总部位于新加坡的食品技术初创公司Karana Foods正在通过用杰克果制成的肉类替代品来支持生物多样性，并使农民，消费者和厨师受益。在新加坡和香港工作了两年后，卡拉纳将其产品带到美国。
“我们专注于为我们的产品寻找基于植物的成分，以促进农民的健康，可持续性和权益的价值。”w88优德老虎机平台
Karana通过香港和新加坡的食品服务提供商出售其产品。2020年，卡拉纳（Karana）从Tyson Foods Bass Big Idea Ventures获得了超过170万美元的收入投资他们的品牌。该公司现在希望以其成功发展并扩展到美国市场，从旧金山餐厅开始
卡拉纳（Karana）认为，餐厅为消费者提供了重要的切入点。卡拉纳的联合创始人布莱尔·克里顿（Blair Crichton状态。“这是体验新成分的最终方法，并符合我们的目标，即使每种客户与Karana产品的互动成为令人难以置信的烹饪体验。”
Madalinska告诉食品坦克：w88优德老虎机平台“对我们来说，这不仅仅是为人们带来一个真正美味的植物选择时，他们去餐馆时，我们也想对他们的产品背后的故事进行教育。”
作为多年生作物，菠萝蜜无需重新种植多种收获。水果的树木还通过为野生动植物和传粉媒介提供栖息地并减少空气污染物来帮助改善生态系统健康。植物可以抵抗干旱，害虫，疾病和高温。
Madalinska告诉Food Tank：“我们致力于使用为供应链增添价值的成分和植物的角度。”w88优德老虎机平台
为了生产其产品，卡拉纳（Karana）与斯里兰卡（Sri Lanka）的农民合作，据马达斯卡（Madalinska）称，有60％的菠萝蜜浪费。通过为菠萝蜜创造市场，卡拉纳希望支持生物多样性，并为农民提供额外的收入来源。
Madalinska解释说：“ Karana正在提供优化供应链以直接为农民带来更多价值的方法。”“我们正在帮助他们从杰克弗鲁特（Jackfruit）中获取更一致的收入，这是一种经常浪费的农作物。而且，我们还为他们提供了如何将数据和可见性纳入其实践中，以帮助他们最大化收益率并降低风险。”
“我们正在为市场带来真正独特的东西，结合了生物多样性成分的使用，令人惊叹的质地和风味体验，并以一种多才多艺的成分的形式结合在一起，同时保持了简短的成分清单。”说卡拉纳（Karana）的联合创始人丹·里格勒（Dan Riegler）。
Madalinska说，随着替代蛋白质市场变得越来越拥挤，Karana旨在通过致力于健康，品味和生物多样性来保持竞争优势，而该公司称其为“三重威胁”。
Madalinska说，菠萝蜜的风味和多功能性也使Karana的产品与众不同。厨师在创造性，将菠萝蜜融入不可能的菜肴中，让消费者感到惊讶和教育。
Madalinska告诉Food Tank，“当消费者去餐馆时，他们将有另一种肉类的选择。w88优德老虎机平台
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照片由karana食品提供
