学校花园比午餐提供更多的弱势群体

的厨房社区科罗拉多博尔德,一个非营利组织,创建了一个新的模型,设计和实现学校学习园林在城市遍布全国。花园不仅让学生有机会亲身去学习他们的食物从哪里来,但是也在粮食生产更高级的技能。

全国趋势给学校带来更健康的食物已经被现场的花园,放大为自助餐厅提供新鲜农产品,以及实践学习的机会。,从理论上讲,自己种植食物,让孩子们感兴趣可以富有成效的,事实是,这样的风险需要经常保养,时间,和巧妙的方法让青年学生参与的过程。的厨房社区想让它成为现实社区全国用一个新的方法来学校菜园可以教各个年龄段的学生。

“厨房社区的任务是关于学校食品运动加速,“Tighe哈钦斯曾说过,一个组织的管理团队成员。“我们的首席执行官,Kimbal麝香,批判性地看着学校菜园博尔德科罗拉多州,和全国各地,看到它们的重要性社区和社区。我们设计了一个概念,使每一所学校社区有这样的经历,也持续20到30年。”

关注低收入学校组织了近300在六个城市花园。他们优先考虑学校free-and-reduced-lunch高百分比的学生因为在这些学校提供的食物通常是低质量由于其有限的资源。

“学生在学校吃超过50%的食物,”哈钦斯说。“学校午餐项目并不总是为学生提供健康的选择,他们能够理解什么是健康的食物。我们想从一个有毒食品世代健康食物循环周期,了解食物是从哪里来的。”

全国各地的学校花园已经存在,但是厨房社区真正的使命是使其可持续的和持续的。这样,不仅仅学习园林设计成为一个绿色的空间:他们是一个户外课堂,学生被教导与和理解种植食物。

组织设计了一个课程,生长季节。课程有不同时期的各种课程。的厨房社区同样的股票视频教程网上。

学生学习课程的种植和生长过程,如害虫、土壤营养、除草和覆盖。然后,在本赛季结束后,教训继续收获,这不仅包括如何收集生产还如何准备新鲜的食物,保持健康的饮食习惯。在一个程序中,小学生要学习成长的各种蔬菜和草药,这样到年底学期他们产生自己的沙拉。

创业项目也有类似的目标,针对高中学生:使用花园教有价值的,可转让的技能。在芝加哥,普罗塞职业学院学生出售他们的花园的产生到芝加哥当地餐馆和企业。在项目的第一年,他们为参加当地学校筹集了超过4000美元支持百事可乐通过捐献和一个广泛的员工志愿服务项目。

花园作为教室和操场,和厨房社区希望他们到全国各地的学校。