乌克兰的冲突及其对全球粮食系统的影响非常清楚地凸显了食品生产和食品进口地区的相互联系和相互依存。全球供应中断的痛苦负面影响对非洲和亚洲的低收入国家和中等收入国家都不成比例。这些国家最依赖于小麦，大麦，玉米和向日葵石油等关键食品的国家，其中大多数来自乌克兰和俄罗斯。此外，肥料和能源供应的破坏对农业生产力产生了不利影响，同时危害了新鲜水果，肉类和蔬菜的运输，加工和零售，这对于营养丰富的有益健康的饮食非常重要。
与所有全球危机一样，最贫穷的人受到了最难的打击。随着食品成分和食品的成本上升，随着通货膨胀会以适度的优先级为贫困家庭提供的资源耗尽资源，预计安全和营养食品的消费将下降。我们将看到饮食转向增加主食食品的消耗，这是在艰辛时期最容易获得的。由于肥料价格上涨，依靠自己的农产品依靠自己的农产品依靠农产品的一部分消费的农村家庭也会受到负面影响。预计全世界的政府将逐渐专注于确保基本粮食安全，而关注整体营养安全。
由于乌克兰的战争，全球小麦和向日葵石油价格上涨已经对印度的人们产生了不利影响。我们是世界上最大的食用油进口国，例如，购买精制葵花籽油的总需求的60％，占所有类型的可食用油的近10％。印度每年的原油葵花籽油的需求中多达90％来自乌克兰和俄罗斯。反过来，俄罗斯是印度茶的主要目的地。鉴于冲突对全球贸易的影响，尤其是由于实施全球制裁，这些出口对全球贸易的影响，尤其是与俄罗斯贸易的影响，现在一定会减少这些出口。
印度近几十年来已经实现了谷物生产的自我充足性，充满活力的市场在最后一英里覆盖了消费者，并补充了整个人口的社会保护方案。其中包括公共分销系统，该系统为超过8亿受益人提供补贴的主食，例如小麦和大米，以及更具针对性的综合儿童发展服务（ICD）。它为0-6岁的儿童，孕妇和哺乳母亲以及中午的学校用餐计划提供营养支持，为政府和政府辅助学校的小学生提供熟食。
印度有及时的支持和基础设施的意愿和能力减轻全球粮食危机的最严重影响。此外，对进口的关税和关税可以选择性地放宽基本食品，以减轻全球供应中断的负面临时后果，尤其是对于食用油。
但是，这场全球危机强调了全球食品体系的脆弱性和破坏性及其对冲击的脆弱性。印度必须适应并计划长期来解决这种未来的冲击。
如何整合这些更改？
更大的市场整合：印度食品市场将通过使用支持技术的平台从各个层面的更好的市场整合中受益，这些平台允许生产者，市场和消费者之间的透明技术联系，以确保所有人的价值更好。
食品区域贸易：南亚也许是世界上最少的综合地区。这场危机必须促使所有南亚政府检查食品成分和基本食品贸易的途径，以使整个人口受益，特别是为了确保由于市场上施加的限制而不会遭受更高的价格。
留在大规模食品防御工程中：从2016年开始，印度开始通过采用强化小麦粉，大米，食用油，牛奶和双重强化盐来扩展人口中的微量营养素营养不良。尽管对于食品生产商而言，钉书钉食品防御工事仍然是自愿的，但印度州仍有相当大的吸引力通过市场和社会保护方案提供强化的主食。这种减轻微量营养不良的严重后果的补充方法在印度决策者的最高水平上提供了支持。尽管存在当前的危机，我们仍必须保持课程。
冷链基础设施投资：印度需要紧急和定期重新评估冷链基础设施的投资，以确保适当的温度控制储存和运输可腐烂的食品甚至到最偏远的市场。它将有助于最大程度地利用各种饮食，并最大程度地减少营养和新鲜而易腐食品的损失。
鼓励当地和季节性消费：我们需要在几代人中建立全国意识，并特别关注青年，以采用更健康的饮食选择。其中包括鼓励本地和季节性营养食品的生产和消费的国家，州和地方政府，以及公民社会与私营部门之间的伙伴关系，以催化生产和消费，这对人类健康都有益，对地球有益。
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照片由Tomasz Filipek提供，Unsplash
