每年三月，美国的全国阅读月都会鼓励孩子们寻求提高阅读技能并找到对书籍的热爱。孩子和成人都可以跟随w88优德老虎机平台食品坦克的最新阅读清单找到满足他们对食品系统好奇心的书籍。
The books below cover topics from ocean pollution and sustainable farming to the theology and philosophy of eating. And using stories from the past, the books seek to inspire readers to act, work, and eat for a better future. For people who want to do more with their hands than just flip pages, the cookbooks featured below offer an interactive experience with whole-food and plant-based recipes.
Food Tank is highlighting 21 books on food, agriculture, and environment to inspire readers of all ages to get in on the National Reading Month celebrations in 2019.
1.绕口令by Dr. Seuss
Across the United States, schools are starting off National Reading Month with classic reads from Dr. Seuss.绕口令tells a tale about the risks corporate greed and inaction pose on nature. In the story, a boy named Ted visits the Once-ler who tells him about using Truffula trees to create and sell the Thneed—a wildly popular garment. Despite the Lorax’s attempts to stop the Once-ler’s expansions, the Once-ler cuts down the last tree and the Lorax—and all other enchanting wildlife—disappear. The book ends calling upon future environmental activists to take a stand for the health of the planet.
2.Can We Feed the World Without Destroying It?By Eric Holt-Gimenez
霍尔特·吉梅内斯（Holt-Gimenez）抗击世界上对粮食生产的挑战，以便到2050年养活100亿人民，称该目标是环境，生态和社会灾难，这将使地球和人们超出其极限。反而，Can We Feed the World Without Destroying It?结论是，在当前的技术，资源和专业知识的情况下，可以通过全球食品转型来养活一个不断增长的世界，从而改善食品的获取并减少农业的环境影响。
3.咖啡：从豆到咖啡师罗伯特·W·瑟斯顿（Robert W. Thurston）
瑟斯顿（Thurston）与咖啡的历史，耕种和文化相交，并反对全球化，气候变化和社会正义。尽管咖啡涵盖了传统的烘焙和种植技术，还报告了烘焙中最新的想法，耕种挑战以及酿造技术。瑟斯顿（Thurston）在讨论咖啡的讨论中还持文化现象，包括饮料的健康益处以及对有机和常规咖啡农业的辩论。
4.污垢到土壤: One Family’s Journey Into Regenerative Agricultureby Gabe Brown
在与天气有关的农作物灾难之后，布朗和他的妻子开始尝试再生农业以重现一个可行的农场。在污垢到土壤, Brown details the journey’s ups and down and introduces the solutions to worldwide agricultural challenges he garnered.污垢到土壤试图改变读者的思考方式，摆脱工业农业模式（专注于杀死事物），并朝着一个拥有土地上生活和多样性的模型。
5。明天吃饭：农业综合企业，家庭农民以及为食物的未来而战蒂莫西·A·怀斯（Timothy A. Wise）
Eating Tomorrow表明，世界已经配备了为未来生产足够的食物所需的所有工具，而没有大幅扩大工业农业。尽管企业和慈善领导人一直在助长工业农业领域的领导人，但怀斯认为，小型农民养活了世界上大部分地区，因此应得到更多的支持。通过参观偏远的村庄，明智表明，这些农民不仅对于养活世界很有价值，而且具有简单的工具和生态良好的实践，这些农民也对地球也有好处。
6。农业，食物和自然：尊重动物，人和地球乔伊斯·德·席尔瓦（Joyce D’Silva）和卡罗尔·麦肯纳（Carol McKenna）（编辑）
D'Ilsva和McKenna收集了国际领导人的捐款，揭示了牲畜生产的后果。D'Silva和McKenna描述了与地球有限资源，气候变化以及大规模的饲料行业有关的全球问题，呼吁紧急促进农业生态耕作和减少肉类消费。这本书旨在激发学生，专业人士，激进主义者等，以推动变革的组织，企业和社区的故事，以启发学生，更多地考虑支持生物多样性和野生动植物的新解决方案。
7。长期耕种：韧性和农业创造力的失去艺术by Michael Foley
长途耕种提出了建立可行的小农场经济的解决方案，该农场经济可以承受本世纪剩余时间的即将到来的挑战 - 有限和减少资源，政治危机和经济不确定性。弗利邀请了来自世界各地社区的农民（土著农业主义者，农民和传统农民）的声音，这些农民，农民和传统农民都利用并从富有韧性的农业习俗中繁荣了。通过这本书，读者可以瞥见可能为当今和未来提供支持农民的技术和工具。
8。字段到调色板：人类世的土壤和艺术对话Alexandra Toland，Jay Stratton Noller和Gerd Wessolek（编辑）
字段到调色板将土壤的文化含义和代表置于前景。在地球的关键时期，这本书反映了环境问题（例如生物多样性丧失，地下水污染等）以及它们对土壤的影响。这本书以100多名国际知名的研究人员和专家的声音结束，面对这些环境问题，有关于韧性形式的有希望的故事。
9。食物与信仰：饮食神学（第二版）诺曼·维尔茨巴（Norman Wirzba）
在Food and Faith，Wirzba讨论了从粮食生产到消费的饮食神学。饮食可以是将人，人和动物以及人和地球联系起来的一种方式，而Wirzba试图概述饮食，牺牲甚至来世的饮食如何具有深远的意义。在Wirzba的第二版中，新的章节，研究和科学赋予了在人类世的背景下专门饮食的重要性。
10。自由农民：农业抵抗和黑人自由运动莫妮卡·怀特（Monica White）
Freedom Farmers揭示了食物和农业在黑人自由运动和斗争中的作用。最近的奖学金将农业视为压迫和剥削的一种形式，但怀特强调了南部黑人农民使用农业作为抵抗和社区支持的一种方式。通过改变黑人农民的历史叙事，聚焦他们的作品，角色和贡献，怀特希望为目前在底特律，芝加哥，纽约市，新奥尔良等目前的食品主权运动增添意义。
11.谷物谷物：寻求复兴古老的小麦，农村工作和健康食品鲍勃·奎因（Bob Quinn）和利兹·卡莱尔（Liz Carlisle）
在谷物谷物, Carlisle helps Quinn tell his story experimenting with organic wheat. In the beginning, growing an ancient wheat grain gave Quinn the opportunity to make a living: but beginning to experiment with organics and traditional agricultural practices, Quinn also started producing fruits, vegetables, renewable energy—in addition to greater yields of inflammation-battling wheat. Ultimately,谷物谷物shows how regenerative organic agriculture can help not only rebuild farms, but also rural communities.
12.I Think, Therefore I Eat: The World’s Greatest Minds Tackle the Food Question马丁·科恩（Martin Cohen）
科恩通过与哲学伦理和推理的医生，名人和科学家的饮食和营养建议相互冲突。科恩（Cohen）分析了伟大哲学家的奇异饮食规则和实践，指出，一些最伟大的思想家和当代食品专家都可能被误导了：消费者需要有能力从神话中为自己的健康分类营养事实。
13.Never Home Alone: From Microbes to Millipedes, Camel Crickets, and Honeybees, the Natural History of Where We Live罗布·邓恩（Rob Dunn）
邓恩（Dunn）将大自然带入室内，向读者展示与我们一起生活的近20万种物种，从地下室的骆驼板球到橱柜里的埃及餐食飞蛾。尽管读者可能很难从自己的家中驱逐这些物种，但邓恩指出，创建“无菌”空间实际上是这些物种的完美进化，将友好和有益的生物转移到危险的室友中。Never Home Alone的启示试图揭开读者理解自己的房屋的方式。
14.塑料汤：海洋污染地图集by Michiel Roscam Abbing
Plastic Soup是进入人类塑料污染危机现实的窗口。据一些估计，到2050年，使用图像，照片和图形，海洋将包含比鱼类更多的塑料，Abbing为读者提供了扭转世界轨迹朝着这种命运的轨迹所需的信息和灵感。通过调查塑料对野生动植物和人民的影响以及有关解决塑料问题的计划的有希望的故事的调查，围绕着这本书，Abbing紧急呼吁塑料使用行业和消费者生活的变化。
15.Spice由Stuart Farrimond撰写
Spice是冒险家，好奇的厨师和顽固的香料迷的食谱。Farrimond的食谱不仅包含食谱，包括如何制作自己的香料混合物，为什么某些香料的味道比其他香料更强，元素性香料表，还有更多的东西来创建完整的香料指南。来自世界各地的风味图和食谱将读者介绍了他们以前可能从未注意到的香料和口味。
16。The End of Animal Farming: How Scientists, Entrepreneurs, and Activists Are Building an Animal-Free Food System贾西·里斯（Jacy Reese）
The End of Animal Farming是对过去的文学作品的反应，概述了工厂农业的令人不安的现实 - 雷斯通过为人道，道德和有效的牲畜养育的路线图奠定了对话。借助强大的食物技术创造了培养的肉类和植物性蛋白质，Reese指出，即使对于专门的食肉动物来说，也可以进步朝着动物农业的衰落降落。The End of Animal Farming考虑了人类在食品系统中的道德力量，探索人类如何扩大对动物的尊重和仁慈。
17。The Grand Food Bargain: and the Mindless Drive for More凯文·D·沃克（Kevin D. Walker）
The food system relies on boasting more food, greater yield, and faster production for a smaller price: Kevin Walker uncovers the consequences of this system inThe Grand Food Bargain, with stories that show the food system is pushing the planet and its people to their limits. Walker’s literary journey includes features on Costa Rica plantation growing bananas exceptionally vulnerable to disease and on his hometown, where agribusiness polluted waterways and undercut opportunity. In the end, Walker shows that what we eat affects more than just our bodies, but also the environment, healthcare system, labor conditions, and more.
18。有机无耕作革命由安德鲁·梅弗德（Andrew Mefferd）
梅弗德（Mefferd）的新手册，可赚取盈利，高效，碳序列和健康农场，为自然和小型农民提供了无聊的做法。瞥见了耕作历史 - 杀死土壤生命并释放二氧化碳的农业的主要范式，他希望将农民暴露于他们浪费的时间和资源中。在这本新的手册中，农民可以更多地了解一种定制的无耕种方法和过渡步骤。
19。The Whole Foods Cookbook: 120 Delicious and Healthy Plant-Centered RecipesAlona Pulde，John E. Mackey和Matthew Lederman
Whole Foods Market的首席执行官兼联合创始人Mackey与营养专家Pulde和Lederman一起制作了一本新食谱，以改变围绕进食和准备食物的习惯。该食谱不仅包括120种食谱，还包括有关基本食物原则等基本食物的基本技巧和指南，例如要吃的基本食物，如何建立无压力的厨房，烹饪豆类和谷物等。随着生活变得更加忙碌，The Whole Foods Cookbooksorts through complicated diets to show that simple cooking is easy, healthy, and delicious.
20。蠕虫农民的手册隆达·谢尔曼（Rhonda Sherman）
蠕虫农民的手册赞扬蠕虫在堆肥中的挑剔作用：通过提供vermicast（earth铸铸件和分解有机物的营养丰富的混合物），虫子可以将堆肥的价格从30美元到400美元或更多立方院子上升。尽管谢尔曼（Sherman）向堆肥增加价值的蠕虫，但她还表明，这是有机废物管理的可持续解决方案，当堆肥中，提高作物产量，抑制植物疾病等等。该手册的操作方法可以使小型和大型运营（包括农场，餐馆，学院，军事基地和监狱），他们需要自己开始自己的业务所需的技巧
21。巨大成功的农业：可持续性和新的农业土地伦理布莱恩·德沃（Brian DeVore）
Devore使用创新的技术和策略收集了美国农民的故事，以在其农业运营中接受环境管理。下一代农民拥抱“野性”，根据农场的生物多样性和生物学活动来衡量他们的成功，而不是利润。巨大的成功耕作不仅讲述了他们的故事，而且还建议所有读者可以使用再生方法为农民提供支持。
