在 ”与Dani Nierenberg的食物谈话，” Baldemar Velasquez，创始人兼总裁农业劳动组织委员会（Floc）分享他在开始向移民农场工人开始工会时如何违背期望。“每个人都说不可能将移民联合。他们在这里，但明天会离开。” Velasquez说。Velasquez解释说：“因此，我们建立在我们作为家庭享受的近距离网络上。”
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自1967年成立以来，Floc依靠这些网络，尤其是由Velasquez的母亲等女性维持的。Velasquez说：“当工会开始并涉足妇女参与时：男人，他们带来了一支非常活跃的家庭的军队，巩固了任何运动需要的人的核心。”
Velasquez说：“在农业工人中，组织的组织没有终结。”作为农民工人家庭的一部分，从得克萨斯州到俄亥俄州的农场，Velasquez决心为农民工人提供声音。“农场工人没有政治杠杆作用，因为我们迁移，因为我们不是永久的；除了通过我们必须遭受的故事和悲剧引起的道德愤怒之外，我们几乎没有其他杠杆作用。”
在农场上，农民工人面临恶劣和羞辱的条件。“We’d wake up at 4:30 in the morning to be in the fields by 6:00 AM,” explains Velasquez, “but when I was growing up, there were no toilet facilities in the fields […] you felt embarrassed and humiliated watching your mom trying to find a place to go to the bathroom.” For Velasquez, even in tough conditions, food provided comfort. “Food in the fields was the most comforting and enjoyable time because you got a break from the stoop labor. Those break times were probably the most refreshing and uplifting times of the day,” explains Velasquez.
Floc的目的是改变这些条件。随着国家抵制，该组织在具有里程碑意义的案件中向坎贝尔的汤等公司施加了压力。“抵制总是在起作用，” Velasquez说。该组织于1983年领导了一场965公里（600英里）的游行，前往坎贝尔总部，导致有史以来第一份三方合同。这引起了劳动力活动家和维拉斯克斯榜样的塞萨尔·查韦斯的注意。“从那时起，他将成为我们在俄亥俄州，密歇根州和我们组织的其他地方所做的事情的热烈支持者。塞萨尔（Cesar）过去两天来与我们一起游行。” Velasquez说。
尽管这项工作具有挑战性和贬低，但Velasquez提醒活动家与种植者和公司高管合作，在忽略移民农场工人的食品系统中进行真正的变化。“我总是试图教导活动家不要妖魔化反对派。他们是人类，它们与我们一样被困在系统中。” Velasquez说。
图片由Floc提供。
