特约作者:凯瑟琳要人
w88优德老虎机平台食品罐强调19有关粮食和农业的书籍为本赛季下降!这些书探索食品政策、营养科学,健康饮食,食物公正,农业的挑战。读者能够沉浸在新的角色活动家、啤酒、厨师、农民、政治家等等。
包含在列表中,消费者保护团体,营养学家,和六个获奖的作者Marion Nestle的书籍令人讨厌的真理向读者提供了一个看营养:虽然营养建议似乎受到最新的科学,这些科学研究经常收集资金从公司为了推广自己的产品。雀巢的书,和一些其他的书下面,推出大公司和误导决策者如何接管了食物——人们如何领导努力把它拿回来。
这里是食品罐的19w88优德老虎机平台大首选激发新老活动家、领导者和创新者在食品系统。
1。酿造啤酒像雪人:传统技术和非常规啤酒配方,Gruits和其他使用最少的啤酒花发酵由詹妮姆齐默尔曼
酿造啤酒就像一个雪人结合了古老的实践和讲故事、神秘主义和民俗传统的酿造过程。食谱灵感来自世界各地的传统生产啤酒,强调复杂的药草和香料,灵感来自于标准啤酒和gruit中世纪的食谱。读者将学习啤酒超出淡色麦酒,定位替代原料酿造创建自己的签名。
2。开始到结束饥饿:食品和环境在贝洛奥里藏特,巴西,和超越通过m . Jahi Chappell
开始到结束饥饿讲述了贝洛奥里藏特,巴西,一个250万人口的城市,作为灵感的巴西粮食安全计划。Chappell探索贝洛奥里藏特的食品安全项目突出整体方法的重要性在任何策略来减少饥饿。Chappell还为读者提供了工具,以制定政策和策略对发达国家和发展中国家减少食品不安全。
3所示。可可由克里斯蒂Leissle
在可可,Leissle导航的世界巧克力,满载着权力斗争、政治操纵,劳动剥削。同时发现这个世界,Leissle放弃面具,隐藏这一切,构建的社会、文化、情感、和经济价值人类在可可。可可行业已经暴露,Leissle痕迹可可价值链通过非洲,亚洲,拉丁美洲和加勒比地区,识别点的行业会变得更可持续和伦理。
4所示。饮食和文明的疾病艾德丽安的玫瑰比
比看了数十亿美元的饮食方式图书行业不仅提供饮食建议,但也告诉读者他们应该如何生活。通过历史和文学分析,比检验四个饮食,在他们的语言,讲述一个故事以外的食物。相反,饮食和文明的疾病指出,节食系统描述对现代性焦虑和美国文化,向读者展示饮食可以治愈国家疾病:文明。
5。气候变化的饮食:精神食粮克里斯蒂Mihaly和苏Heavenrich
Mihaly Heavenrich邀请年轻读者关注他们的食物选择。气候变化的饮食回顾了食品系统和气候变化,建议在饮食中加入不太可能的来源包括入侵物种和错误。包括读者可以采取具体行动,配方,应用植物鉴别、和一个餐厅,供应列表错误,这本书旨在培养负责任的一代的食客。
6。农业虽然黑利亚彭尼曼,即将到来的2018年10月
Penniman-author,活动家,农民,创始人之一的灵魂火Farm-offers手动非洲血统的人重新获得他们的尊严的机构在食品系统。农业虽然黑为读者提供了技巧在小规模农业的许多方面,包括发现的土地和资源,提高可持续的、人道的动物,通过教育和建立食品运动,直接行动和政策变化。彭还包括农民和活动家的故事非洲智慧和农业实践。
7所示。食品和营养:每个人都需要知道由P.K.纽比
纽比鼓励读者学习,忘掉,重新学习“他们知道健康饮食食品与营养。包括健康和环境等问题的答案,农场到餐桌,和一个整体的饮食方法,纽比改编自神话和营养混乱抗击慢性疾病的力量真正的食物。食品与营养结合了科学、技术和工程不仅对健康饮食对读者,也为地球。
8。食物从激进的中心由加里·保罗Nabhan
佐治亚和农业活动家Nabhan描述方式多样化的社区带回美国的健康等各类食品野牛,火鸡,古代谷物,和更多。Nabhan描述了国家政治领域,虽然从未感到更加分裂,生产健康食品联合人营地的思想。食物从激进的中心提供了一个充满希望的未来的食品和环境角度运动,一个包容性和成功恢复土地和物种,是独一无二的。
9。现在食物公正!深化社会斗争的根源由约书亚Sbicca
现在食物公正!强调食物公正需要多关注食品:它还需要一个更广泛的社会正义的主题。在书中,Sbicca导航活动家的路径从食物到社会公正,证明两人不仅集成,但这都是一个社区的长期治疗的必要条件。Sbicca挑战学者和活动家定位不公平现象的真正原因和发展政治策略或社会行动克服这些原因。
10。豆科灌木:一个树栖的恋情由加里·保罗Nabhan
Nabhan,一个民族植物学,进入深入他所谓的“arboreality”去发现什么是一棵树,或者在一个深和亲密关系。为豆科灌木,Nabhan探索索诺兰沙漠和奇瓦瓦沙漠美国/墨西哥边境,在植物发育不良和生活似乎是稀缺的。发现豆科灌木树在这个风景,许多土著文化和生物生活的象征,Nabhan发现生活和有美味的食物在沙漠中。
11。一个尺寸适合所有:一个农场女孩的寻找再生农业的承诺斯蒂芬妮·安德森,即将到来的2019年1月
在一个尺寸适合所有,作家兼教授安德森认为,可持续农业并不足以提供营养丰富的食物和对抗气候变化:再生农业将提供必要的农业替代。安德森是农民在美国使用非传统农业技术,对当地环境需要和地球的资源。一个尺寸适合所有展示了各种操作会引起
12。医生的饮食桑德罗博士Demaio
Demaio, ABC的明星问医生、过滤器通过营养混乱和冲突的饮食建议定位最简单的和负担得起的方式制定健康的饮食。不仅借鉴他的医学专业知识,Demaio也将从他的意大利传统智慧解释说,一个健康的饮食是未加工的,简单,容易。医生的饮食包括110个食谱和技巧,使读者与工具来避免肥胖,糖尿病和心脏病:好食物。
13。干旱弹性农场通过戴尔斯特里克勒
农夫和牧场主斯特里克勒分享他的秘密有效保存和使用水在干旱侵袭的土地上。从短期项目的长期规划策略,显示了每个农民都有选项来减少土壤干旱的影响,农作物、牲畜、和生态系统。
14。畜牧业的结束由洁西里斯
瑞茜创建一个路线图,帮助读者实现人道,伦理,和有效的食物系统desire-one不包括屠宰场。使用故事活动人士、科学家和企业家领先的食品公司,瑞茜描述了动物任意的食物系统的路径。畜牧业的结束是一个行动呼吁加入这些改变,解决一些世界上最紧迫的问题,如食品安全、营养和气候变化。
15。农业法案:公民的指南丹尼尔·伊姆赫夫和克里斯蒂娜Badaracco,即将到来的2019年1月
的农业法案打破了近1000页的文档,解码政治术语可以理解的语言和图形可以为决策者和公民。读者将学习该法案是如何进化的,以及它如何将决定未来粮食政策的方向。伊姆赫夫和Badaracco大纲的三个主要组件农场Bill-farm补贴,食品券,和保护程序来帮助读者理解的全面影响决策,他们和他们的政治家。
16。食物分享革命:如何创业,弹出窗口,合作社是改变我们吃的方式由迈克尔·s·卡罗兰,即将到来的2018年11月
在分享食物革命,卡罗兰告诉的故事传统的牲畜和农作物生产商正在寻找创新的方法在经济紧缩的农业综合企业共享。农民,位于美国的不同区域,共享拖拉机、种子、厨房,房子,和他们的文化来支持彼此的努力替代单一作物和加工食品。读者将学习如何协作在这个模型将产生一个更健康、更可持续、更道德的方式来吃东西。
17所示。食物的真相:为什么大熊猫吃竹子让人迷惑由大卫·卡茨
Katz提出了区分的真理在于健康,医学,预防慢性疾病。Katz穿过所有的谣言、趋势和误导声称在食品系统与真相手臂读者选择健康饮食。食物的真相还包括Katz的自己的想法关于区分事实与虚构的挑战食物,但真正了解如何营养的努力都是值得的。
18岁。令人讨厌的真理:食品公司倾斜的科学我们吃什么Marion Nestle,
在令人讨厌的真理,雀巢的科学研究揭示影响我们吃饭,发现他们比真正的科学更好的营销工具,通常由公司出售这些食物。读者会觉得能够把公共卫生放在首位,通过科学决定了选择健康的饮食。雀巢不仅揭示了食品行业如何操纵营养科学,但读者可以从这些营销计划恢复他们的健康。
19所示。我们给一个岛屿由何塞·安德烈斯
我们给一个岛屿记录安德烈斯和他环游飓风后玛丽亚波多黎各与中央令人艳羡他的世界组织致力于提供健康的食物,工作,学校膳食地区受到自然灾害的影响。在波多黎各,安德烈斯文化相关的食物如sancocho何塞·恩里克和他的朋友在他的餐厅在圣胡安,最终整个岛100000年准备一日三餐。我们给一个岛屿文件安德烈斯的内幕的对话他在波多黎各,包括他对网络社区的厨房,实现真正的改变和他对抗危机的根源的深刻的政治根源。
