COVID-19大流行已经揭示了全球化的优点和局限性。这场危机已经使人们意识到如何,工业化食品生产和食品多远可以旅行到当地的超市。这个系统有很多好处,包括低价格对于消费者和更大,甚至是全球市场的生产商。但也有成本环境,工人、农民和一个地区或个别国家的粮食安全。
这些成本让很多人再次看小农场的好处和当地生产的水果,蔬菜和肉。
当然,农民相对小块生产发展中国家当地市场的常态。虽然它有很多好处,小规模农业田园。它甚至常常转化为低收入和贫困。
但它不需要。
有许多成功的举措,帮助农民提高他们的生产力和收入,改善他们的社区和积累资本扩大农业产量和做小生意。所有这些就都可以实现以一种环境可持续的方式构建弹性外部冲击,包括气候变化,甚至大流行。Edd赖特,成为全球邻居东南亚区域主任指出,“在东帝汶,控制病毒的传播,政府叫进入紧急状态,其中包括关闭所有市场,人们通常会购买和出售他们的每周基本商品。小规模农民继续在这紧急安全的食品供应作为他们主要靠在自己的土地上生长。“这些整体社区发展项目也改善健康和卫生,教识字和帮助发展当地领导人计划和支持他们的社区。
成功的农业社区在尼泊尔,印度,非洲东部和西部,危地马拉、秘鲁、布基纳法索、和其他几个国家经验教训对我们在那些看起来小农场来构建弹性和粮食安全。“小规模农业生产者有很强的创新能力,”笔记做克利斯朵夫瓦塔拉,世界在西非邻国高级项目官员。“在布基纳法索,土著水土保持技术改善生产和造成了相当一部分粮食安全。”
在每个社区成功的故事是不同的,他们有一些重要的共性:
有机的方法。蔬菜、水果、鸡蛋和肉类生产使用有机和可持续技术是更健康的,由于缺乏杀虫剂和其他化学品。对农民也很安全,没有处理危险化学品。最后,有机生产对环境影响少得多。
对于小型农场,有机农业的优点是clear-higher利润。取代化学与有机杀虫剂和肥料可以显著降低成本。因为消费者愿意支付溢价的“清洁”食物和一个较小的环境足迹,农民可以收取更高的费用。根据Binu Subedi,世界邻居高级社会动装置在尼泊尔,“有机农业是基于认识真的是没有这种东西的浪费。”找到一个用于副产品是最简单的方式,以减少投入成本,提高回报。”
虽然有机技术越来越完善的整个世界,仍有许多技术向发展中国家的农民学习。这些动物包括农药、闭环水产养殖,简单的低水位灌溉系统等等。
合作社。有许多成功的合作社在美国和其他国家。通过力量的联合,小夹农民减少中间商和与购买者讨价还价。他们还提供资源投资于市场营销、政府宣传等活动,建立市场和增加销售。
合作社尤其更加有用必要的国家,农业生产高度集中在一个相对的主导企业。COVID-19大流行已将关注这一现实在美国的肉类加工行业。少数跨国公司主导的垄断行业。当肉类加工工人生病和肉类生产下降,工人和牲畜的农民的成本下降。利润,肉类价格上涨对消费者的形式,去了一些肉类加工企业。
小规模养殖场以及加工厂,组织到合作社,可以帮助解决这个问题。虽然最终产品可能会稍微昂贵一点,肉是不太可能成为污染的大肠杆菌,沙门氏菌或其他污染物。此外,小加工厂会更安全,减少对周边社区的环境影响。
成功的合作社在肯尼亚和其他发展中国家有很多教,包括如何生成资本通过储蓄和信贷组。这些团体池小持有人农民储蓄和贷款成员以非常低的利率。他们消除繁重的贷款条件和显示宽容如果借款人遇到挫折。储蓄和信贷组织往往是更大的第一步,更全面的合作关系。是时候介绍这些机制在美国这样小规模的农民可以茁壮成长。
传统品种。工业农业导致一致的和有吸引力的产生和肉。但要做到这一点,在盈利能力所需的规模,品种已大大减少。在大多数商店在美国,有相对较少的类型的水果或蔬菜。营养和风味,这些往往少于品种种植和食用前工业农业的主导地位。同样的道理也适用于肉类。工厂化养殖鸡和火鸡都是但的无味相比传统品种。
渴望更多的品种、风味和营养的原因是许多消费者正在慢慢地重新发现传统或传家宝品种。小农场生产,这些产品往往可以在高端餐馆、农贸市场和专业超市。当然,这只是有机物是如何开始的。
有机物等传统农产品和肉类通常命令一个更高的价格。当有机生产,会转化为更高的利润小农场的主人。
秘鲁、危地马拉和许多其他国家在全球南方有大量的经验与本土生产。
尤其迫切需要种植更多的现在,大型食品公司成功地在这些国家市场高度加工食品。结果是最糟糕的局面:慢性疾病如心脏病、糖尿病和肥胖症的通病。小规模的有机农场体验培养产生更健康,可以对抗这些疾病。这些传统品种的复兴带来增加自给自足和粮食安全。这个专业能力以及传统品种本身可以和应该使用在美国的小农场。作为单身母亲奥尔加·Chivalan农场自己的小菜园在危地马拉说,“我和我的邻居种植各种水果和蔬菜,包括那些我们本土的地区。我们相信依赖本土品种有利于我们社会的健康。”
全球化的想法,商品、资本和合作是一个重大成就。它也有缺点。它们包括粮食的生产方式、运输和大规模使用。具有讽刺意味的是,这些缺点是最好的解决更加全球化。具体地说,小架发展中国家的农民与像发达国家的农民分享他们的创新成果。从来没有缺点的学习如何提高收入、健康和安全负责任的和可持续的方式。
照片由Giacomo贝拉尔迪的乳白色,Unsplash
