对许多人来说,咖啡是如何的功能。对我来说,咖啡为什么我的功能。个人和职业激情围绕它,主要举措在公平和包容性的咖啡价值链国际小母牛。
咖啡是复杂的。了解,以及它是如何产生的是复杂的。不仅包括最终杯,而且美丽的过程,开始作为一个作物增长、收获、加工、交易和改造从绿豆芳香药剂。
可持续性要求同样复杂,尽管倾向于减少类似phrases-ethically采购,价格相当,对环境友好,生计支持,社会责任,遮荫种植,直接交易,农民友好,等等。但这些故事背后有细微差别,包括经济可持续性、社会可持续性和环境可持续性。每个人本身就是一个类别上,很少有公司同样解决所有三个,更不用说给所有操作。
一些索赔可能意味着可持续发展但更相关的咖啡种植和/或其质量的潜力。单一的起源和micro-lot指一个国家和一个农场,分别。海拔仅显示的高度增长地区,这是重要的质量潜在的但不与具体的实践或直接相关的标准。任何兜售100%阿拉比卡只是陈述一个物种,一个味道更好和更难以生长。同样的,听名字就像波旁威士忌,迪比卡,Caturra, Gesha SL28品种和栽培品种很重要,但没有与正的或负的外部性。
认证只能告诉这个故事的一部分。公平贸易相对较少的生态系统的保护在其标准和最低价格并不能反映我们需要有尊严的生活,喜欢验证生活收入。雨林联盟并不意味着所有的咖啡种植在农林或再生系统,生产商也不公平。有机基本上没有社会或经济保障,许多农场遵循有机实践但没有采购标签的金融手段来证明这一点。许多常见的标签直接贸易和Deforestation-Free不规范。
或者,也许最令人惊奇地,大部分的咖啡是在基层农场认证;然而,因为它不是一个由公司认证的咖啡,农民几乎没有显示他们的投资回报。
所以,你买什么?这是一些我最喜欢的品牌,例证了至少一种可持续采购支柱。许多打击多个领域,不同深度和水平的能力。
经济:《巴佳妈妈咖啡。这cooperative-owned roaster-cafe(和)拥有的不仅是农民,但价格也由农民。农民所有模型确保全部股权,以及包容性通过公开分享肉猪出栏价格(赚了多少钱,每磅咖啡农民家庭家庭级别)。
那些参与定价透明度和宜居的咖啡农的价格缟玛瑙,Driftaway,发展农民,西雅图咖啡工作。
社会:平等的交流。这个民主工人合作致力于充分包容性和奇偶校验,包括运行活动对违反人权政策改革,建立关键服务弱势群体,与社区合作,满足认同需求,并支持本地保存。公司冠军尊重、社会正义、团结。
其他品牌的人共享一个团结的心态(慈善),把农民当尊重朋友和生意,结账迪安的豆子,只是咖啡,和平的咖啡,感恩节的咖啡。
环境:当涉及到积极的环保效果,微小的足迹维护公司致力于再生农林复合经营和森林恢复。他们宣传世界上第一个碳负极咖啡,培养遮荫种植生产,生物多样性支持,土壤,水保护和有机。品牌显示了咖啡的独特能力是一个ecosystem-beneficial农产品。
别人深深致力于保护,保护和改善coffeelands-and在许多情况下,同样将环境管理嵌入到国内操作包括拉里的咖啡,有意识的咖啡,吉姆的有机咖啡,再一次迪安的豆子。鸟类友好认证的咖啡是一种奇妙的指标最严格的环保标准。
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照片由格雷戈里·海耶斯,Unsplash
