图片来源:IFPRI /米洛米切尔
研究人员国际粮食政策研究所(IFPRI)有发表了一份详尽的报告强调气候变化对农业的影响和全球营养。这份报告,气候变化和差异:风险是什么营养,饮食,和食品系统?编译以证据为基础的研究提供一个详细的观察食品安全、农业和食品系统与气候变化的关系。作者也研究这些领域的未来预测,寻求承认这些关系的复杂性和重要性作为全球人口和全球气温升高。
报告框架的食物系统作为一个受害者和司机的气候变化:虽然气候变化负面影响农业和养活世界的能力,食品系统显著加剧气候变化导致全球温室气体排放(温室气体)。
在一个介绍性的文章,报告的作者敦促更多的研究和行动,确保足够的全球营养”的任务的挑战我们的一生。”作者引用的研究预测,在目前的气候变化,“它是全球粮食产量的可能性将至少每十年下降了百分之二,直到2050年,正如世界人口预计将达到97亿人。”
持续的干旱和其他气候模式的变化已经导致饥荒的数以百万计的弱势群体。
2016年的一份报告建模这气候变化对全球卫生的影响,估算”超额死亡率由于农业介导的变化在饮食和体重相关危险因素”,并预测一百万这个时期的农业与气候相关的死亡。
IFPRI作者营养状况的状态,最终导致发病率和死亡率,”可以加剧了气候变化的影响在食品价值链的所有阶段。”
7通过食物系统镜头焦点领域,研究报告汇集了每一块的食物价值链和预期的气候变化带来的挑战。作者提出两个缓解和适应气候变化战略使用nutrition-sensitive方法也是climate-aware。
食物系统镜头始于农业输入元素像种子一样,农业推广服务,使用化肥,土壤质量、灌溉和理解的重要性如何同时农作物产量和营养价值最大化。接下来,粮食生产和粮食存储被认为,强调增加全球气温和降水模式的改变导致粮食种植什么,改变种植,它是如何存储,和是否有价值的营养和安全的病原体。
引用科林·库利和他的同事们的研究在联合国粮食及农业组织(粮农组织)报告称,“食品供应正变得越来越均匀和依赖几个真正的全球农作物。“据库利,”全球对这些作物的依赖加剧了国家间的相互依存关系在他们的食品供应,植物遗传资源,优先和营养。”
像科专家说化的作物可以减少生物多样性,使作物更容易受到气候事件和害虫,并减少饮食多样性通过限制多种食物提供给消费者。优德手机客户端中文版饮食多样性通常与营养状况有关,特别是与足够的微量元素。
通过减少作物品种或负面影响营养成分的食物,气候变化也对食品加工的影响。报告解释增加食品加工需要强化人口减少获得充足营养的食物,并帮助确保营养质量或稳定营养的食物如果食品储存和运输受到气候变化的挑战。
其他分配的挑战,报告引用了,气温上升将增加需要更多的冷藏储存和运输,因此增加粮食系统温室气体。
IFPRI作者也解决动物性食品消费上升,引用世界资源研究所(WRI)研究动物性蛋白质的重要性在弱势群体的粮食供应,同时呼吁,“这些多吃动物性食品比营养是必要的减少他们的消费。”
最后一个组件的食物系统镜头是消费和利用的食物,其中包括消费者知识和准备食物的技巧。利用率也取决于一般健康,没有疾病,影响营养吸收或增加营养需求。
减少食物访问最能影响消费,报告说,因为“气候变化预计将增加(食品)价格以及价格波动由于减少生产和增加的损失。”IFPRI作者引用食品价格上涨的负面影响的证据增加微量营养素缺乏和其他形式的营养不良。
减少食物访问肥胖和非传染性疾病的发病率也增加,引用研究报告说,“增加食品价格可能会降低营养品质的膳食摄入量,加重肥胖,和增强健康不平等。”
随着气候变化降低农业生产力和访问,作者认为,它会加剧不平等:农村贫困人口将至少具备适应。IFPRI的报告总结说气候和食物系统nutrition-sensitive有必要确保营养是一个重要的考虑因素在缓解和适应气候变化的发展策略。
根据作者,策略包含nutrition-sensitive和climate-aware食品价值链必须两个“最大化营养进入食品价值链”和“减少营养退出价值链。”
这份报告包括许多建议,比如采用农业实践”维持必要的营养食品生产水平同时减少农业对环境的影响。”在addition, the report recommends working to enhance food storage and processing to address food safety concerns and maintain nutritional value of foods, arguing that, in addition to decreasing undernutrition, this could reduce food waste in low- and middle-income countries.
其他建议还包括改善基础设施和交通改善小农农民进入市场,以及创建和传播公共卫生运动促进可持续性考虑在膳食指南的必要性。之前的研究已经建议公共卫生运动为减缓气候变化的负面健康影响。
维护弱势群体从气候变化的报告显示社会服务”来保护最脆弱的从长期压力和威胁粮食安全的短期冲击。”It also emphasizes the importance of addressing and decreasing disease in these populations for increased utilization and absorption of nutrients consumed, as well as the importance of dietary diversity.
作者还强调需要改善早期预警系统探测缓慢移动的降雨模式或温度和极端天气事件。优德手机客户端中文版
IFPRI在前几天发表这份报告特朗普政府宣布美国将退出2016年的巴黎的气候协议。报告的作者认为,私营部门之间的协作和合作,非政府组织,和政府使用climate-conscious方法是改善营养的关键”(保护)人类和地球的健康。”
