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Aissatou M 'Baye,总部位于巴黎的塞内加尔烹饪博客,社交媒体推广聪明的食物2017年,成为一个聪明的食物大使。用黍、高粱、花生,M 'Baye创建五个智能标签下食物的食谱,“Aistou菜”,通过她的社交媒体渠道共享它们。M 'Baye与社交媒体活动的目的是为了达到男女生活在西非,但很快她的食谱在欧洲开始流行,尤其在法国。
一旦M 'Baye决定携手国际半干旱热带作物研究所(ICRISAT)来帮助带回黍成为主流,她开始在博客上发布她的食谱和营养,Aistou菜。不久之后,第一个智能食品社交媒体活动于10月12日至2017年12月27日。活动获得了473222的浏览量和吸引了超过800000条评论。“对方的回应是压倒性的。很多观众想知道他们如何能在欧洲获得黍、高粱。在西非,特别是在塞内加尔,马里,观众非常乐于学习新的烹饪方式黍、“添加Agathe Diama,智能食品西非和中非的协调员。到2017年12月,视频食谱注册219000的浏览量,估计观看时间1438小时。简单的Sorgho蛋奶酥是一个大受欢迎,吸引了70000的浏览量。“虽然官方社交媒体活动已经结束,持续的交互视频和文章发表在博客上,“M 'Baye说。
“黍、高粱富含微量元素,却忽视了我们的饮食很长一段时间,所以有必要把新配方将这些智能的食物转化成一种好吃的菜单。我们设法创造一些很酷的食谱,同时交流智能食品的好处,”M 'Baye补充道。通常被称为传统,有时“老式”谷物、黍、高粱一直遭受了不受欢迎的主流饮食文化。然而,这些谷物具有巨大的潜在管理地球的一些主要挑战,如贫困、营养不良、糖尿病、气候变化和环境恶化。
2017年,ICRISAT与烹饪博客来帮助传播的好处被遗忘的粗粮,现在正式称为的印度政府为“Nutri-Cereals”。在这一成功的基础上,几个智能食品行动计划加强与科研院所的烹饪的研究工作包括食品和营养实验室和大学在非洲,欧洲,和美国学校是促进智能的食物,例如,通过学校供餐计划和健康专家增强母亲和婴儿的营养。
基层,重要的是使社区饮食多样性的重要性,营养均衡的饮食,和智能食品的健康益处。有效地实现这一目标的一个方法是通过使用创新的行为改变交流。“我们将使用社交媒体宣传、智能食品电视真人秀烹饪节目,培养冠军像M 'Baye智能食品配方,“Diama说,她要求强有力的伙伴关系改善营养萨赫勒地区的农村和城市地区。
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