最近发布的膳食指南——这是由美国农业部和美国卫生与人类服务创建很多争议。
虽然指南建议吃少糖,他们失望许多可持续农业和健康倡导者不是建议消费者减少红肉和加工肉类的消费。
去年,膳食指南咨询委员会(DGAC) ' s科学报告,旨在提供一个证据基础最后的指导方针,建议少吃肉来改善公共卫生和环境可持续性。许多企业和集团环境工作小组,有机消费者协会,食品Safety-came中心一起支持可持续发展纳入新的指导方针,通过联盟命名我的盘子,我的星球。
Kari Hamerschlag,高级项目经理地球之友,说”,考虑到巨大的健康和环境成本的工厂化养殖肉的饮食,缺乏明确的指导降低肉类消费确实伤害公众和我们未来的粮食安全。政府显然已经把肉类产业的经济利益在科学的重量和美国人民的健康。”
减少肉类消费是气候变化的减排的一个关键方面,根据一项新的研究来自约翰霍普金斯未来宜居中心(CLF)。克里斯汀里训练,代表CLF写作说,“我们不安的膳食指南的消息在肉类消费是混淆,以及这如何混乱,unrigorous通信支持同一组的议程推动“合理的科学饮食指南过程中。”
理由不包括可持续性也不到满意的David Katz博士的创始人真正的健康计划,他指出,饮食指南包括对身体活动的建议,这也是膳食指南的范围之外,但密切相关慢性疾病预防。
纽约大学的Marion Nestle指出准则遵守建议的失败,强调天然食品,而不是挑出个别营养素增加或限制。成功的指导方针建议增加水果和蔬菜的消费,但在必要时降低消费了,他们避开激怒行业通过识别个人的营养素饱和脂肪和糖分,限制补充道。
雀巢调用饱和脂肪的委婉说法肉和添加糖苏打水和含糖饮料的委婉说法。饮食建议的清晰性和一致性是被这样的试图避免不健康食品的识别,根据雀巢。
政治的影响确实在起作用在保持可持续性的官方指南。“这是扰乱看到错误信息周期回来一次又一次,”大卫·希博士说创始主任加州大学洛杉矶人类营养中心。“公众一直困惑和将继续被这些指导方针。”
卡茨还说指导方针是“背叛营养勤奋工作的科学家,和故意牺牲利润组织良好的公共卫生在坛上特殊的利益。”
然而,一线希望根据卡茨膳食指南的清晰性和质量的原始科学报告。政策制定者可以膳食指南的报告,维护在政治科学原则。但消费者将不得不转而寻求其他人的信息复杂的饮食和生态的可持续性之间的关系。
而失踪的饮食与可持续发展之间的联系是令人失望的,倡导组织视图炸药的研究兴趣为契机为2020。可持续的科学证据表明饮食继续增长,集团将建立强大的联盟,以推动可持续发展的建议纳入下一次迭代的膳食指南。
“我们已经向2020和需要思考的研究,和其他工作,我们能做些什么来保证未来膳食指南提供清晰和以证据为基础的建议对营养今天和明天,什么是最好的”说里训练。
