真菌正在转化为持久的外套和可持续的材料,包装,护肤品,,当然,纳入美味,营养的食物。Ecovative设计是一个生物科技公司专注于根结构的蘑菇菌丝体——构建这些材料通过一个过程称为生物制造。他们的目标是减少健康和环境的影响塑料和肉通过更换mycelium-derived产品。
根据Ecovative首席执行官埃本拜耳,”森林生物城市运行设备连接缘于生活,地下菌丝体…这是一个伟大的自然的回收材料,打破旧的物质和将其转化为营养物质力量森林。”
作为一个项目开始在他们的宿舍里伦斯勒理工学院,联合创始人埃本拜耳和加文·麦金太尔Ecovative设计形成的初始想法使用菌丝体作为粘结剂替代泡沫塑料。随着时间的推移,拜耳和麦金太尔成功发达蘑菇®包装——第一个应用程序的最终使用菌丝体作为材质,菌丝体皮革。
“作为一名技术员,我的想法是我们可以利用技术来方便人们生活在地球上和谐吗?搜索领我到蘑菇…食品中有大量的机会和材料使用这个美丽的技术,就在我们脚下,种植材料或植物熏肉,”拜耳告诉食品罐。w88优德老虎机平台
意识到模仿动物皮肤可能导致模仿动物肌肉,Ecovative最近创建了一个新的实体论述食品有限公司进入植物性蛋白质空间填写的机会与美国整体削减肉类市场,这为结束2017年1000亿英镑。“蘑菇很好,尝起来像肉有名字鸡的森林或者是牛排的真菌但他们实际上不是商业化种植,这就是为什么你可能没吃过他们。我们一直在做的是把这些结构从自然,这些菌株…我们把它在这个工业化板,”拜耳告诉食品罐。w88优德老虎机平台
2017年,Ecovative获得910万美元从美国国防部高级研究计划局在美国国防部。根据拜耳,DARPA项目涉及建筑的基础研究在菌丝体和种植结构,使用它可以迅速部署在一个环境。
“这可能是一场人道主义灾难或建立一个新的基地。这些结构和想法是利用他们成长,为了生存,做事情像治愈如果结构被破坏,甚至使药如果需要人…内部结构。最终,漫长的长期目标是建立一个房子,但是我们还有很长的方法,”拜耳告诉食品罐。w88优德老虎机平台
虽然消费者熟悉蘑菇,菌丝体的子实体,fungi-mycology-is相对较小的研究与其他领域相比,Brian洲的创始人之一MycoKind,通知食品罐。w88优德老虎机平台洲标识一个缺口在真菌和我们国内食品系统,在“超市只带白色,cremini和波多贝罗都是相同类型的蘑菇,但生长在不同的环境中通过与多样性增加照明和老化…在我们的饮食和替代传统的农产品,我们可以开始挑战选项是什么给我们吃。”
Ecovative目前使用各种蘑菇生产包装和耐磨材料,除了食用产品。论述食品有限公司Ecovative是一个副产品,重点是食品的应用和全肉块的植物。Ecovative的主要部分,然而,着重于未来菌丝体技术,如MycoFlex™——纯菌丝体材料用于纺织品、可生物降解的护肤品涂抹器,动物任意皮革服装。
其他应用程序的真菌也预期进入主流市场。洲预见真菌作为一种媒介变化的未来可持续发展的食品系统。例如,洲想象此类“茵核降解”作为一个实际应用的真菌,蘑菇是通过恢复受损生态系统用来改善环境卫生。“我们可以看看不同类型的真菌增加生物多样性和允许蘑菇种植增加食物访问如果放置在社区花园和公园,“洲告诉食品罐。w88优德老虎机平台
“有很多其他的人进入菌丝体,我认为这是很棒的,因为世界不是解决银子弹,它是由很多人致力于解决收敛解,因为这些都是巨大的市场,他们需要很多不同的方法,”拜耳说。
到处是额外fungi-inspired公司创新业务空间与真菌处理机会。MycoKind鼓励推广通过觅食,弹出晚餐,包、园艺演示、增值产品和演示。综合土地增强是提高生产力的风景在十字路口的植物、真菌、微生物、营养和土壤健康。地球修复是加拿大的基础资源,提供信息,车间,和网络研讨会在生物修复技术,利用真菌、微生物和光线。
“真菌及其副产品在我们周围从抗生素发酵食品,在我们的肠道,对我们的皮肤,在土壤和空气中。我们可以来欣赏环境,真菌能为世界做什么如果我们首先打开我们的思想令人羞辱的物种,”洲告诉食品罐。w88优德老虎机平台
