全球厨师正在为许多成分而转向古老的习俗：觅食周围的景观。通过从野外搜索草药，水果，根，花瓣等，这些厨师不仅可以创造新鲜，美味的菜肴，而且还可以拥护可持续的实践，土著农产品和冒险感。