在 ”与Dani Nierenberg的食物谈话，”《纽约时报》畅销书作家马克·海曼博士现在加入可持续发展记者露西·比格斯（Lucy Biggers）讨论美国的食品系统如何与不利的健康状况和环境伤害联系在一起。克利夫兰功能医学诊所中心战略与创新负责人海曼博士说：“食物是一个联系在一起的联系。”
“这是当今世界上大部分问题的原因和治愈-包括在世界各地蔓延的慢性病负担。”
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Hyman博士说，美国的慢性病和健康流行本质上是食物问题。。“六十分之十的美国人患有慢性疾病，我们十分之四的人有多个，我们中有75％的人超重。”海曼博士说。“如果食物引起了大多数问题，那么食物的原因是什么？食品系统。食品系统的原因是什么？我们的食品政策。”
作为实践医师和功能医学的拥护者，海曼博士呼吁更好的政策来治疗整个系统 - 从医疗系统到农业和食品。“功能医学是关于治疗系统的。这是关于创造健康的科学。真正的食物是健康的最大驱动力，当然是生活方式。”海曼博士说。“在农业中，我们的系统与医疗系统非常相似；它使用药物等输入来管理事情。在农业方面，我们正在破坏土壤，耗尽生物多样性，耗尽我们的水，这是因为我们的农业方法。”
When policies can’t keep up with health, the food system, and the environment, Dr. Hyman hails the efforts of consumers, activists, farmers, and other agricultural leaders changing the food system—in ways including localizing food production, advancing regenerative agriculture, and backing grassroots political action across the country. “We’re facing many threats across society, they’re all siloed—and yet food connects all these things,” Dr. Hyman states.
“这是一个非常好的时刻，”海曼博士说。“这次真的激发了我看到人们正在做的所有工作，在当地，州和联邦一级所做的所有努力……有很多希望。”
