高钠，糖甜饮料，加工肉和反式脂肪的食物造成1100万全球死亡，包括心血管疾病，包括心血管疾病，某些类型的癌症和2型糖尿病，这是一项研究，这是一项研究。柳叶刀报告。但是的概念食物作为医学可以提供一种方法来建立，恢复和保持更好的健康。
A最近的评论和报告从食品中心作为医学中心和纽约市亨特学院食品政策中心解释说，几千年来，食品一直是医疗实践的一部分。然而，随着医疗治疗和程序的现代化，许多西方文化从食物中转移了出来。
但是该报告发现，作为医学计划和干预措施的食物可以帮助管理慢性病并打击粮食不安全。包括医疗餐食和营养激励计划在内的计划还旨在帮助脆弱的人群获得新鲜的营养食品。种族，种族和阶级的结构性障碍使颜色和低收入社区的社区获得营养食品的机会有限。
在Raj Patel博士和Rupa Marya博士的书中发炎：深度药物和不公正的解剖结构作者认为，人们吃的食物，他们所居住的环境以及他们所经历的不公正现象会影响从大脑的发育到免疫系统的运作方式。
“这些（身体正在反应）的暴露不是选择。这些暴露是通过殖民主义建筑和资本主义建筑创建和重现的。告诉w88优德老虎机平台食品罐。
医疗专业人员认识到使食物成为预防和打击疾病不可或缺的一部分的切实好处。墨西哥和菲律宾的医生正在其国家创建第一个烹饪医学教育计划。在尼日利亚，药物学家查尔斯·沃姆贝（Charles Wambe）正在研究和发展非洲国家食用食物的健康和药物价值。在美国，医生，护士和临床营养师正在以边缘化社区的需求和经验为中心，并关注健康的社会决定因素。在世界范围内，医生正在启动烹饪医学计划，教授课程，并将食物纳入其医疗实践中。
这是22位医疗专业人员，努力将食物用作治疗，控制和维持健康的关键工具。
1。EvelisseCapó博士， 美国
Capó最初来自波多黎各Bayamón，是药房的医生，也是T. Colin Campbell营养研究中心的烹饪和西班牙内容总监。作为Food Pharmacy的首席执行官和创始人，Capó的目标是教育人们对植物性饮食的好处，以防止和帮助治疗癌症，高血压，高胆固醇，糖尿病和其他危及生命的状况。Food Pharmacy提供烹饪演示，研讨会，演讲活动，员工健康计划，菜单开发以及健康和生活方式教练等一对一计划。
2。希尔达·凯里（Hilda Carey）， 美国
希尔达·凯里（Hilda Carey）是注册营养师营养学家，也是旧金山医疗中心Kaiser Permanente的主要临床门诊营养师。她专门研究小儿营养和饮食失调，旨在帮助人们改变人们及其家人的饮食方式，并赋予他们使用食物作为医学。凯里（Carey）着重于整合具有文化上适当的建议，以使患者有效地匹配他们的生活方式，生活条件，饮食需求和饮食文化。
3。罗伯特·E·格雷厄姆博士， 美国
也称为“博士罗布·厨师，格雷厄姆（Graham）是一名受到哈佛大学培训的医师，既有内部和综合医学的董事会认证，又拥有15年以上的临床经验。将“食品优先”方法纳入医疗保健是Graham工作的关键方面。他教授了200多名医护人员，主要是医疗居民，如何准备健康且美味的植物性餐点，并创建了“胜利蔬菜”，这是纽约一家医院的第一个教育和可食用的屋顶花园。作为表演厨房的首席保健官，格雷厄姆（Graham）帮助创造了60多种健康的冷冻餐，涵盖了各种饮食需求，并提供了一系列医学量身定制的餐点，医生为慢性病开了。
4。达拉·黄博士， 美国
作为专门从事内科和肾脏和高血压的双董事会认证医师以及专业的寿司厨师，Huang认为健康的生活始于健康的厨房。黄的目的是帮助患者通过食物来预防高血压，糖尿病，肾脏疾病，肥胖和癌症。她的实践使患者能够通过烹饪技术，健康成分和行为改变，以帮助他们实现个人目标。
5。Amitha Kalaichandran博士， 加拿大
Kalaichandran出生于伦敦，位于纽约和多伦多之间，是一位流行病学家，医师，医学记者和健康技术顾问。Kalaichandran倡导综合方法的福祉方法，例如文化上适合的营养，再加上公平地获得健康的社会决定因素。
6。威廉·李博士， 美国
李是一位世界知名的医生，科学家，发言人，也是饮食以击败疾病 - 您的身体如何治愈的新科学。李的开创性书确定了使用食物饿死癌症，降低痴呆症的风险并击败数十种可避免的疾病的策略和剂量。作为创始人血管生成基础，一个非营利组织通过血管生成破坏疾病-人体用来种植新血管的过程-LI旨在通过推进基于血管生成的药物，饮食和生活方式来改善全球健康。
7。Aseem Malhotra博士， 英国
Malhotra是英国国家卫生服务局（NHS）的培训顾问心脏病专家，是巴西萨尔瓦多的巴希亚纳医学与公共卫生学院循证医学的客座教授。马尔霍特拉（Malhotra）强调了规定的药物和程序过高的担忧，并认为我们的大多数营养物质可以比食物中更有效地从食物中递送。
8。“ Shad” Farshad Fani Marvasti博士， 美国
Marvasti是斯坦福大学的医师，医学教育者，研究人员，公共演讲者和作家。他的工作倡导将食物用作医学，他积极教他的患者，用食物处方准备健康的餐食，以帮助治疗其医疗状况。马瓦斯蒂（Marvasti）与他的医学生，当地厨师和社区成员互动进行小组烹饪课程，其中糖尿病前和糖尿病患者学习如何使用食物作为医学来治疗他们的病情。
9。Rupa Marya博士， 美国
玛丽亚（Marya不要伤害联盟。她还是创始人兼执行董事深度医学圈，由工人定向的非营利组织致力于通过食物，医学，故事，学习和恢复来治愈殖民主义的伤口。玛丽亚（Marya）和拉吉·帕特尔（Raj Patel）合着了这本书发炎：深度药物和不公正的解剖结构，它试图了解健康差异的根本原因和工业化场所炎症性疾病的兴起。
10。Jodi Leslie Matsuo博士， 美国
Matsuo是夏威夷原住民注册营养师和认证的糖尿病教育者，接受了综合和功能营养的培训，并毕业于夏威夷本土健康奖学金计划。她将工作重点放在食用基于植物的人身健康和环境健康方面的好处。与丈夫Leon Matsuo博士合作，她共同创立了Kukui生活方式医学诊所。在诊所，她经营一个为期九周的计划，PONO计划，提供烹饪示范和健康教育。Matsuo通过这些课程结合了她的医学培训和基于植物的烹饪，以展示不必限制饮食植物的饮食方式。
11。Fabiola Flores博士Monsivais， 墨西哥
Monsivais是专门从事内科医生的医生。Monsivais还在人类营养，食品科学和营养和营养学方面进行研究，并且是拉丁美洲生活方式医学协会的成员。通过T. Colin Campbell营养研究中心的植物营养认证，Monsivais教授医学和护理学生如何在墨西哥Mexicali的Baja University of Baja California（UABC）烹饪植物性食品。UABC教学厨房在教厨房协作“食物是医学”地图，第一个在墨西哥和拉丁美洲。
12。Mechelle Acero Palma博士， 菲律宾
帕尔马（Palma）是一家家庭医学医师和生活方式医学专家，开发了第一个在亚洲烹饪医学的培训设计和课程，该设计于2016年启动。通过课程，临床医生，教练，厨师和其他从业人员可以了解营养处方的好处。帕尔玛（Palma）在菲律宾开发了医生的教学厨房，提供了营养教练和烹饪医学的技能发展。
13。Paula Pires博士， 巴西
Pires是巴西圣保罗的内分泌学家和全科医生。她创造了Médicosna cozinha或在哈佛医学院参加生活方式医学课程后，或在2018年的“厨房医生”项目。通过这个项目，她教授与亲自和在线的医生和卫生专业人员的烹饪医学有关的课程。
14。Sirisha Potluri博士，印度和美国
Sirisha Potluri是一名医生，是通过Ecornell获得基于植物营养的饮食和生活方式医学教练。她获得了印度Guntur的Guntur医学院的医学学士学位，手术学士学位（MBB），并将她的兴趣集中在基于植物性的营养和预防疾病中。Potluri共同创立了基于植物的洛杉矶以及基于植物的印度页面，旨在通过食物和营养来提供植物配方和控制疾病和高血压的秘诀。
15。劳伦·鲍威尔博士， 美国
鲍威尔（Powell）在乔治亚州亚特兰大（Atlanta）出生和长大，现在是董事会认证的家庭医学医师和烹饪医学专家。通过她的社交媒体技巧，在线烹饪学校和处女作，繁忙专业人士的食物必需品她的目标是消除非裔美国人社区中的世代健康问题，并使健康的饮食变得更加愉快。鲍威尔（Powell）在美国旅行，与不同的观众谈论食物作为医学，以预防疾病并从疾病中治愈。
16。Linda Shiue博士， 美国
Shiue是一名初级保健医生，经过专业培训的厨师。作为Kaiser Permanente San Francisco的医师和烹饪医学主任，她旨在分享健康的烹饪技能，以改善健康和健康，并强调使用季节性农产品。在Kaiser Permanente，Shiue创立了Thrive Kitchen，该厨房提供动手烹饪课程，以增强临床医生和患者的能力。她还是野性煎锅，为创造更健康，负担得起且可访问的食物选择的协作努力。Shiue获得了康奈尔大学的植物营养证书。
17。特里·辛普森博士， 美国
辛普森（Simpson）是阿萨巴斯加（Athabascan）的阿萨巴斯加（Athabascan）血统，是美国第22位美国本地人，成为外科医生，也是第一位成为一名外科医生的人。辛普森还在新奥尔良杜兰（Tulane）的戈德林研究所（Goldring Institute）完成了烹饪医学培训，成为第一位获得烹饪医学领域认证的外科医生。他的博客和播客，您的医生的命令，重点是揭穿流行的健康神话，并解释不同的食物和健康时尚，例如鱼油补充剂，蛋白质粉，食肉动物饮食，不可能的汉堡等。辛普森（Simpson）是阿拉斯加本地医疗中心联合运营委员会的成员，2013年，他因其工作而获得了国家印度卫生委员会地区影响力奖。
18。斯科特·斯托尔博士， 美国
斯托尔从科罗拉多大学获得医学学位，是Plantrician项目和国际植物营养保健会议。通过Plantrician项目，Stoll旨在教育，设备和授权医疗保健提供者和其他健康影响者，并了解将食品和全食品植物营养作为理解的好处的知识。他还帮助启动了再生健康研究所这是Plantrician项目与Rodale Institute之间的合作项目，该项目致力于整合人类健康，农业和环境的再生愿景。
19。Manjula Venkatappa博士，印度和阿拉伯联合酋长国
Venkatappa是一名医生和高级医疗保健管理顾问，主张有益健康，营养食品的重要性。Venkatappa最初来自印度班加罗尔，位于迪拜，位于阿拉伯联合酋长国，研究食谱以治疗特定的健康状况，包括自身免疫性疾病和心脏健康。Venkatappa成立Nutriiu，一个精心策划的健康和健康食谱门户，可提供量身定制的食谱，以帮助控制和治疗慢性病。
20。查尔斯·沃姆贝博士，尼日利亚
Wambebe获得了尼日利亚艾哈迈德·贝洛大学（ABU）的药理学博士学位，并且是非洲国际生物医学研究的创始主席，也是非洲的产品研究与发展主席（PRADA）。Wambe研究食用植物和食用昆虫，并致力于根据非洲土著医学知识开发医疗产品。作为药理学教授，并在非洲土著医学知识领域工作了数十年，沃姆贝致力于增强作为好食物的好食物的概念。
21。杰西卡·威尔逊， 美国
杰西卡·威尔逊, MS, RDN is a clinical dietician, consultant, and author who has worked with eating disorder patients since 2009. Throughout her career, she has brought attention to how both the public health and medical field’s framing of healthy eating and obesity has contributed to the rise in eating disorder cases in the last decade. As a Black, queer woman, Wilson’s career in the health and dietetics fields has garnered attention on national media and led her to co-host the “我的黑色身体播客。”播客旨在将具有非典型厌食症的人的经历集中在中心，并且很少被诊断出来，因为它们不符合瘦弱，富裕和白色的刻板印象。
22。Colin Zhu博士， 美国
朱是一位经过董事会认证的医生，在洛杉矶从事家庭医学，并利用基于证据的食品和营养科学来帮助他的患者从慢性病中康复。他从练习中医的母亲那里了解到在体内找到平衡。在获得医学学位后，朱在天然美食研究所健康与烹饪艺术研究所和综合营养研究所曾担任厨师和健康教练。他创造了Thechefdoc2017年，一个在线健康和生活方式教育平台，旨在通过烹饪医学增强人们的能力。
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照片由凯蒂·史密斯（Katie Smith）提供
