A最近的研究发表在清洁工杂志与美国常规奶牛场相比，有机乳制品农场的温室气体排放量低24％。这些专注于放牧和有机生产技术的奶牛场可以隔离碳并减少温室气体排放。
威斯康星大学麦迪逊分校的研究人员对农场进行了乳制品生命周期评估（LCA）有机谷这是美国最大的农民拥有的有机合作社，也是世界上最大的有机消费品牌之一。LCA是全国第一个此类LCA，考虑了奶牛在有机牧场上花费时间的积极碳固换作用。
Horacio Aguirre-Villegas, Scientist III at the University of Wisconsin-Madison and lead researcher behind the study, tells Food Tank that “since cows on organic farms tend to have more pasture in their diets, they do more grazing, and that’s a big component of carbon sequestration.”
根据Aguirre-Villegas的说法，这可能是由于牧场和饲料如何“具有更多发达的根系，因此他们可以存储更多碳与其他参与奶牛养殖的农作物相比，长期地下地下。
该研究评估了美国四个地区的14个有机山谷农场的不同农场布局和独特的实践。研究人员考虑了耕作，土地使用制度，土地管理以及有机物对土壤的投入的方式会影响碳储量，或者储存在土壤中的碳量。
特定于区域的变量，包括农场和温度的活动水平，在碳库存水平中也起着至关重要的作用。避免合成农作物输入并将肥料用作肥料来源，而不是传统的合成肥料导致温室排放减少。
该研究强调了实施可持续实践组合的农场如何平均减少了30％的排放，从而减少了40％。Aguirre-Villegas说：“我们正在看到有机乳制品行业的实践更可持续。”但是，他继续说：“找到能够以合理的价格为整个人口有效提供食物的平衡将是一个挑战。”
据阿奎尔·维尔加斯（Aguirre-Villegas）称，克服这一挑战的一种方法是，首先帮助这些农民找到经济和环境可持续的实践。
Aguirre-Villegas告诉Food Tank：“即使农业（包括乳制品农业）是温室气体排放的主要贡献者，这也可能是开始减轻我们的排放并开始实现我们正在建立的目标的解决方案的一部分。w88优德老虎机平台透明
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照片由安吉丽娜·利特文（Angelina Litvin）提供
