照片由宜家国际系统容积
全球家具和家居用品零售商宜家发布可持续发展报告每年现在的进步,挑战,和新目标的道路上增加了可持续性。宜家是一个少数大企业可持续性做出承诺,从水资源保护和可持续农业项目小农民支持和人权的影响评估。2015年巴黎协定的鼓励下,宜家的目标”演示[其]的支持政府的努力和显示小的改变我们的生活方式可以增加对地球有很大影响。”
宜家商店提供各种各样的本地采购,认证、有机、低碳产品。尽管它占总收入的比例相对较小,宜家的食物在餐厅,小酒馆,markets-brings客户。公司在2016年30%的宜家购物访问商店只吃。
根据宜家总裁兼首席执行官彼得•Agnefjal”可持续性是一个组成部分(宜家)增长的议程和商业成功的关键。“宜家的食品产品——“采购(方式)负担得起的、可持续、透明和可追踪的,具有良好的动物福利标准”——一个大这一承诺的一部分。
Gronsaksbullar或者宜家的素食球,也是最环保的食物和公司使命的中心部分增加蔬菜原料的使用在他们的食品,尤其是蔬菜原料替代肉类产品。研究表明,饲养牲畜,特别是牛肉,导致气候变化的重要原因。素食宜家提供符合其他大公司转向更多的植物性原料,如辣椒2013引入sofritas:分解有机豆腐可用蛋白质在他们所有的墨西哥玉米煎饼。
宜家介绍的素食版本在2015年著名的瑞典肉丸,”第一步包括更多种类的更健康,更可持续的食物选择。”According to IKEA, the vegan meatball has fewer calories and less fat, in addition to a 30-times smaller carbon footprint than the traditional meatball.
素食肉丸,宜家还演示了一个承诺使用季节性成分,帮助公司”满足区域或文化的口味偏好”,而拥有积极的可持续性影响比如减少碳足迹。素食的食谱肉丸及其附带的酱汁每年三次变化所以可以使用季节性生产。宜家食品服务董事总经理迈克尔•La Cour告诉《赫芬顿邮报》,素食肉丸的意思是“顾客是谁思考可持续性、动物任意的食物或只是切割几卡路里可以坐下来感觉照顾。”
除了减少碳足迹通过使用季节性成分,宜家寻求当地的原料来源,降低排放所需的运输和储存食物。根据宜家,一半的食物在商店是在本地采购。例如,在2015年,宜家10名澳大利亚农产品和肉类的合作伙伴提供其在澳大利亚六个店内餐厅。该公司表示,其当地采购也加强商店的社区通过支持当地食品生产商。
宜家也增加其致力于有机选项,看齐研究表明,有机农业更好的对我们的健康和环境。销售的所有果酱和咖啡宜家的食品市场是有机的,各种菜肴的餐馆。
宜家是为了扩大其有机产品,以及其认证的可持续或负责任地提出的,符合其奉献”为宜家食品负责采购的原料,促进可持续农业实践。”
在宜家出售的所有咖啡和可可伍兹认证自2008年以来,这意味着可持续农业符合严格标准和公平的工作环境。伍兹认证项目开始作为公司倡议可持续农业在危地马拉咖啡。15年后,伍兹帮助农民带来更好的工资,让女性农民,解决气候变化问题而寻求“创造一个世界,可持续农业是一种常态”。
宜家是“供应努力克服挑战一些[其]市场实现销售目标”只有经过认证的茶。茶的认证包括伍兹,雨林联盟,或公平贸易解决环境,以及社会和经济的可持续性农业实践。
大企业关注社会和经济可持续发展是宜家不是独一无二的。联合利华例如,一个可持续生活计划,包括元素,如理解它对人权的影响,支持小农户和推进行业的多样性,旨在减少环境影响和可持续农业的支持。
也许最值得注意的是,自2015年以来,宜家的所有23个品种的鱼和海鲜在餐馆和市场服务计划在47个国家认证的来源。海鲜是认证通过水产养殖管理委员会(ASC)标签海鲜可持续耕种,或海洋管理委员会(MSC),以确保可持续捕捞海鲜。的可用性的可持续采购海鲜是第一个在宜家的一些市场,像在冰岛,土耳其和沙特阿拉伯。La Cour说此举只认证海鲜反映宜家的“关于整个价值链高野心和承诺。”
全食超市做出了相似的承诺只销售认证的海鲜,有Lidl超市美国希望“设置一个新的标准在美国市场”。海鲜观察项目说大公司致力于“对环境负责的海鲜不仅是一个重要的行动推动积极的环境改变它也有利于业务”作为消费者越来越意识到对环境有害的影响钓鱼。
猪肉和鸡肉中使用它的商店和餐馆,宜家需要努力的支持人道的繁殖和饲养方式宜家来源其猪肉从养猪场在英国的标准包括猪外,不是在封闭的空间内,能够表达自然的行为。公司旨在开发和实施类似更高的福利标准,牛肉今年夏天。
宜家没有达成目标只有自由放养的鸡蛋——来源蛋的母鸡,自由行走巢,表达自然行为2015年8月,但是该公司报告了实质性进展。在餐厅,所有的鸡蛋是自由放养的母鸡截至2016年9月,和宜家的目标是使用自由放养的鸡到2018年底。
网站在减少食物浪费,宜家旨在超越可持续发展目标2030年减半的全球粮食浪费。该公司承诺减少食物浪费了一半在2020年年中。宜家已经据报道,扔掉43000吨食品垃圾每年。减少食物浪费的策略基于一个测试计划开始于2016年12月,在84年,宜家餐厅监控食物浪费的时间和星期更好的裁缝适量的食物烹饪。宜家希望削减公司成本和公司的环境足迹都将伴随这减少食品浪费。
Steve Howard宜家首席可持续发展官认为,“政府和企业现在必须bold-moving从承诺行动”在可持续发展实践,和骄傲的是宜家仍然致力于可持续性。
与340年在28个国家,宜家商店Agnefjall说,“我们可以做很多我们自己,但我们只能解决当今世界面临的重大挑战与他人一起工作。”
