,快速偶然餐厅在美国。“我们希望快餐但效率慢食的完整性和让更多的人访问,“Oberholtzer告诉食品罐。w88优德老虎机平台“在未来十年,我们打算开餐馆基于有机,当地的供应链,由厨师在价格点,人们可以负担得起。”
与十年计划合著者开始讲述他们的故事,突出一个长期计划的重要性,为其他企业家,帮助树立一个榜样。这本书包括整个Oberholtzer成功和杜丝勒的旅程,以及他们遇到的斗争在2008年的经济衰退。Oberholtzer解释说,一个透明的讨论是年轻企业家的重要一课”,成功并不容易。”
Oberholtzer也希望他的故事可以启发和案例研究其他创新者。“我们非常好休闲(餐厅)的开始。我们能够成功规模,做到自觉,我们忠于我们的信念系统和价值,因为它涉及到食品系统,创造一个以人为本的文化,并寻找影响,”他告诉食品罐。w88优德老虎机平台
Oberholtzer最重要,十年计划旨在强调明确的重要性,长期规划。根据Oberholtzer,十年允许灵活性以及时间来适应意想不到的挑战和创新。“2008年我们学到了什么,现在与COVID-19是这些事件压力测试业务,和团队的能力,“Oberholtzer告诉食品罐优德手机客户端中文版。w88优德老虎机平台“但他们也存在令人难以置信的机会,认为不同。”
Oberholtzer,这个故事也展示了餐馆努力可以代理的积极的改变与当地供应链,提供健康、营养的食物,促进社区健康,并帮助员工实现个人发展,增长,独立。
一切形式的“食品企业家应该感到有义务去做他们说他们会做什么,并清楚他们想要生活的世界,和它们在扮演的是什么角色,“Oberholtzer告诉食品罐。w88优德老虎机平台“这本书是一个呼吁企业家做正确的事。”
