主任最近的一份报告Shefali Sharma农业与贸易政策研究所(IATP)显示,乳制品企业全球的主要因素上升的温室气体排放(温室气体)。
的报告挤奶,“行星”的环境影响调查的一些世界上最大的乳制品企业。Sharma发现13个世界上最大的乳品企业所排放的温室气体在2017年超过两个世界上最大的化石燃料排放:必和必拓,澳大利亚矿业、石油和天然气巨头康菲石油公司,美国俄石油公司。尽管如此,所有的13家公司已承诺绝对减少排放的乳制品供应链。在这份报告中,沙玛决定气候目标的方式可以集成在农业政策,绿色乳制品和肉类生产系统。
w88优德老虎机平台食品罐有机会与Sharma谈论她的工作在IATP,畜牧业是如何影响温室气体的排放,在气候变化和乳制品消费者的作用。
w88优德老虎机平台食品罐(英尺):如何美国乳制品行业供给足够的奶制品来满足国家的需求,同时减少碳排放?
Shefali沙玛(SS):美国生产的乳制品比它的需要。出口大量的奶制品。但有一个生产过剩的问题,压低价格,迫使小中型奶农。问题是,真正需要多少牛奶?需要有一个过渡的工业模式畜牧生产大量的奶牛在一个地方,都有额外的肥料。这是鼓励廉价饲料,mega-dairies政府贷款,甲烷消化器作为解决气候变化问题。相反,应该有一个从这个模型转移到低密度储存管理牧场。替代模型将碳封存,增加土壤健康,最终导致一个更好的环境。做出这个转变,仍然允许美国有足够的奶制品来满足需求。我们要问太多是多少? The United States is clearly an over producer.
(英尺):在你的报告中你提到新西兰已经实施新的法律来减少温室气体排放。为什么这些政策有效?
(SS):这些政策已经生效。2030年和2050年的政策目标。法律供应链和公司发出了一个明确的信号,事情必须改变。政府需要制定不同的政策过渡到低排放生产系统不把所有的投资生产者的负担。农民不应该承担所有的风险。在新西兰,尤其是奶牛20年来翻了一番。在他们的国家,不得不减少生产成为环境可持续。新西兰奶农也处理低价格。少生产可以意味着更多的公平价格和更可持续的生计。这些政策必须做什么不是地方负担的生产商。
(英尺):这些政策可以通过其他国家在高碳排放,喜欢美国吗?
(SS):绝对的。美国已经开始的一些基础知识。我们发现的一些报告显示需要做什么。乳制品和肉类生产企业不报告乳制品产量或动物屠杀。这些都是基于国家或你有时可以发现通过其他行业的网站。这使得很难访问这些信息。信息的缺乏意味着我们无法正确占碳排放。第二个方面是很少有奶制品公司设定减排目标。的人,有不同的目标,所以很难比较。对于我们的报告,我们仔细为目标。 We saw that even when there is transparency in what is accounted for, it is hard to see that these targets have been independently verified. Currently, a lot is wrong with holding the sector accountable for carbon emissions. First, there needs to be a standardized way of doing that. Then governments must set targets, keeping the supply chain in mind, in order for the burden to not fall on the producers. Actually, taking steps towards a transformation of production will lead to biodiversity and soil health.
(英尺):如果mega-dairy工厂是碳排放的主要因素,如何促进和恢复中小家庭农场企业?
(SS):什么是需要改变周围的谈话好是什么气候时肉和奶。现在,主流讨论农业碳排放是行业比小规模分散的草食系统更加高效。这背后的逻辑是基于单位的牛奶测量,通过测量这些公司排放更少的温室气体。我们必须超越这个和研究科学。最大数量的研究集中在密集的工业系统。我们需要基金科学检查更广泛,pasture-based它们提供系统和价值。我们需要找出系统能够适应今天应对气候变化。证据显示更广泛的系统是有弹性的。密集的系统与狭窄的遗传学和添加剂浓缩饲料更脆弱。从气候角度看,我们需要更多的科学展示系统隔离时更多的碳管理。 The narrative and fixation on emissions intensity,emissions per unit of meat or milk, is not the metric that is important. What is important is overall emissions and resilience in agricultural systems. As long as the focus is on intensification, we are not going to reach our goal to reduce emissions. There needs to be less animals and a less intensive system. This will be better for producers and lead to fair prices of dairy and meat.
(英尺):什么影响过渡到中小型农场会对碳排放水平?
(SS):人们需要认识到的中小型农场是整个链条需要改变。需要有分散的屠宰场和乳制品农场。不可能有几个大型生产企业控制系统。我们看到这COVID-19危机。如果肉类供应处于危险之中,因为大公司不处理和劳动安全问题,整个供应链也岌岌可危。需要有更多的权力下放。生产商将会支付他们的生产成本和盈利。中小生产者可以茁壮成长。转换系统的挑战是政治斗争。如果我们想要一个农业未来对地球有好处,没有其他选择,但在这个方向移动。
(英尺):美国消费者平均能做些什么来帮助减少碳排放,即使他们继续购买奶制品吗?
(SS):这是最棘手的部分。现在,消费者可以购买有机值或食草乳制品或牛肉。消费者需要查看这些产品的标签,找到那些动物福利的批准。这些产品现在有溢价。我们需要走向世界,成为主流的理想标准。现在我们支付更多的肉和乳制品。它不仅仅是消费者去购买这些肉类和奶制品。人们需要告诉政府他们想要这些产品容易。人们需要告诉他们的政府资源和激励目前用于他们不想喝牛奶,应该向他们想喝牛奶。人们需要不仅仅是消费者,但也成为积极的公民。
