w88优德老虎机平台食品罐,纽约大学斯坦哈特,纽约市亨特学院食品政策中心Salon.com共同主持第二次的讨论一系列的对话住在纽约。食物创新者亚历山大·吉列的首席执行官HowGood;首席执行官贝莎吉梅内斯增加的产品;和珍妮弗郭金,创始人之一惊吓的创新讨论了如何良好的科技可以带来更好的食物无法科技如何阻碍食品系统。
你可以听听“食品和Dani Nierenberg”苹果iTunes,钉箱机,谷歌播放音乐,Spotify,或者无论你使用你的播客。优德88官网当你倾听,订阅,速度,和检查显示;这将意味着世界给我们你的反馈。
从供应链潜水版主,传统无线网络,和食品柜要求演讲者思考技术的风险和机遇,人工智能(AI)和大数据。w88优德老虎机平台“整个食品生态系统变得更复杂和更动态和更多的球员,”郭金说。“现在,大型科技股进来…和消费者不再单一的质量,事情变得更有趣。”
吉列指出,技术,特别是大数据,可以让消费者更容易做出道德选择在购买食物。吉列的HowGood维护数据图书馆评估产品不仅其基本年份的安全和营养成分但也在他们的环境影响,社会影响,在企业社会责任中的作用。“我们的目标是试图使一个集中位置的数据,以便每个人都能理解的影响成分或产品不需要做所有的研究,“吉列特说。
同时帮助消费者获得透明度对他们购买的产品可以帮助限制食品连锁店的孩子和奴隶的道德马裤labor-Gillett指出,争取透明度是一个常数的努力,研究人员必须努力维护。“我们称之为生命系统。没有所谓的完美的数据和变化的科学理解,“吉列特说。
吉梅内斯的崛起产品连接活跃的研究人员,数据专家和工程师们创新方法和技术来解决食物浪费。增加产品与啤酒厂周期中剩余的蛋白质和富含纤维的大麦谷物磨成面粉。吉梅内斯指出,技术允许看似格格不入的利益相关者在食品系统朝着可持续性goals-crucial食品浪费。“每个人都能帮助减少浪费,但行业扮演着重要的角色,”希门尼斯说。
”在某种程度上,大型科技股进来仍然更多的平台使创新曝光,我认为这是好的方向(技术、人工智能和大数据)可能进去,“郭金说,他还补充说,人工智能可以提供营养和关键提高测量精度。然而,错误或错误的潜在影响是广泛的。“在农业产业,周期长。你不能移动的速度比自然系统将允许,“郭金说。”和农民每年一次机会得到他们的作物。所以你不能真正风险在摆弄。”
