食物浪费在米兰的新视角

年轻的领导人聚集在Apeel和食品柜的Aperitivo面对食物损失和浪w88优德老虎机平台费。

Apeel科学和食品柜w88优德老虎机平台邀请的人全球食品创新峰会收集在该中心在米兰,一个著名的餐厅,食物,饮料,和观点在减少食物浪费。丹尼尔和詹姆斯·罗杰斯首席执行官Apeel科学,共同讨论爱丽丝Delcourt,厨师在杂志;Erba布鲁斯卡尼古拉•Jammet Sweetgreen创始人之一;首席执行官Riana林恩食品跟踪;的首席执行官和海尔·托马斯Org快乐。年轻领导人探索新的解决食物系统最紧迫的问题,超过100的客人享受一个可持续的菜单。

主厨凯撒巴蒂策划庆祝一个特殊的菜单成分否则运往垃圾填埋场。Battisti荣幸颓废的,陈旧的,通常与高菜少高贵的物品。与会者喜欢芦笋意大利调味饭恢复芦笋结束,而mondeghili米兰特色肉Battisti以前用来做汤。

Apeel科学最近叫之一CNBC的50强干扰,支持创新和可持续性方面的新视角作为他们的使命的一部分,消除食物变质。公司的有机食品混合涂层通常浪费植物叶和皮等材料防护喷雾。”结果是一倍的市场寿命和可食用的水果和蔬菜,”说詹姆斯·罗杰斯。“我们才刚刚开始。”

照片由Apeel科学。