戴安娜罗杰斯是一个营养师、作者、和可持续性主住在波士顿附近的一个农场,马萨诸塞州。通过她可持续菜的网站、博客和播客优德88官网,罗杰斯旨在强调可持续发展的食品系统和营养的重要性,健康的生活方式。她提出了食谱,营养和可持续生活方式的建议,和采访各种球员整个食品系统。她还强调了理解的重要性,食品来自当消费者选择他们的食物。
罗杰斯相信管理良好的营养和环境效益,食草牛。在她的新电影羽衣甘蓝和牛:更好的肉她质疑,一个健康的、可持续的和有责任心的食物系统没有动物可以生存。
w88优德老虎机平台食品罐有机会和戴安娜罗杰斯谈谈她即将上映的电影,她的努力作为冠军更好的肉,她的想法在消费者能做什么。
w88优德老虎机平台食品罐(英尺):你怎么第一次参与运动更好的肉吗?
戴安娜·罗杰斯(博士):我住在一个有机农场工作以外的波士顿和我的丈夫和两个孩子,和我有一个繁忙的营养实践,博客和播客。我一直感兴趣的食品和农业。
我暑假期间在一个有机农场工作,我是一个艺术学生,和我总是花了很多时间在厨房里。在我25岁,我被诊断出患有乳糜泻。将无谷蛋白的许多解决消化问题以来,我一直生活在一个孩子,但是直到我减少依赖加工食品,我真的恢复我的健康。
在我35岁左右,在食品营销职业生涯后,我决定成为一名营养师。有一个强大的素食暗流在我教授,我知道有一个需要倡导“好肉。“并不是所有的肉都是饲养的,非人的对待,和癌变,但我们从来就不了解可持续发展问题在课程成为一名注册营养师。我热衷于人道处理和董事会动物福利的批准。红肉是营养丰富的食物,和管理良好的牛是我们的一个最佳机会扭转气候变化。
英国《金融时报》:是什么启发了你让你即将到来的电影羽衣甘蓝和牛吗?
博士:有一个大区别培育良好饲养的肉和肉,但你永远不会知道这从最近的一些anti-meat纪录片。媒体真的攻击牛是气候变化和人类疾病的主要原因,许多人认为这是不道德的吃。我见过一些相当令人发指的健康声明最近纪录片,比如,肉会导致糖尿病和糖就好了。任何人都有一些基本的了解科学和人类新陈代谢可以告诉你这是虚假信息。
我想是时候保护肉和揭穿这些不合逻辑的论点。我决定推进自己的电影项目解释,肉并不一定和许多想一样糟糕。我理解可持续的粮食生产和人类营养,另外,我有一个背景在多媒体制作;这个项目是天作之合!
英国《金融时报》:动物做出什么贡献一个可持续的、健康、和认真的食物系统?是什么大规模的风险选择的肉系统?
博士:我了解的人没有提出自己的食物可以被混淆,甚至厌恶吃肉的想法。为了有一个真正可持续的食物系统,但是,我们绝对需要组合管理良好的动物。他们的粪便不是浪费,肥料。放牧刺激草生长,改善土壤的持水能力。工业农业作物释放碳,化肥,杀虫剂,除草剂对土壤健康和动物是有毒的,取决于生态系统。我知道有些人不想吃肉,但是选择肉系统不会改变肉是怎样成长的。
英国《金融时报》:您的电影是如何不同于其他食物的纪录片吗?
博士:羽衣甘蓝和牛将专注于个人故事的人参与更好的肉类生产,问为什么人类喜欢离婚自己从大自然。人类是自然的。我们食物网的一部分。这部电影将说明一切吃,吃。所有生活things-plants和动物是相互依存的。植物的农业本质上不是也不造成更少的伤害比动物生产,而且,事实上,把动物从我们的食物系统可能会导致弊大于利。我不提倡工厂化养殖;很明显,这是错误的。但我也阻碍了工业规模的单一作物和生产加工食品的,这是令人难以置信的破坏性。
英国《金融时报》:观众在电影,和你希望传达主要信息做什么?
博士:我想找到感兴趣的人营养和环境,但谁也开放,没有宗教信仰他们的饮食教条。这包括从运动员到关心妈妈。真正的恶棍对人类健康是糖和超美味的加工食品,不食草牛排。当管理得当,牛实际上改善土壤健康。这是工业规模的单一作物不能做。放弃肉类或生长在实验室并不是一个好的答案。自然产生肉是健康的一部分,可持续的和伦理的饮食。
英国《金融时报》:你有一个博客和播客称为可持续的菜。在这些商店你解决什么问题?
博士:播客,我采访领域的健康和可持续的粮食生产。博客也看着哪些食物对人类健康是最好的,在粮食生产可持续发展和解决伦理问题。你还会发现一些很棒的食谱(我有两个食谱)和视频讨论社会正义,营养和健康。
英国《金融时报》:你面临什么反对的冠军的情况更好的肉吗?你如何回应这个反对吗?
博士:我相信你可以想象,许多人不喜欢听我说。仍然有很多主流营养师担心脂肪。说人们应该吃真正的黄油可以被视为亵渎。同时,食物的选择已成为religion-like对许多人来说,人们可以成为不满的建议,他们的观点是错误的。不幸的是,有很多狂热分子有黑白思考,甚至威胁人的生命认为吃肉是好的。我不参与负能量,有福有强烈支持我的社区真正的食物。工厂化养殖和加工食品是敌人,而不是可持续发展的个体农民或营养师建议食草牛肉营养丰富。
英国《金融时报》:您提到希望素食主义者阵营之间的桥梁和伦理杂食者阵营。在实现这一目标的最大挑战是什么?
博士:我尊重的人的个人的饮食选择,但是重要的是要看食物系统作为一个整体。鉴于这是完全不现实的让其他人放弃肉类,素食者可以加入争取更好的肉,即使他们自己选择不吃。我知道几位素食者有这样的感觉,他们的声音将出现在影片中。当素食者和道德杂食动物打架,大型食品获胜。
我相信对他人道德选择不是有效的,但是让我们面对现实吧:有吨生产行业的道德困境。如果人们理解香蕉产业的农药问题,孩子巧克力行业的奴役,或人口生活没有饮用水,以便杏仁农民灌溉他们的树木,我认为他们会不太可能认为在黑白。植物没有“好”,和肉不是“邪恶”。
英国《金融时报》:你认为什么是最重要的消费者知道道德肉运动吗?
博士:许多抱怨好肉是昂贵的但忘记今天我们像神一样的生活。我们可以运输自己一天在全球范围内,几乎任何我们想要的和期待的瞬间。大多数人都相当昂贵技术在他们的指尖。与此同时,我们的食物减少,支出和我们不重视好粮食生产。现代食品是人工便宜。随着更好的肉类需求的增加,价格会降下来。我们需要更多的人想要它。
英国《金融时报》:你有什么建议来帮助消费者变得更加体贴当他们选择吃什么?
博士:首先,停止吃太多的工业生产的鸡。鸡是更糟的是,从危害最小的角度来看,比一头牛。一头牛可以提供大约215公斤(475磅)的肉。有多少只鸡你会杀死这么多食物吗?此外,牛肉是比鸡营养更丰富的铁和维生素B12。
接下来,明白你不能种庄稼都由于贫瘠的土壤,水访问、地形等因素。思考的大部分非洲,食草动物票价比甘蓝或大豆。牛是我们的一个最好的沙漠化逆转的机会。
意识到当人们报告后感觉更好放弃肉类,这通常是其他食物他们放弃在这个过程中,加工食品和糖,这样有助于更好的健康的感觉。人类几千年来吃过肉。糖的加工食品,是坏人,而不是牛肉。
消费者应该使用整个动物和,如果可能的话,购买直接从一个农民。这将使消费者使用更多的地面和器官肉类。它也将帮助消费者尊重生命死亡的营养。
我也建议消费者访问一个管理良好的牛在农场牧场或志愿者更好地理解动物食品体系中扮演的角色。
记住,实验室肉答案不是对我们的健康和可持续性问题。这是令人难以置信的曾推高。我们需要更多的自然系统,而不是更多的假食品。还记得人造黄油吗?
了解更多关于土壤健康,农场动物的最佳实践处理,和真正的食物营养,罗杰斯建议读者审查的工作风味极佳的研究所,动物福利的批准,营养联盟。读者可以了解更多羽衣甘蓝和牛在可持续的菜的网站。
