可以解决晚饭解决地球吗?
这是杰西卡Fanzo提出的问题,全球粮食政策和道德的彭博特聘教授约翰霍普金斯大学。这也是她新书的标题,探讨了链接食品、健康之间、公正和环境。
在她的书中,Fanzo认为三个最大的问题,在21世纪我们面临负担昂贵的慢性疾病如糖尿病、气候变化和环境恶化,巨大的经济和社会不平等——所有内部和之间的直接关系到我们所吃的食物。
关于农产品的追随者系统在全球疾病中扮演的角色将会熟悉世界末日的头条新闻。严重的饥饿将飙升逾20个国家在未来几个月没有紧急和扩大援助,联合国粮食及农业组织和世界粮食计划署警告称,在3月。同时,许多国家,包括发展中国家,面临着相反的问题,肥胖与糖尿病的发病率更高,心脏病和癌症。
当世界正处在一个“关键时刻”时,修正我们面临的问题,有大量的机会公平,健康,可持续的粮食系统如果我们能高质量的科学转化为政策Fanzo认为“比以往任何时候都更快,”。
“我很乐观,世界上许多科学家与发明家是谁帮助正确的我们面临的问题,使我们在正确的轨道上,”她写道。“你决定把那串香蕉或牛肉或糖或棕榈油产品在购物车有蝴蝶效应。似乎是一个简单的决定,但影响全球粮食系统,形状和依赖它的人,和环境支持它。”
Fanzo是小组成员之一参加Pinduoduo食品系统论坛,7月14日至15日举行,会议题为“消费者如何在不伤害地球的吃的好吗?“加入她的小组是大卫·杨的创始人植物绿色周一集团生活平台,和教授Christiani Jeyakumar亨利,新加坡研究所高级顾问的食品和生物技术创新(SIFBI)。缓和会话食品罐总裁和创始人丹尼尔。w88优德老虎机平台
杨最近出现在CNN的业务OmniFoods宣布,香港植物绿色星期一下启动,将推出一种新型植物性鱼,金枪鱼鱼汉堡和削减。
由大豆和大米,预计新产品达到餐厅6月在香港,与计划推出产品零售商和海外今年晚些时候,他告诉CNN。“这是非常主要的白色空间没有了,”他说。“显然每个人都专注于牛肉、鸡肉、猪肉。”
OmniFoods是一系列支持的创业风险投资,创造新一代的植物性产品的味道像真正的肉。OmniPork,公司的植物性猪肉替代,由麦当劳在中国出售。
但是肉类替代品的日益普及和可用性提出了一个问题:他们是否对人体健康有好处。试图量化影响,Pinduoduo正与SIFBI进行一项研究旨在确定营养取代传统的动物蛋白和植物性蛋白质的影响。
“作为亚洲消费者变得更加受过良好教育的和富裕,因此要求更多的植物性蛋白质,许多食品和营养公司回应通过开发替代蛋白质食品,”亨利说,他是这项研究的主要研究者。“人类营养是一个复杂的领域,我们需要更多的研究,全面审视这些食品的营养的影响随着时间的推移,告知潜在好处的食品行业或再形成的必要性。”
更多地了解这个问题,加入食品柜和Pinduoduo早上10:00周三,美国w88优德老虎机平台东部时间6月14日,2021年的虚拟面板,“消费者如何在不伤害地球吃得好吗?“专家将解释我们可以采取的行动,以确保消费者可以吃得健康和地球做正确的事情。现在注册,点击在这里。
照片由伊万Samkov Pexels