伊迪Mukiibi副总裁吗慢食国际乌干达和协调员慢食活动。他与农业社区和年轻人振兴传统农业技术,促进非洲的生物多样性。
慢食国际是一个草根运动,章在160多个国家,专注于创造一个世界完全访问的食物对消费者有好处,好对那些成长起来,然后对地球有益。慢食的哲学是食物应该是好的(质量、美味和营养),清洁(可持续生产),和公平(对消费者负担得起的和公平的条件和支付生产商)。
Mukiibi在乌干达和长大是一个农学家。他发达,导致一些举措包括在学校发展中创新和社区花园项目和(光盘)10000年在非洲的花园项目。当任命他的当前位置在2014年慢食,Mukiibi说”,这是我们的时代在非洲推广我们自己的食物和烹饪,加强我们的传统食品系统和社区,并捍卫我们的非洲生物多样性。”
w88优德老虎机平台食品罐有机会与Mukiibi讨论非洲农业和生物多样性。
w88优德老虎机平台食品罐(英尺):工业化农业系统撒哈拉以南非洲有何影响?你在乌干达长大,看到农民转移他们的实践更多商品作物?
伊迪Mukiibi (EM):撒哈拉以南非洲地区最常见的工业化农业mono-crop种植园农业等作物甘蔗、茶叶、棕榈油、和生物柴油作物如大豆和玉米。这个系统不仅帮助土地掠夺的人也是罪魁祸首的间隙数百万公顷的森林和可耕种的土地,这是生物多样性丰富的非洲食物的主要来源。最重要的是,这将创建一个非常脆弱的环境,仅仅依靠外部输入化学物质和进口种子,以及进口的熟练工人。最后,万众瞩目的进步被公司这些投资正在设置导致崩溃的社区和当地经济独立系统的破坏。有时人们在这些工业农业机构找到工作,但是我必须说他们不是当地人民的最佳工作条件考虑到健康风险和违反工作,社会和职业标准。前地主用来选择生长或继续他们的土地,最后,变成工人。
英国《金融时报》:您谈到如何非洲非常丰富的食物,但实际上,很少的食物到达消费者。你能谈谈我们需要增加对非洲访问和负担能力的营养的食物吗?的主要障碍是什么食物访问和分布,他们怎么能被克服?
新兴市场:食物访问和分布的最大障碍是缺乏政治意愿的权力为人民做正确的事情。许多非洲社区和家庭日复一日努力以营养生长,当地,为他们的家庭和传统食物基于当地的生物多样性。然而,权威的人挫败这些合法的努力通过处理一些公司制定法律法规,将当地的种子和食品系统为了盈利。在大多数情况下,创建了在非洲的饥饿和营养不良的临近的政治过失和糟糕的计划。这个政治问题,一旦加上传统知识在食物和营养下降,减少了食物选择在所有社区生物多样性下降的食物造成的。没有妥善管理补贴小农和公民和政治冲突使食物在非洲访问和营养状态的恶化。
英国《金融时报》:您能给一个例子两个地方特色的饮食传统为什么重要?
新兴市场:当地食物的传统是非常重要的在确保可持续的饮食和创建许多不同的社区应对气候变化的。非洲最重要的一个传统的农业和食品生产系统间作不同品种和种类的植物在一个混合的立场。这一传统创建我们称之为精益从社区的季节和消除饥饿的季节。全年,家庭或社区将会有一个多样化的食物和经济作物。混合套种系统还创建了一个平静的小气候农场上少受气候变化的影响。
英国《金融时报》:10000年在非洲花园项目,慢食希望教育青年食品生物多样性的重要性,提供健康、新鲜的食品。是项目如何改变社区和撒哈拉以南非洲的食物系统吗?
新兴市场:10000年非洲花园项目致力于恢复希望和粮食生产的力量回到非洲社区。项目不仅着重于为非洲社区生产的新鲜食品和蔬菜,但也是一个非常重要的工具,学习和生物多样性保护非洲食物,这不同于一个地理区域到另一个。创建项目并运行慢食网络在非洲,但支持和促进国际社会相信在非洲。花园也象征抵抗大多数农业区域的持续的土地掠夺我们的国家。花园的另一个重要组成部分是重建被摧毁的社区绿色革命。这意味着宣扬和平而共享资源和想法。项目将非洲家庭和社区相互接近,提供两代人的知识和技能转移到年轻一代。
英国《金融时报》:你能讨论为什么你自己的工作都集中在创造花园在学校?
新兴市场:在学校和社区创建花园是最充实的我所做的事情。它来自这样一个事实:我们需要认识到潜在的和比较优势。每个孩子都应该知道如何和他们的食物从哪里来,从这,尊重可以给农民和其他生产商。这是我为过去十年所做的工作,以极大的关注学习者的自我激励,同时使粮食生产快乐的学习和生态之旅。我相信我们年轻的非洲人负有最大的责任,确保我们的大陆的可持续发展。通过简单的活动,比如在学校教育孩子的未来我们的食物,我们可以帮助解放非洲粮食和农业的新殖民主义正在由工业农业演员以外国直接投资的形式。
英国《金融时报》:饥荒再次关注在非洲的一些地区粮食短缺,造成武装冲突和人类位移,恶化。慢食运动地址和如何帮助创建弹性对这些悲剧?
新兴市场:慢食运动使用简单的草根计划与本地、地区和全球复杂的解决方案。我们认为,解决粮食问题将驻留在社区,我们保持和我们的解决方案是在当地的资源。实现本地食品生物多样性的价值和相关性以及当地知识的价值应该是消除饥饿和饥荒的第一步从不同的热点。慢食社区上有不从全球种子公司寻找解决方案,也没有寻找解决方案的全球领先的农用化学品公司。相反,它使用慢食哲学价值观本地食物系统,害虫和疾病管理本地知识,促进传统农业系统不会造成饥饿的季节但尊重和促进传统精益季节的存在在非洲已经存在了几千年。饥饿和饥荒是条件,这不仅意味着没有食物也没有生产资源(如土地、种子和水,以及食品生产知识的流失。这就是为什么慢食运动的方法是一个整体re-roots生物多样性,促进传统知识系统,和维护土地、水资源、动物品种和种子从投机者。
