加入盘子:私营部门在抵抗食物浪费中的作用

组织必须考虑可操作,易于使用的解决方案,可以在自己的厨房中引入以减少食物浪费。

Erik Oberholtzer和David Dressler的十年计划强调了制定长期计划以克服短期危机的重要性。
新书显示了如何建立弹性餐厅

最近发布的十年计划详细介绍了制定长期计划来处理短期危机的重要性。

一位西班牙厨师对海草谷物的烹饪前景进行了调查,并有助于解决气候危机的潜力。
西班牙厨师介绍了海草谷物,以帮助解决气候危机

西班牙厨师ÁngelLeón调查了海草谷物的烹饪前景,他认为这可以帮助抵抗气候变化。

w88优德老虎机平台食品坦克(Food Tank)有亚裔美国人和太平洋岛民作家撰写的关于食品和文化的书籍。
亚洲太平洋岛民的声音:关于食物和文化的书籍

w88优德老虎机平台Food Tank的书籍列表中心亚洲和太平洋岛民的声音,并展示有关AAPI食品和文化的书籍。

18个厨师为健康的星球促进生物多样性

这些厨师正在使用厨房来帮助保护世界的生物多样性。

厨师罗伯·康诺利(Rob Connoley)试图通过他的研究和餐厅讲述奥扎克(Ozarks)的更完整故事。
厨师正在通过食物恢复Ozarks

厨师罗伯·康诺利(Rob Connoley)试图通过他的研究和餐厅讲述奥扎克(Ozarks)的更完整故事。

布朗克斯(Bronx)的墨西哥餐厅La Morada正在养活他们的社区,同时倡导移民和其他边缘化团体。
墨西哥餐厅通过倡导和汤厨房支持社区

La Morada正在帮助Covid-19-19和其他边缘化社区影响的人们。

La Scala餐厅更改其运营以适应大流行。
印第安纳餐厅改造模型以帮助工人和养活社区

La Scala Italian餐厅从世界中央厨房的模型转变为CSA计划,以支持社区。

凯瑟琳·米勒(Katherine Miller)
詹姆斯·比尔德基金会(James Beard Foundation)的凯瑟琳·米勒(Katherine Miller)谈到了covid-19,《对餐厅的影响,食物的未来》

“没有什么比餐厅的跳动,我真的很期待我们所有人都能在我们最喜欢的地方再次吃饭的那一天”

餐厅通过美食和非政府组织合作伙伴关系雇用移民,以教育食客的移民利益。
餐厅将所有人带到桌子上

华盛顿特区的一家新餐厅旨在通过食品和倡导工作来增强对移民的积极态度。

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