埃塞俄比亚的亚的斯亚贝巴-教授Yetenayet贝克勒拖拉蜷在他巡逻最近全国最大的水果和蔬菜市场。成堆的生菜和唐莴苣萎蔫。香蕉是瘀伤和变黑。
没有发现冰箱保持新鲜作物。
Yetenayet博士,研究Jimma大学食品科学与技术,受损的食物是辛辣的提醒的破碎和分散的粮食分配系统地能为国家的严重营养不良的问题。
“没有任何冷的房间存储Yetenayet博士说。“水果和蔬菜的处理方式不是标准。它会导致大量的腐败。食物不能少人的营养。”
农业生产的水果和蔬菜在非洲人口第二大国家猛增近几十年来,数以百万计的埃塞俄比亚人还没有吃。大多数都是农村穷人的生活的电力和制冷。他们吃的大部分是谷类作物;水果和蔬菜太贵了和被认为是一种奢侈品。
孩子是由劣质打击最严重的饮食。在最近的一次统计,38%的埃塞俄比亚五岁以下的儿童患有慢性营养不良,包括生存限制发育不良。
最近,我花了一个星期穿越埃塞俄比亚的记载,制冷项有巨大差距。在令人鼓舞的迹象:
太阳能mini-grid·私人运营商去年还首次开始提供电力制冷来Dek岛上150农村家庭生活在塔纳湖,亚的斯亚贝巴的西北部。罗非鱼,鲶鱼目前在大陆销售更容易,但是一个副产品是更多的当地村民也吃它,太。
·在农村地区,100个牛奶冷却中心正在建设中,帮助农民出售他们的新鲜牛奶,而不是看它去bad-especially晚上milk-due缺乏制冷。大多数农村人口负担不起新鲜牛奶冷却能力不足造成的。
然而,事实是,大多数的埃塞俄比亚的制冷能力是针对大型商业农业企业,主要出口的产品。
Hawassa开车向繁华的南部城市,卢娜出口肉类屠宰场,取材于当地出口绵羊和羔羊的中东地区,寒冷的房间设施由当地电力。
南部裂谷,庞大的温室草莓农场和数十个发展鲜切花冷facilities-their产品最终将在荷兰和欧洲其他地区的销售。
农民渴望使,不过也提供作物locally-are学习一个重要的教训:访问冷库几乎是不可能的如果你是一个小个体农民。
Meki拔都水果和蔬菜种植者的合作联盟,152年种植者联合起来建立一个食品聚集中心,包括一个10吨冷藏单位。他们的新鲜农产品正在埃塞俄比亚航空公司在冷藏卡车交付。
的紧迫性扩展这些努力是不可低估的。人口暴涨,该地区由于气候变化越来越干燥,热,埃塞俄比亚没有时间浪费在生产和保留了营养丰富的食物对富人和穷人。
“这些国家干预是至关重要的,但它必须是成本有效,它必须很快完成,”博士说Sintayehu Yigrem, Hawassa大学乳品专家、教授。
