推出Edipeel Apeel科学,产品新鲜食品种植者和零售商完全从提取物中发现所有的水果和蔬菜,这对新鲜农产品提供了一个保护层。当应用于生产、收获Edipeel有助于保持新鲜感,减少食物浪费为种植者提供好处,经销商和消费者。这个完全自然的方法使种植者和经销商减少使用化学防腐剂,减少制冷的依赖,减少收获产生腐败。种植者可以避免收割成熟之前,让水果和蔬菜开发完整的营养和风味,允许消费者购买更健康、更持久。
Apeel的产品现在批准,用于美国农业部有机认证和传统的生产,和公司正准备推出的产品选择柑橘和鳄梨全球合作伙伴。Apeel已经进入一个新的105000平方英尺Goleta的厂房,圣芭芭拉分校,这将使公司在不同种类的工作生产和新鲜食品的合作伙伴。
w88优德老虎机平台食品罐有机会跟詹姆斯•罗杰斯Apeel首席执行官与易腐性相关的问题,他们的产品Edipeel,为该公司及其产品和未来前景。
w88优德老虎机平台食品罐(英尺):Edipeel是由植物油制成的。你在哪里你的植物来源,你怎么处理后的剩余材料油提取呢?
詹姆斯·罗杰斯(小):美丽的我们要做的是,我们可以从任何植物源材料,任何水果或蔬菜。我们目前使用葡萄榨葡萄酒厂,废水从汤处理设施,和资料,剩下的其他形式的处理。这些公司主要使用果汁和果肉和叶子的种子,茎,和皮肤。一旦我们得到它,我们需要的所有植物油是正确的,但我们想要的油材料都是锁着的。你通常会做些什么东西扔到堆肥堆,并随着时间的推移,热、压力,和细菌将这些东西分解成构件,从而得到回收到大自然。我们想要得到的东西,我们加快堆肥过程. .那么我们的工作是分离和净化那些单个组件中需要我们的产品,不同类型的油。还有其他重要的材料,在这些材料和其他产品的机会,但目前我们把那些回地上绿色浪费。
英国《金融时报》:贵公司正在帮助面对食物浪费的问题保护产生了。你看到什么其他问题与我们的食物系统,你认为他们是如何解决?
JR:所有新鲜农产品季节性和易腐,这意味着你要么是在季节和巨大的供应和剩余的食物,或者你的季节,你没有供应和生产的缺失。采取退一步想想,这显然不是一个新的性伴侣发生了——还有其他生物解决这个问题?人类是如何解决这个问题的地方我们没有饥饿问题?一些动物的方式解决这个问题是他们迁移,他们根据季节和移动识别和他们搬到新的食物来源。然而,似乎人类的方式解决这个问题而不是迁移,我们开发了贸易。
与贸易食品是食品的挑战是易腐资产,这意味着它有一定的保质期。具有讽刺意味的是,产生,产生的值是线性相关的距离,你是能够运输它。例如,三个小芒果生产商在肯尼亚的农民,如果每个有1000 mangos-we不能相互贸易芒果。芒果的价值给它没有芒果。因为生产种植区域,从那块生产创造价值,你需要能够运输它足够远,人们无法获得该产品在你销售的地方。
所以,对我来说,所有这一切都归结到生产的易腐性,因为它是限制的非持久性的地理你能够分配生产。我们要做些什么来解决这个问题,是为了解决原因,导致产生破坏是什么?非持久性。和你如何解决非持久性?你看的是导致产生的perishability-which水损失和氧化。所以,我们已经开发出一种用食物来保存食物的方法,从而减缓水分流失的生产,同时减慢氧化。因此,我们减轻导致产生破坏的因素,因此减少非持久性。这最终提高生产的可移植性,这对贸易开辟了新的途径。
食品体系中有很多问题,但我们相信,最基本的问题之一是新鲜农产品的易腐性。通过放松易腐性约束,我们相信我们可以改善全球营养和营养。
英国《金融时报》:Apeel的一部分的工作集中在发展中国家。食物浪费的问题,如何保护和更多的发达程度较低的国家有何不同?
JR:有趣的是,它是相同的,但它只是一个不同的规模。食物是固有的非持久性感到更痛苦缺乏冷链的新兴国家。
回到我们的芒果在肯尼亚小农的例子:他们增长本质上是有价值的东西,因为他们没有冷链基础设施,以支持生产的分布,他们在缩小窗口可以分配生产。这限制了经济价值,他们可以捕捉从生产。发达经济体的挑战是完全相同的。的价值增长在华盛顿州苹果:苹果价值较低,在华盛顿的国家比中国或者墨西哥。所以它又与生产的可移植性。
在发展中国家,我们正在谈论人们从他们的产品能够获得经济回报,这样他们就可以养活自己,摆脱贫困。但在美国,我们正在谈论苹果种植者是否今年能够增加他们收入20%和也许只有7%。
规模差异的原因是因为冷链放大。所需的基础设施来减少非持久性是冰箱,只是工具,现在我们必须在我们的工具集。因为数量的基础设施投资在发达国家的政府,我们有能力开发这个寒冷的供应链,这意味着从挑选生产,尽快收获后,温度降低并维持在低水平,直到最终到达终端消费者。应该是没有优惠的,链从收获到最终消费者。
在发展中国家,没有冷链。因为没有必要的基础设施建设来支撑这个冷交付链需要道路,需要电网,和资本设备做冰箱,半径分布小得多。在那些地方基础设施尚未发达,分布半径更小,因此捕捉经济价值的机会大大减少。发展中国家经济体和发达经济体之间的区别是建立底层冷链。
英国《金融时报》:你有一个广泛的科学和实际背景建立Apeel工作时在你的材料科学博士学位加州大学圣芭芭拉分校。你从你的经验将基础研究转化为一个可行的商业产品?
JR:这可能是一个最好的问题我已经回复的机会。真的很棘手。我要说的是,当我开始,我不知道这将工作。从理论上讲,这应该工作,但是没有证据来支持它。没有人做过的测试;没有人做开发。我学到的最有价值的东西,我认为在翻译这几乎是它的定义问题。拥有正确的解决的问题是几乎比拥有更重要的解决方案。我认识到我的博士工作,我真的深入挖掘解决别人的问题了。
最重要的事情,我意识到在这个科学转化成一个产品,你可以这样做,你只需要问正确的问题。我认为如果你是问正确的问题,然后你组装正确的人,你可以回答这个问题。这一直是我想做什么每一天确保我们回答正确的问题。
英国《金融时报》:Apeel快速增长,一个新的Goleta的厂房,加利福尼亚,增加十倍你的空间。你的公司在哪个方向?你希望在不久的将来完成吗?
JR:我们已经着手做作为一个公司是使用食物提供给消费者健康,可口,更有营养,持续两倍的时间在家里,最终的种植过程中没有使用传统的杀虫剂的使用。这是我们的地方。的原因,我们正在进入一个新的设施,这样我们可以执行大的愿景。通过进入我们新的105平方英尺的设施空间,拥有20000平方英尺的湿实验室空间,我们给我们的团队必要的物理资源来实现这一愿景。
现在在短期内,我们是鳄梨发布我们的产品,使用的食品生产商。这样做的原因是,因为典型的玩笑鳄梨。没有准备好,没有,没有,现在太晚了。通过我们的产品,我们可以大大延长保质期的鳄梨。
我很鼓励关注食物垃圾的数量已经收到了,在一起,因为我认为提高我们的效率利用我们的食物来源是最快和最有效的方式为我们将针在我们如何照顾这个星球。
