w88优德老虎机平台食品柜选择19食谱从数组不同的作者引导我们通过我们的食物系统的变化。充满了明亮的味道,个人故事,和丰富的传统知识,这些书将帮助任何厨师在厨房里找到自己的流。
许多这些书关注可持续的生活。一些将读者的房子,森林,而其他人将帮助他们创造性的主食,坐在他们的储藏室。是否你有兴趣探索“零浪费”的积极的生活方式或只是想让食谱度过一周,我们的列表上有美味的东西。
1。# EATMEATLESS:对动物好,地球和所有珍妮·古道尔
同伴珍·古道尔的几十年的运动,她的书# EatMeatLess是一个新的行动呼吁。经过多年的竞选动物权利的认可,古道尔她的注意力转向一个更普遍的主题——我们的饮食。结合环境可持续性、动物福利和健康饮食,古德的书给家庭烹饪的机会只是做些改变,带来革命性的影响。
2。咬的大苹果:食物公正食谱皮特和莱拉Tilin的克拉拉
上半年的食谱,食品正义人士克拉拉皮特和莱拉Tilin强调家庭食谱从社区在纽约。食物系统反映了许多社会问题和动力学全城,皮特和Tilin写。来解决这个问题,作者把下半年的书“食谱”变化,目标是使系统更好的为人民服务。
3所示。一个收集的篮子由I-Collective
一个数字食谱由本土厨师组织I-Collective组装,一个收集的篮子凸显了丰富的美国原住民传统食品在美国。每个食谱书中都有一个教训——配方的成分,它的历史,人熟它几个世纪。分期付款的食谱将发布,时间月亮周期的开始。
4所示。黑色食品由科比特里
在他的情书黑人移民美食,科比特里股票的声音来自世界各地的100多名黑人厨师。这本书的章节从黑人历史黑人的未来,强调社区,灵性,和食品编织在一起,形成一个整体盛宴。食谱范围从舒适到实验和有创意的作品包括埃默里道格拉斯和Sarina地幔,以及科比自己的播放列表放在一起。
5。做饭,少浪费由克里斯汀Tizzard
每个家庭厨师面临浪费的问题,从水果禁令到剩下的蔬菜很难找到空间。消费者有一个重要的角色在打击食品浪费和Chrstine Tizzard想帮忙。做饭,少浪费提供省钱的选择,帮助地球,和得到的成分——即使他们一点过去'
6。在家做饭Priya克里希纳和David Chang
食谱通常包括技术或成分很难掌握。在家做饭认识到,并不是每个人都能够购买昂贵的成分或困难的食谱。为了解决这个问题,这本书帮助厨师找到自己的方式,这是否意味着发明自己的食谱或把你的微波炉变成美食工具。通过这本书,克里希纳Priya和David Chang希望帮助家庭厨师认为像一个厨师。
7所示。为你的孩子做饭约书亚大卫斯坦
为你的孩子做饭利用知识的一些世界上最好的厨师,他的孩子往往是他们最严厉的批评。包括早餐,午餐,晚餐,零食和甜点,这本书充满了故事。每个条目都有一个解释说明了为什么孩子们喜欢这道菜,他们学习通过品尝新口味。
8。一个小星球的饮食(50周年版)由弗朗西斯·摩尔Lappe
1971年,弗朗西斯·摩尔Lappe饮食对一个小星球上震动的烹饪世界革命洞察肉的环境影响。几十年后,这本书是一如既往的相关。这50周年版包括一系列新的植物性配方,温暖一个食客的味蕾和减少他们的碳足迹。
9。梦想在香料:不道德地素食奥德赛由哈里Pulapaka
蔬菜通常不被认为是“罪恶”,但哈里Pulapaka新食谱将读者思维的菜花时会有一种罪恶的快乐。食谱很容易修改,无论一个人的饮食偏好,并富含营养补充的味道。这本书还包括一个策划的葡萄酒来搭配菜。
10。2021年觅食:终极指南觅食和准备可食用的野生植物由约瑟夫•埃里克森
一年之后被困在室内,没有比这更好的办法比翻森林外,寻找野生食物。2021年觅食是一个富有洞察力的底漆到如何寻找食物在自然界和如何处理它。还有一个额外的好处,读者将学习他们是否能吃那闪亮的红色蘑菇旁边的小道。
11。谷物:实用指南烹饪谷物、豆类、种子、和豆类磨料的焦点
谷物29日提供课程不同的谷物、豆类、种子、和豆类,廉价原料结合快速食谱。有超过100张照片和125年食谱,这本书是家庭烹饪的完美伴侣想要知道他们的成分更加紧密,同时保持健康和满意的过程。
12。禧年由托尼Tipton-Martin
在她的食谱,托尼Tipton-Martin黑色痕迹菜穿越了几个世纪,全球庆祝它对食物的影响。像圣经禧年,标志着“恢复通过拯救一个人,”Tipton-Martin写道,“我们的烹饪Jubilee是也解放和弹性。“食谱在她的书中充满创造力和快乐,轻松跳之间的技术经验和历史。
13。新的本地厨房由房地美Bitsoie和詹姆斯·o . Fraioli
房地美Bitsoie和詹姆斯Fraioli即将出版的庆祝原住民美食的多样性。菜包括来自东北的小圆蛤蛤汤万帕诺亚格和Spice-Rubbed猪肉里脊的印第安人。食谱从东海岸到西海岸,新的本地厨房每一个人,一个味道教育与课程相结合的烹饪传统。
14。图蓝基测试厨房:货架上的爱由Yotam图蓝基
“对自己好,”Yotam图蓝基写道,“意味着享受大味道,突出蔬菜没有做过多的工作。”图蓝基试验厨房将帮助家庭厨师清理储藏室的创造性与他们的食物。这可能意味着添加新的曲折老喜欢或者让一些简单配料站。
15。大米由迈克尔·w·Twitty
迈克尔Twitty书痕迹的影响和范围的大米在烹饪历史和非洲散居侨民。提供各种各样的味道和口感,卑微的谷物已经被适应力最强的食物之一。无论是脆或光滑,蒸或炒,加秋葵或孤独,Twitty大米的食谱将厨师接近世界各地美食的传统和习俗。
16。把一条鱼由Josh Niland
寻找可持续海鲜是很困难的,对于一些厨师,知道如何处理鱼一旦它可以是一个更大的挑战。把一条鱼将帮助你解压风味和潜在的15种不同的鱼,从规模到尾使用的所有部件。变得更大胆更有创造性和每一步通过意想不到的味道组合和快乐的缺陷。
17所示。弗洛拉:抢劫者厨师的书的配方和技术的可食用的植物花园,字段,和森林阿兰•Bergo
抢劫者的厨师书的植物阿兰•Bergo来了照片,故事和经验,将使读者更接近周围的植物生长。这本书突出探索的重要性通过烹饪幼苗在成熟之前,利用蔬菜不为人知的地方。读者可以从传统知识共享在每一章中受益。
18岁。常年的厨房:简单的食谱健康的未来由贝丝Dooley
常年的厨房不仅教厨师做什么成分。它也显示了他们每个成分来自何方,他们已经准备好了,和他们所做的环境。这本书提供了洞察谷物、水果、坚果和蔬菜带颜色的饮食和保护地球。与每一种食物的起源,食谱包括营养信息,提供信息菜包最热烈和健康。
19所示。“零废物”厨师食谱由anne - marie邦
减少浪费是十分困难的。“似乎,对许多人来说,就像一个不可能完成的任务。幸运的是,“零废物”厨师食谱教简单,针对充分利用他们买些什么。与75年食谱和end-of-cooking技巧与剩饭,这本书表明,零废品可能不会太困难,毕竟。
