瑞典的简单的和可持续的国家饮食建议(ndr)的目标是对肠道和对地球有益。瑞典国家食品署(NFA)更新这些指南每八年,他们第一次在2015年,基于人类的健康和环境。NFA总结他们的建议报告的封面页上声明:“找到你的方式吃绿色,不要太多,和活跃。“莫妮卡NFA的皮尔森,谁一直在努力把可持续性融入ndr自2006年以来,讲述了食品气候研究网络对其意义。“这是重要的一步,”皮尔森说。“许多非政府组织和其他组织一直在这些争论了很长时间,但是,当一个政府机构谈到可持续的食物,这将有助于推动前进的问题,让更多的人听,问题,和行动。”
的2017年食品可持续发展指数衡量国家的性能在可持续农业、营养的挑战和食物浪费和损失,把瑞典得分最高的国家之一。其最新的建议包括:包含更多的水果和高纤维根菜类蔬菜饮食;少吃红肉和加工肉;吃海鲜每周两到三次,但只从eco-labeled生产商选择;从加工、精制碳水化合物,全谷类;从高到低脂乳制品;降低添加糖消耗;和只吃你需要保持能量平衡。
虽然指南的某些部分可能是显而易见的,将智能建议饮食和环境的选择有时会产生冲突。通过向市民推荐海鲜培生提供了一个例子:“这是一个救世主的时候基本长的链状脂肪酸,维生素D,和碘。但由于过度捕捞和灾难性的环境影响问题的渔场在世界上的某些地区,鱼必须小心购买。”
2016年,联合国粮食及农业组织发布了这份报告“盘子,金字塔和行星”作为可持续发展的评估ndr。报告指出,只有四个国家明确地包含了可持续发展的指导方针(瑞典、德国、卡塔尔、和巴西),但是,一些国家可能会在未来新兴环保政策。报告还提到,美国和澳大利亚看到尝试将可持续发展但尚未收到政府认可。
汉娜托米斯特,副教授在赫尔辛基大学可持续发展的食品系统,州在2018年行星健康杂志出版的《柳叶刀》杂志上,“在所有政策中贯彻可持续发展的一体化最小化环境挑战至关重要。“最近发表的评论EAT-Lancet委员会食品、行星和健康建立科学的可持续的粮食生产和人类营养目标,并强调了政策改革的必要性,便于实现它们。“对健康饮食的建议不是完整的如果他们忽视间接造成的健康影响环境变化与粮食生产和消费,”托米斯特说。
美国膳食指南强烈的批评被释放后,他们在2015年由美国农业部和美国卫生和人类服务。的指导方针,将更新后的2020年,没有提及的可持续性或抑制肉类消费行星和饮食健康。自ndr可以是一个主要的参考点在教育如何吃得更好,可以看到一个失去的机会不解决环境的结果来推动环保实践。
