w88优德老虎机平台食品罐收集了20个最好的新书粮食和农业庆祝春天。我们最喜欢读这个赛季覆盖关键主题包括肥胖和营养不良的矛盾,建立强有力的社区通过社会觉悟食品系统和必要的食物和健康之间的联系。从意大利到波多黎各和澳大利亚旅行和学习世界各地的人们如何成长,收获,出售,便吃为什么这个星球的未来是很重要的。然后,带上你的新知识关于食物的厨房各种食谱和导游会激发环保,健康,和创造性的烹饪。
白天越来越长了,空气变暖,所以利用天气以外的阅读和钻研本赛季最好的读取。
1。面包是金,马西莫Bottura
米其林星级厨师马西莫Bottura新食谱整体看食物浪费,专注于从普通创建非凡的膳食和有时被忽视的成分。致力于帮助别人吃和住,Bottura食谱提供了超过150的食谱从45世界顶级厨师从日常创建鼓舞人心的菜肴原料,鼓励读者减少食物浪费。
2。吃好一点:伟大的味道、健康、美好的世界,山姆卡斯
在他的新书中,山姆卡斯,前白宫厨师为奥巴马的白宫高级政策顾问营养,股价在食品以及他的哲学实用解决方案决策在厨房里对营养健康和有益的健康的环境。从购物和组织你的厨房,烹饪和减少浪费,卡斯的书提供了一个丰富的知识奉献家庭烹饪和90年总统的简单烹饪食谱从他的时间。
3所示。当地食物的面孔:庆祝我们喂食的人夏洛特·考德威尔
在她的新书,夏洛特·考德威尔为读者提供了一个亲密的调查当地生产商支持食物系统的生活。通过个人经历的集合,读者可以走出杂货店和鞋子的渔民、农民、牧场主,厨师和其他许多食物系统贡献者,听他们的故事。的当地食物为我们描绘了一幅生动的画面有意义的贡献者的食物系统,和食物的力量是一种强大的提醒通知,变换,使人们走到一起来。
4所示。食物从激进中心:治愈我们的土地和社区加里·保罗Nabhan即将到来的2018年9月
食物从激进的中心是一个希望的信息面对极具挑战性的美国政治和经济的现实。Nabhan提出了粮食生产作为一个独特的机会团结疏远的社会/政治意识形态。通过故事来自全国各地,Nabhan说明他相信“土地和稀有物种的恢复对美元provided-dollar最好的投资回报任何保护行动。”
5。食物解决方案:吃什么拯救世界马修·普雷斯科特
普雷斯科特的食谱特性一批形形色色的信息图,照片,散文,和超过80个食谱,帮助保护地球。原始论文从詹姆斯·卡梅隆、杰西·艾森伯格、厨师何塞·安德烈斯,和更多的,这本书是满好吃的菜谱和想法和对地球有益。
6。水果抢劫者的伴侣,萨拉出生即将到来的2018年5月25日
水果抢劫者的伴侣是如何引导覆盖觅食、收集和保存技术。经验丰富的厨师,抢劫者和园丁莎拉Bir认为觅食是一个“小公民不服从的行为”,并鼓励读者去看看外面的前门发现意想不到的成分超过100个食谱,从熟悉的水果少知道宝藏。
7所示。卓有成效的劳动:深层生态学的一个小农场迈克,麦迪逊
深入迈克·麦迪逊的生活在他的小农场在加州萨克拉门托山谷。有经验的农民和食客都将涉及到麦迪逊的故事,他描述了他的土地的生态,他面临的农业生态的挑战,他的个人对可持续发展的理解。这本书是一个美妙的一瞥在当地粮食生产在更大的食物系统的复杂性。
8。如何养活世界,杰西卡Eise(编辑)和肯·福斯特(编辑)
Eise并促进解决紧迫的问题如何养活100亿人到2050年将生活在地球上。汇集全球粮食系统的各界专家如何养活世界提供了一个基本看现代食品体系,潜水深入围绕粮食和农业问题和呈现信息在这些复杂问题的方式对所有读者访问。这本书包括章节在土地利用、气候变化、贸易政策,粮食损失和浪费,营养健康,和社会公平。
9。知道它来自:标签传统食品在全球市场上竞争,法比奥Parasecoli
Parasecoli背后的书讲述了来自世界各地的食品上的标签。知道它从哪里来提供了一个食品标签系统的比较分析提供一个独特的视角来观察粮食生产在不同的国家,包括意大利、法国、哥斯达黎加和泰国。Parasecoli讨论这些系统如何影响消费者和生产者和文化遗产和原住民知识是如何集成到通过监管和食品系统司法过程以及通过activism.interventions活动家。
10。非洲的失去了庄稼国家研究委员会(国家科学院出版社)
非洲的失去了庄稼由三卷关注谷物、蔬菜和水果。每个卷探索非洲本土作物似乎忘记了在今天的现代fonio、微软、苋菜、假虎刺属。常被忽视的科学家、政治家和政策制定者来说,这组深入探究了忘记了食物的潜在经济作物,建立应对气候变化能力和在非洲的粮食安全社区。
11。新农场:我们的十年革命前线的美食普雷斯顿,布兰特
在这个农业和现代生活的个人回忆录,普雷斯顿讲述他的家族留下他们的城市生活和职业人权活动人士开始一个有机农场在农村安大略省。这本书涵盖了他们十年的旅程,描述他们的道路生活在一个小愈合土地可持续农业,支持他们的家庭,滋养他们的社区。作为一个好的食物革命的活跃成员,普雷斯顿展示了如何通过努力工作改变食物系统和毅力。
12。一个新的全球议程:优先级、实践,与国际社会的途径,戴安娜Ayton-Shenker(编辑)
年度系列的延续前联合国全球议程:问题,这本书提供了一个跨部门的详细概述思想和多方利益相关者合作与联合国的使命。读者更深入的了解国际政策的发展,学术界、企业和公民社会作为联合国的结果的工作。
13。没有一个人独自吃:食品企业作为一个社会迈克尔·s·卡罗兰
仅在社会越来越多的餐厅,无论是在工作中还是在车里,打破固有的连接和社区关系面包一起正在侵蚀。卡罗兰深入成为食品公民的重要性,百姓关心的福利增长,收获,生产粮食。他还探讨了影响对全球卫生的食物,无论经济阶级或种族。没有人独自吃教社区的重要性和肯定,“真正的变革只有当我们开始像公民第一和消费者第二。”
14。滋养地球:全球粮食系统的可持续性、苏打灰食品与营养和中心的丹尼尔(编辑)2018年6月即将到来。
利用不同的著名国际专家的经验和知识,滋养地球特许学校地图种植和消费的食品可持续现在和将来。文章和采访等全球食品可持续性领导人Hans Herren Vandana Shiva,亚历山大•穆勒和Pavan Suhkdev,在众多国家中,滋养地球食品可持续增长提供了一个全球计划,健康,文化,最重要的是,对于所有。
15。我们的本地蜜蜂:北美的濒危的传粉者和拯救他们的斗争、佩奇胚
超越蜂蜜生产、胚的书需要看不同种类的蜜蜂品种原产于北美。我们的本地蜜蜂提供了提供了一个广泛的,有趣的调查各种蜜蜂的种类,功能食品体系的中心,并在自然生态系统发挥着基础性的作用通过传粉者的贡献。胚提供了一个丰富的故事和他的故事的人物带来生机。
16。一个预防性的故事:一个小镇禁止农药、食品保存文化遗产,激发了一场运动,菲利普Ackerman-Liest
一个预防性的故事讲述了发作的人,意大利,在寻求保护他们的土地和农业遗产的涌入大农业杀虫剂的使用。Ackerman-Liest强调公民科学的力量和社区行动在这个小镇的致力于食品、健康、和文化;允许他们禁止农药通过全民公决投票时,世界上第一个社区为别人提供一个路线图。
17所示。Silvopasture:导游管理食草动物,饲料作物和树木在温带农业生态系统,史蒂夫·加布里埃尔
加布里埃尔的书提出了论点农业变革系统基于老的想法:集成的森林,牛,和牧场空间。通过结合这些单独的操作一起,silvopasture系统承诺通过生态再生农民和社会福利。Silvopasture提供了一个全面的背景在这个系统农业方法以及在美国使用它的例子。
18岁。我们给一个岛屿:重建波多黎各的真实故事,一顿饭何塞•安德烈斯
我们给一个岛屿带领读者随着一群厨师美联储成千上万的波多黎各人毁灭性的飓风之后,玛丽亚。安德烈斯的故事突显出他的努力解决人道主义危机通过食物的力量,并强调社区厨房激活变化的影响,重建希望在灾难中。这本书将利润的一部分捐赠给厨师救援网络世界中央厨房。
19所示。让我们的孩子生病是什么?:工业食品是导致慢性病的流行,以及父母和医生无能为力米歇尔Perro Vincanne亚当斯
资深儿科医生米歇尔博士Perro Vincanne亚当斯博士和医学人类学家认真审视转基因食品之间的链接,草甘膦,肠道健康,越来越多的孩子患有慢性疾病如肠胃功能障碍和自闭症谱系障碍。让我们的孩子生病是什么?探索的能力来改善孩子们的健康食品和提供洞察到当前医疗资源可以帮助愈合影响的孩子。
20.Wildcrafting啤酒:创建独特的饮料和嗜酒的混合物从大自然的成分,帕斯卡Baudar
野生植物专家和抢劫者,帕斯卡Baudar指导发酵球迷,啤酒,喜欢冒险的食客有兴趣制造独特的饮料从草本植物,野生植物等天然材料。超越的典型原料大麦、啤酒花、酵母,这本书提供了一个专家看看使用本地风土条件创建国家葡萄酒,天然苏打水,meads,区域性饮料喜欢俄语克瓦斯。本指南不仅涵盖了wildcraft酝酿的实用角度,但挖下来的历史和哲学内涵,这些传统的饮料,留给读者的知识使用当地材料创建自己的啤酒。
