特约作者:阿莱·斯宾塞。
为了庆祝夏天,食品罐,包括18个粮食和农业w88优德老虎机平台书籍添加到您的暑期阅读列表。这些书的主题像粮食政策、动物福利和季节性的饮食和允许读者前往澳大利亚和普吉特海湾不必离开家。
1。祝福的双手养活我们:教训10英里的饮食,维姬罗宾
罗宾需要当地一词的心开始为期一个月的实验只吃食物的触手可及的她家Whidbey岛上。她能够与社会,环境,和身体,她学会更少依赖包装商品和她的邻居。祝福的双手养活我们告诉罗宾的个人故事,但延伸到通用课程更好的生活的范围内社区的方法。
2。罐头:消费者信心上升和下降的美国食品行业,安妮Zeide
由于工业食品体系,食品从家庭农场转向大规模的产品需要包装和罐头。消费者从经常依靠预包装产品生产自己的食物。Zeide记录这种变化通过罐头行业的故事,说明食品行业领袖使用科学、市场营销、和政治说服犹豫不决。
3所示。接近地面:户外家庭一年的水,在树林里,在桌子上,迪伦Tomine
Tomine分享他的爱自然和他的孩子们,因为他们觅食,收集,做饭,吃从普吉特海湾周围的自然世界。接近地面跟踪天气的不确定性,探讨了当地土地,并提供季节性食谱而教学读者像孩子一样生活,充满好奇心和冒险。用假蝇钓鱼指南和保护倡导者,Tomine向读者展示了如何与自然和平共处的世界。
4所示。社区森林食品指南:如何计划、组织和培养食用聚集的地方,凯瑟琳布可夫斯基,约翰·孟塞尔即将到来的2018年7月
社区森林食品如雨后春笋般出现在美国创造更多有营养的食物,增强环境稳定。在这本书中,布可夫斯基,孟塞尔提供指南,实现和维护社区森林食品包括建筑接触,使用多样的民族,在公共政策和管理网站的进化。通过深入的公民方面建立社区森林食品,布可夫斯基,孟塞尔提供路线图人们齐心协力,创造改变,并提供一个网站,可以养活所有人。
5。吃对地球:拯救世界一口,Nil撒迦利亚和基因石头
分享最新研究,撒迦利亚和石头解释每个人都可以参与减少气候变化通过他们的食物选择。吃这个星球提出了有趣的图表和强有力的论据来支持证据表明最小,每天的变化影响的健康环境。通过切换出肉更多的植物性食物,任何人都可以有一个重要的和积极的对地球的影响。撒迦利亚和石头相信,一咬一次可以拯救世界。
6。食品和动物福利亨利·布勒和艾玛·罗伊
布勒和罗伊汇集最新研究和案例研究来指导读者通过在农场动物福利问题开始和结束在盘子里。食品和动物福利调查动物福利的方式定义、倡导和实施。这本书继续探索的可能性照顾动物和道德的标准销售福利作为一个产品。
7所示。食品政策在美国,帕克·王尔德
在这个第二版食品政策在美国,王尔德最近更新所有重要影响美国粮食政策。这包括政策的变化在下一个2014年农业法案和可能性,跨太平洋伙伴关系协议,停止儿童营养法案,食品标签的变化,以及在2016年总统大选的影响。这个版本使用真实世界的争议检查经济原则,各种政策,和更加重视食品营养科学公正、可持续农业和食品安全。
8。饲料、收获,盛宴:Wild-Inspired菜,玛丽Viljoen即将到来的2018年8月
在她的新食谱,Viljoen旨在使觅食和收集野生食物可访问和理解一般的厨师。不仅工作给鸡尾酒配方,主菜,甜点,和发酵食品,但饲料、收获,盛宴读者也会出来觅食的世界创造更深的与食物的关系。Viljoen突出本地植物,未使用的,忘了带他们回烹饪的场景。她还强调使用侵入性植物,保持经济和烹饪的潜力。通过专注于本地和外来植物,Viljoen希望召集新的口味和菜肴和连接他们的食物。
9。原名食物:工业食品体系是如何改变我们的思想,身体,和文化,克里斯汀无法无天
作者、记者和营养师,克里斯汀无法无天,记录工业食品行业是如何改变我们的食物偏好,影响我们的大脑,改变我们的微生物群,影响我们的基因表达。在前身为食物,无法无天的表明,我们的饮食是改变我们的身体。她做了一个案例,这是如何发生的,为我们的生存意味着什么。这本书揭示了多么有影响力的工业食品行业是我们的身体,我们的社会,我们的未来。
10。好的苹果:每个咬的背后苏珊,Futrell
Futrell带领读者进入果园,储存室、实验室、仓库、销售会议解释消费者和食客如何支持我们的社区农场提供食物。她深入苹果的增长和分布来说明到底有多少,什么是在我们建立我们的食物系统的方式。好的苹果解释了生态和经济约束,苹果种植者,拾荒者,和买家的脸显示支持家庭农场的重要性。
11。如何滋养世界,汉斯·R Herren
如何滋养世界告诉Herren的基础如何,Biovision,开发和生态方法适用于提高自给自足的人生活在肯尼亚、乌干达、坦桑尼亚和埃塞俄比亚。Biovision传播他们对环境的理解当地人通过基层项目药用植物的培养和教学预防疟疾。这本书显示如何Herren Biovision努力改善人们的生活,准备和交换关于自然世界的知识。
12。自然库克:吃季节从根到水果汤姆,亨特
亨特教授厨师和食客都如何制作简单,美味的饭菜不浪费任何东西。自然的厨师突显季节性、美味和植物性菜肴关注26季节性的“英雄”成分。三个简单的烹饪技术伴随每一个26特色成分向读者展示如何做一个快速,简单的菜。技术后,亨特提供三个globe-inspired食谱将更多的季节性生产。以下每个配方亨特指出给读者技巧使用剩下的或额外的生产被扔走了。
13。滋养地球:全球粮食系统的可持续性,苏打灰食品与营养和中心的丹尼尔(编辑)
随着全球食品体系变得更大、更复杂,滋养地球提供了一个全面的可持续路线图来养活世界。这本书包含了文章和采访在所有食品国际专家系统领域包括农业、环保主义、激进主义和经济学。在一起,这些专业人士提供了一个新的通向全球可持续发展包括经济增长、文化,对每个人都健康。
14。一个镜头:由此可见树木是我们最后的机会l约翰·利瑞
一次机会是怎样的故事Leary相信我们可以逆转沙漠化,水资源短缺,饥饿、贫困和气候变化通过恢复农业土地的树木和农作物的各种组合。基于他与失败的人道主义工作十五年做社区,Leary试图解释的影响全球农业人民和环境。跨越全球从非洲到美国,一次机会连接世界上最紧迫的挑战农业实践和提供了希望恢复森林花园和植树。
15。植物的美:基本指南使用天然成分健康、健康、个人护肤品(50食谱),艾米Galper克里斯蒂娜Daigneault
自然美景专家、Galper Daigneault揭开美丽世界的秘密,告诉读者如何理解美丽标签,解构成分列表,做出有根据的选择产品,更好的了解他们的皮肤是如何工作的。除了解密美容产品,植物的美丽包含50多个简单的食谱创建植物护肤和美容产品,与你的皮肤。这本书将读者回到自然美景通过植物和健康生活。
16。RetroSuburbia:回游者的指导一个弹性的未来,大卫Holmgren
这个澳大利亚的书为读者提供了一个手动调低速档和简化家园,后院,花园,社区,和生活方式,更好地组织和可持续的未来。虽然这本书鼓励读者极大地改变他们的生活,它承诺一个更有意义的和充满希望的生活方式。RetroSurbia划分分成三个主要部分:构建、生物、和行为显然指导读者路径简单性和弹性。
17所示。大豆的故事,克里斯汀·m·杜波依斯
大豆的故事痕迹大豆的历史从古代亚洲21世纪跟踪大豆的截然不同的观点。穿越世界和时间,杜考察了不同主题的大豆包括其在救灾,对肉类生产的影响,它对国际冲突的影响,经常有争议的营养好处。欧洲殖民者从佛教的传教士,大豆的故事讲述一个被忽视的世界上最大的农作物之一。
18岁。为什么你吃你吃什么:我们与食物的关系背后的科学,瑞切尔·赫兹博士
在为什么你吃你吃的东西,神经学家瑞秋赫兹探索如何心理学、神经学、和生理形状和影响我们的饮食习惯,口味偏好,和食品消费。赫兹揭示各种因素影响我们的饮食习惯,包括我们的信念的方式影响燃烧的卡路里量,电视的影响我们吃多少,和我们的身体周围如何影响食品的口味。通过检查我们复杂的与食物的关系,赫兹提供技巧和技术改善我们的经验和与食物的关系。
