在肯尼亚,一个小公司想出售整鸡,但低收入家庭成员在商店附近买不起整只鸡的前期成本也不会保持制冷的缺失。解决方案?改变的部分大小的产品和工作的市场小企业主个人包鸡部分在一个更合理的价格。在尼日利亚,货车的西红柿出现在当地市场一半的运输有在运输过程中被摧毁。解决方案?取代韧性编织篮子,堆叠在一起,压碎的西红柿可重用的塑料箱,可以保护脆弱的水果创伤的崎岖不平,坑坑洼洼的道路。
这些供应链进行的干预措施听起来像项目来帮助食品生产商和销售商提高他们的业务。事实上,它们的示例项目,旨在改善全球营养,通过倡议设立的全球改善营养联盟(获得)。
而获得参与更传统的方法改善营养在贫困社区(如强化主食和营养教育)工作链接农业更好地通过供应链nutrition-especially移动食物从农场到桌子这独一无二的。
“增益的总体目的是为每个人都提高营养食品的消费,尤其是最脆弱的人群,”执行主任Lawrence Haddad说。“我们尝试,通过食物系统,因为大多数人把他们的食物。”
收获健康
而连接(食物是营养是从哪里来的,是的!)似乎非常基本,营养学家和其他人在地里干活一直缺席讨论什么样的食品应在第一时间和食物将如何到达需要它的人。
然而,真正改善贫穷国家的饮食,营养不良是一个巨大的问题,解释了食品价值链邦尼McClafferty主管,你必须先问一些问题。
”我们有一组标准说:是我们的食物会促进满足营养的负担?蛋白质,是一个问题吗?铁这是一个问题吗?”她说。“我们会问你现在吃什么?更有营养的食物营养弱势群体可用的和负担得起的吗?我们如何能帮助那些更好的食物旅行最后一英里到你的盘子上。”
一般来说,这在两个方面,通过关注单个商品和专注于基础设施,支持他们是必要的。例如,如果所做的工作是在一个国家卫生部确定蛋白质不足是一个主要问题和鸡蛋被产生,他们将开始询问为什么这些鸡蛋没有得到所需的营养不良的人。“你必须打开整个供应链和周围环境,并说‘这些食物陷入在哪里?和“如何我们创新超越这些障碍?””McClafferty说。
链中的缺陷
甚至在较大的关于食物的对话系统,讨论倾向于关注农业或吃。之间的货运、制冷、和基础设施明显很枯燥,很重要。
哈达德是指其为“神秘世界农场门”,一种无形的旅程,开始进行越来越清晰。“越来越多的人在谈论食物系统,但很多人都不知道食物的旅程从土壤到肠道,”他说。“超越农场门口是一个非法旅行,有很多东西需要做在这个领域并记录。”
获得有两个主要程序,关注这个领域,他们的电话食品价值链。
第一个是采后损失营养联盟(计划),在尼日利亚当地项目的操作,加快在印尼,在开发的早期阶段在埃塞俄比亚。计划的重点是找出为什么有营养的食物,不让它产生那些需要它们的人。西红柿被摧毁旧箱在尼日利亚就是一个例子。在印尼,计划正在更有效的方式从海洋到当地新鲜的鱼,低收入社区。虽然许多干预措施有着更广泛的影响(修复一个制冷问题与新鲜的西红柿,它可能会增加其他易腐的制冷需要冷藏的水果和蔬菜),专注于一个商品允许获得领带干预特定营养好处。救了西红柿,例如,可以测量有多少额外的维生素A营养不良的儿童。
第二个项目是营养食品的市场。目前在肯尼亚和卢旺达操作,它支持中小企业向低收入消费者销售营养的食物,提供技术援助和/或融资来扩大他们的业务操作或解决问题,防止低收入人群访问他们的食物。这包括上述基础设施需要处理整个鸡成更负担得起的小鸡肉块。“这些人一步远离贫困和营养不良的人,这是重点,“McClafferty解释道。
使它工作
使所有这一切成为可能,获得强调确保两国政府和私营部门的支持。
而其他非政府组织回避与私营部门合作食品公司,哈达德说,他认为这是一个关键战略,允许该组织利用融资,技术专长,等等。“我们有能力和专业知识和经验和工具来找出谁是好的,谁不是好工作,”他解释说,他们重视的确定过程。
哈达德和McClafferty也都强调,使这项工作有效,测量是关键。他们详细的评价机制构建到每个项目,保持灵活的改变,如果他们发现有些东西不能交付预期的结果。
“我们必须拆开我们的模型认为,“McClafferty说。”这是一种生物,我们会完善基于我们所说的实现研究。实现好,到达目标吗?有更好的方法去做吗?”
最后,不管是鸡还是西红柿,项目必须做一个可衡量的影响的弱势群体得到更多有营养的食物。
“调整供应链与人类需要相当一个有趣的挑战,”她说。“但我们不能忽视这一事实的食物系统提供足够的营养和良好的饮食或失败。这并不是不能做它应该做的只是生产更多的食物,可能是没有我们的健康。”
这篇文章是写在与全球联盟合作改善营养(获得)。增益是一个非盈利组织工作与合作伙伴在全球范围内做出更加健康的食物选择更便宜,更有效,更可取的。获得的目的是改善营养状况,改善营养和食品安全消费的人来说,尤其是最脆弱的。照片的收获。
