食品系统的悖论:作物用于动物饲料和生物燃料,人们睡觉饿了,世界人口同时肥胖和营养不良,和超过30%的食物扔掉,全球有8.15亿人挨饿。与此同时,不可持续的农业推动环境限制和极端天气事件威胁到每一个国家的农民。优德手机客户端中文版
在滋养地球,即将到来的6月28日,苏打灰食品和营养中心提供了一个充满希望的但实际养活世界可持续的全球计划。编辑主要食品倡导者和食品罐总裁兼联合创始人丹尼尔,这本书组装形形色色的国w88优德老虎机平台际知名专家图一个大胆的前进道路。他们的视力提供了具体解决饥饿和肥胖,如何阻止食物损失和浪费,促进营养丰富和本土作物,实现更公平的食物系统的愿景。文章和采访“新的食品运动的声音,“包括Hans Herren Vandana Shiva,亚历山大μ噢,苏克德夫等,提供一个真正的行星。
Nierenberg讨论她的想法在挑战全球粮食系统,性别平等在食品和农业、粮食安全的最大威胁,她大胆的v视力图路径对食品营养和安全的未来。
滋养地球需要一个全球视角,来自西方的例子,“发展中”世界。挑战我们的食物系统富裕和贫穷国家之间有何不同?比我们有更多的共同点可能假设?
丹尼尔(DN):富国和穷国面临许多相同的challenges-hunger和肥胖悖论困扰富裕和发展中国家气候变化是影响世界各地的农民。令我兴奋的是,有很多可以把相关的信息共享不仅从北到南,但有大量的信息,可以作为农民参与南南交换另一个方法来对付害虫或干旱或者找到方法来增加和企业领域的平等。我认为有很多农民在全球可以向农民学习全球南北在减轻和适应气候变化包括种植农作物的多样性,而不是依靠单一栽培。
这本书包括采访专家和倡导者新的食品运动的你叫的声音。你认为近年来食品运动改变了吗?你想看到它如何演变?
DN:我兴奋食物运动是如何进化。我们现在有一个更加全球化的观点意味着什么有一个粮食和农业系统滋养人类和地球。我们知道,工人、妇女和青年可以不再是看不见的。我的工作我们也打破silos-part已经把那些原本从不交谈另一个together-nutritionists与农民、食品正义主张与公司讨论如何建立一个食品系统,更加环保,经济,社会可持续发展。
你描述的充满希望的项目由女性。总而言之,我们靠近性别平等在食品和农业系统?
DN:我们忽视女性在食品系统自己的危险。女性占世界一半的农民,但是他们缺乏资源包括土地、信贷、教育、和扩展服务作为男性农民。但如果女性和男性有相同的资源访问他们可以提高产量20 - 30百分比,使近1.5亿人摆脱饥饿。现在是时候认识到重要贡献女性不仅作为食品生产商,但随着营养守门,作为管理者,为女企业家,作为管理者的土地。
如果你的名字全球粮食安全的最大威胁,那会是什么?
DN:冷漠。如果我们不了解这些问题的紧迫性,现在采取行动,我们将继续有全球近十亿人每晚都饿着肚子上床睡觉。我们需要农民、企业和政府在食品和农业研究和教育投资,这样下一代可以生活在一个没有饥饿和贫困的世界。
消费者能做些什么来让我们走向健康、可持续的,就全球粮食系统?
DN:徒全球食品体系要求更高的透明度- - - - - -他们想知道它是在哪里生产,生产,土地,工人,和动物治疗,其对环境和全球经济的影响。这种变化在意识是推动企业是如何经营的- - - - - -不管是通过更多的素食和纯素食选择或改变他们的价格产品占正面和负外部性。和消费者正在改变他们的个人习惯,尤其是在食物垃圾通过购买更少,采购不完美,但是完美的吃产生,设法恢复和重用,否则会浪费食物。
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