这是全球可持续消费和饮食平台制作的系列中的第二件作品。阅读零件一和三，通过访问他们的网页了解更多信息这里。
生物多样性对全球社会至关重要。植物生产氧气和储存碳 - 对于气候调节和产生透气空气很重要，但它们还将水和挥发性化合物释放到大气中，这反过来又将其释放影响云形成和降雨。生物多样性使碳可以储存在土壤中并保持土壤生育能力。它提供了我们直接食用的食物，并通过授粉，病虫控制和土壤健康支持农业中的食物。生物多样性还提供了重要的文化和福祉好处：许多社会将标志性的动植物认识到文化上的重要性，在整个Covid-19-19-19锁定中，听到唱歌的鸟类都振奋了世界各地的人们的心。
尽管生物多样性具有根本的重要性，但成千上万的物种本世纪已经灭绝了，表明我们正处于人类引起和加速的物种的第六次大规模灭绝。这种生物多样性丧失的主要原因是生产更多的食物。土地转换为农业，以及集约化农业影响可用栖息地的质量和数量。食品生产还通过提取水和土壤化学径流的水质降低来影响淡水野生动植物*。下游污染，尤其是肥料，甚至会影响海洋系统。当然，海洋野生动植物也通过捕鱼受到了严重影响。
土地上栖息地丧失的最大驱动力是自然生态系统的转换作物生产或牧场。自1600年以来，农业的土地占领增长了5.5倍，仍在增加。现在，食品生产土地大致占据世界上有40％的土地那不是沙漠，使用了70％的可用水资源。
少数养殖物种而不是野生动物现在占主导地位全球动物生物量。现在，养殖动物（主要是牛和猪）占所有哺乳动物全球生物量的60％，而人类占36％，野生哺乳动物仅占4％。对于鸟类，全球生物质是29％的野鸟和57％的鸡。四分之三以上的农业土地用于耕种这些动物或饲料。总体而言，农业是确定的威胁在28,000种面临灭绝风险的陆地物种中，有24,000人。在海洋生态系统中，捕鱼是生物多样性损失的最大驱动力。
保护生物多样性，减少碳排放和建立气候弹性，在建立更有生产力和健康的食品系统并确保所有人的粮食安全方面都起着至关重要的作用。虽然食物目前是最大的食物之一威胁和受害者环境变化，好消息是，这也是我们在健康和可持续性方面弯曲曲线的最佳选择。这大量证据建议可持续管理的粮食生产系统实际上可以支持和增强生物多样性并减少碳排放。融合了更多的农作物和牲畜整合，为相关的生物多样性创造和维护良好的栖息地，实践可持续土壤管理减少合成投入的使用可以增加生物多样性和生态系统服务，而不会对农业产量产生负面影响。
改变饮食对于保护生物多样性至关重要
2020年后的发展全球生物多样性框架表明，我们需要在饮食中以及更普遍的生物多样性中促进农生多样性，在我们的生产景观中，从而管理供应方面和需求方面的弊端。这意味着我们必须过渡到生物多样性和可持续饮食，这些饮食可为所有人提供多种多元饮食，同时还采用基于自然的解决方案在农业中，并减少食物浪费。饮食改变是一个有效的工具减少陆地压力，使土地能够维持自然和更多自然阳性的农业。我们认为这是有两个主要原因的可能性：
1.在全球范围内，我们生产的食物比人均所需的食物还要多。大约有40％用于人类消费的食物丢失或浪费，等于更多每年超过25亿吨。对于许多富裕社会中的许多人来说，吃的总卡路里更少，但是更多样化的植物性食品和浪费少的食物可以从根本上减少环境足迹并带来重大健康益处。尽管对食物的“需求”显然正在增长，但这通常受到市场和人口财富增加的刺激，并且有证据表明，在社会层面上，饮食越来越少，可以是非常有益的。
2.食物的环境足迹 - 与土地使用相关，温室气体排放，用水和生物多样性的影响 - 从一种类型的食物到另一种食物。总的来说，最大的差异发生在动物和植物外食之间，后者的足迹较低 - 在某些情况下，大大降低。
如果我们不浪费食物，过度处理卡路里或要求过多的环境破坏性食品，并吃了适量的适当食物以使我们的健康，我们将非常大大减少我们对食物的总需求，并有了它，我们对土地和其他自然资源的总需求。在更发达国家和城市环境中尤其如此，尽管在一些发展中国家的消费中，动物来源的食物可能需要增加以解决营养不良的负担。
这全球生物多样性前景- 5提供有价值的教训，以促进系统转向可持续食品系统过渡。可持续的食品过渡意味着我们必须促进可持续和健康的饮食，并更加重视多样化的食物和营养，以及对肉类和鱼类的更温和的消费，以及涉及食品供应和消费涉及的废物的急剧减少。
没有“千篇一律”的解决方案来实现我们的消费模式的必要转变，以恢复全球生物多样性。例如，虽然转移到更基于植物的饮食可能对许多西方国家来说可能效果很好，但对于许多其他国家来说，这可能很困难。实际上，在某些国家，动物食品的消费可能需要增加以解决营养不良的负担。我们还必须认识到，食品生产者是我们土地和水域的宝贵管家，许多人都保护了重要的生物多样性。在所有情况下，我们都必须进行深入的合作和同情心，以了解各种观点和情况，以便我们可以为所有人获得健康和可持续的饮食，同时恢复对人类至关重要的生物多样性。
*我们使用野生动植物一词来指代在某个地方有助于生物多样性的野生动物和动物（包括真菌和微生物）。
