厨房连接联盟和联合国食品和农业组织（FAO）合作创建了一本新食谱这促进了人类和环境健康。支持联合国的食谱：适用于人民和星球是来自世界各地厨师的75种食谱的集合，将于今年秋天提供。
该食谱邀请了Lay和Professional Cooks的各种名册分享他们的项目食谱。厨师Massimo Bottura，Grace Ramirez和JoséAndrés是这本书的撰稿人。
厨房连接总监Earlene Cruz帮助实现了这个项目。克鲁兹告诉《食品坦克》：“这是一个奇妙的，有时充满挑战的，经常是启发性的经验，可以合并本地和全球的观点来创建这个多方面的项目。”w88优德老虎机平台“最终，让倡导者，农民，土著人民，厨师，联合国和非联合国伙伴都围绕这个问题而汇聚在一起，强调了它对整个人类的重要性。”
食谱邀请纽约基本的厨房工具或最少的烹饪体验，可以做出更可持续的食物选择。t他的食谱还列出了每道菜的碳足迹，该碳足迹是通过计算与每种成分相关的碳排放总和来得出的。克鲁兹希望使用这本书的读者能够帮助读者牢记地球的健康，从而帮助读者支持生物多样性，减少食物浪费并减轻气候变化。
克鲁兹还对将所有读者介绍给国际美食和新文化的机会也感到兴奋。“像体育和其他艺术一样，烹饪界也具有巨大的力量，可以打破障碍并将我们所有人带到餐桌上。”克鲁兹告诉《食品坦克》。w88优德老虎机平台“一旦我们在一起，这些车辆将是帮助我们改善世界的强大工具。”
几年来，出版商一直在与厨房联系，涉及一本食谱的可能性。但是，一旦联合国接近厨房连接以支持他们现在就采取行动竞选活动，克鲁兹（Cruz）意识到了一本食谱在推进运动任务中可以扮演的角色。
ACTNOW运动鼓励个人改变生活方式，以减少环境破坏。他们推动零净未来的一种方式是向个人教育饮食的碳足迹。根据食品系统负责全球温室气体排放的三分之一以上。全球大气研究的排放数据库，食物选择可以有所作为。
支持联合国的食谱也与联合国一致可持续发展目标厨房连接联盟的使命是教育和授权世界青年建立更好的食品系统。克鲁兹希望这本食谱对读者产生持久影响。她告诉《食品坦克》：“有了这份非处方指南，我们希望激发读者创建对人类和行星健康有益的食谱以外的新菜肴。”w88优德老虎机平台
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