在“与Dani Nierenberg的食物谈话”中，战略，文化和可持续性副总裁Thomas McQuillan秃头特色食品，谈论如何改变食物浪费的过程。麦奎伦说：“我们必须改变围绕我们对这种食物的想法的叙述，因为当我们称浪费时，您可能不太愿意吃它。”“这是关于试图为食物创建解决方案的想法，然后创造性地以营养和美味的方式使用它。”
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在鲍尔多，麦奎兰（McQuillanSparcs。在启动该计划的一年之内，麦奎兰（McQuillan）从分销商的设施中取消了食物浪费，重新利用了汤，汤，调味料甚至牲畜饲料的营养部分。麦奎伦说：“我们能够创建一个360个系统真是令人兴奋。”
根据麦奎兰（McQuillan）的说法，SPARCS是其他公司减少现场食品浪费（甚至超越食物）的革命模板。麦奎兰说：“有数百种针对公司的解决方案。”“这最重要的是它开始改变公司的文化。员工开始以不同的方式看待每个资产[…]，然后我们带回家。”麦奎兰说。
“我们所有人都需要达到我们再也不会与常规垃圾共融合食物的地步。我们应该始终考虑我们的垃圾桶圣礼，而不是放任何食物的地方。这对于解决我们环境中的许多问题将有很长的路要走。”麦奎兰说。根据麦奎兰（McQuillan）的说法，消费者和生产商通常浪费的食物不仅是环境健康，而且是社区健康的未来资产：营养丰富的土壤和人们的供应。
将食物引导到土壤是麦格兰敦促消费者支持当地农民的方式之一。“我们需要作为一个社区共同努力，以捕获这种食物，而不是将其视为麻烦，而是将其视为未来的资产。我们需要有价值的土壤才能融入未来的农场和我们的财产。”麦奎兰说。而且，Baldor旨在通过帮助消费者购买畸形或奇怪的农产品来支持农民，这些产品通常直接潜入食物浪费而不离开农场。麦奎伦说：“在许多情况下，农民的生长中有30％是在土地上或派出堆肥的：我在那里看到了一个巨大的机会。”
照片由托马斯·麦奎兰（Thomas McQuillan）提供
