kube生的椰子奶油冰淇淋公司在加州,正在努力解决食品供应链系统的压迫。
椰子产业包括油化妆品对植物性食物和牛奶日益增长的。Coconut-based产品可以是一个健康替代对牛奶,尤其是对那些有乳糖不耐症的人。的人非洲文化遗产经常面对乳糖不耐受,据《柳叶刀》杂志上的一项研究胃肠病学和肝脏病学。
但根据国际贸易中心,在加勒比海和西非国家常常被排除在全球椰子市场由于缺乏资本和其他资源。缺乏投资coconut-based产品黑色和棕色社区经常从健康和经济利益,不包括这些团体Kai Nortey, kube联合创始人和所有者,告诉食品罐。w88优德老虎机平台“这是系统性的种族歧视的一个例子,”她说。
“需要是发明之母”,Nortey告诉食品罐。w88优德老虎机平台kube是“我想要创造一个社会企业模式,这将是一个解放”领先的包容性和原点再生经济带来健康、公平、和尊严回到人类和地球。
灵感来自去加纳,她尝过新鲜椰子奶油首次Nortey成立在2016年与丈夫kube Nee-Nueh。该公司已经成长为一个黑人女性,food-tech企业,专门从事植物性产品。
市中心的商业厨房奥克兰kube目前椰子从当地经销商购买产品来源从墨西哥种植者。但该公司正在努力查明椰子农民在加勒比海,西非,和墨西哥,他们可以直接使用。
除了创建更多的投资空间边缘化农民,kube努力创造一个安全、公平的工作区。椰子生产使用过时的安全设备,Nortey告诉食品罐。w88优德老虎机平台工人用手裂纹和分解椰子,导致受伤,其中很多没有被报道。
Norteys拥有专利304不锈钢椰子拳击手设备创建椰子机器人自动化、开裂和分解椰子更容易、更安全。他们也与工程师合作开发自己的不锈钢机械设备将被设计用来保存椰子拳击手。这提供了一个安全的工作环境,优先考虑健康的供应链。
”这也是kube解放”冰淇淋,Nortey告诉食品罐。w88优德老虎机平台“kube系统之间连接这些点的虐待和压迫。”
这些系统的压迫也明显在合成化学物质用于食物,这影响了消费者的健康,Nortey说。
“国际行业使用焦亚硫酸钠化学漂白防腐剂漂白剂,椰子奶油白色在巴氏灭菌过程中,延长保质期,”Nortey告诉食品罐。w88优德老虎机平台
食品添加剂如焦亚硫酸钠可以影响肠道微生物群和抑制抗炎的细菌。但是,美国食品和药物管理局(FDA)不需要制造商列出它作为原料,如果小于10 ppm (ppm)。
Nortey认为这违反了基本的食物公正:知道什么是在你的食物。因此,kube不添加人工合成化学物质的产品。
kube同样适用于社区,以解决粮食问题的公正和恢复经济。公司捐赠椰子副产品为堆肥和雇佣当地城市花园被监禁的人。
但是寻找投资者和风险资本与相同的值作为kube一直是困难的。投资者可以萃取,Nortey说。许多期望她出售kube在未来,但她认为这样做会风险公司的质量和价值。
就目前而言,kube卖3.5盎司冰淇淋从奥克兰的位置。但是在将来,kube希望其patentented椰子拳击手将扩大其适销性和可访问性。
“kube自决的旅程再生生态系统,创造健康”Nortey告诉食品罐。w88优德老虎机平台“我最兴奋的社会影响和机器人椰子冰淇淋设备,食物公正,和建立关系基于完整。”
由凯Nortey照片。
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