最近的一项研究从第一民族,渥太华大学,蒙特利尔大学发现,传统食品为基础的“第一民族”人的健康和福祉。不幸的是,“第一民族”经验的4倍,粮食不安全的非土著人口,以及不相称的水平与营养相关的疾病。
“第一民族”是一个术语,用来描述土著群体,居住在和储备并不是梅蒂斯人或因纽特人。有643加拿大各地的原住民社区,一个总人口大约510000人。第一民族社区内,传统的食品有很大的营养,文化和精神价值。
的第一民族食品、营养和环境研究(FNFNES)是最全面的研究第一民族食品系统和健康永远在加拿大进行的。跨越十年,它从92年大约有6500人“第一民族”来评估饮食质量、营养、健康状况、食品安全、饮用水质量和食品安全。
组装后的FNFNES始于2008年的“第一民族”表示担心食品供应中污染物由于环境恶化,尤其是在传统食品。根据这项研究的研究人员之前,“第一民族”人排除在加拿大的健康和营养的研究还是以非常低的利率。使用社区参与式研究方法、科学家、学术机构和社区人员从第一国家通力合作来收集数据和做出决定。
马利克博士Batal,作者FNFNES告诉食品罐,“作为研究人员,我们必须采取的殖民主义的历史。w88优德老虎机平台本研究…是第一个以这种方式工作。现在它几乎是标准的做法。”
根据Batal,研究表明,传统的食物大多是健康和安全。需要工作”方面是…食品安全和饮食的质量。[这]并不意味着告诉人们吃什么。问题是访问之一。”
数千年来,第一个国家收获食物打猎、钓鱼、和采集。除了贡献关键营养饮食的原住民,传统食品提高社区成员的收获幸福和身体健康。但是FNFNES发现气候变化,殖民政策和活动包括工业采矿、林业、威胁和破坏性的农业实践这些传统食品系统。根据FNFNES,一半以上的成年人报告,这些障碍阻止他们收获传统食品。
平均48%第一个国家粮食安全经验,相比加拿大总人口的12%。高水平的食品不安全源于殖民政策,限制了可用性,传统食品的质量和安全。因此,原住民已经逐渐增加的摄入量买来的食物,经常有营养含量和/或超差。这导致了不成比例的水平与营养相关的慢性疾病包括心脏病、贫血、肥胖、癌症和糖尿病。
原住民经验糖尿病加拿大人口的两倍速度,研究发现与暴露于污染物主要发现在鱼。此外,74%的第一民族成年人肥胖,而加拿大总人口的60%。
研究还发现,大型肉食性鱼类在第一个国家的领土有较高的汞,在哺乳动物和鸟类,有高浓度的铅样品。尤其对育龄妇女,因为这些污染物伤害胎儿和儿童的健康发展。
根据这项研究,在30%的家庭饮用水的质量也受到过量的金属的影响,强调提高水处理系统的必要性。
研究人员希望FNFNES为原住民和决策者提供他们需要的数据支持更大的粮食主权和环境保护。渥太华大学,一些社区已经在使用数据开发地址粮食不安全的编程和传统食品的污染。
的第一个国家卫生当局(FNHA)是一个健康和健康伙伴超过200第一民族社区。FNHA凯萨琳容,专家领域的健康饮食和食品安全、告诉食品罐,“数据从FNFNES已经通知方式FNHA内部工作和外部合作伙伴确保食品访问可以集中在传统食品。”w88优德老虎机平台
FNFNES研究者也推出一个新的国家研究在第一个国家儿童和青少年的健康,这是第一个研究关注这个群体。
尽管大量的挑战,“第一民族”人继续展示他们的韧性和自决。但是Batal说他们需要足够的政治和财政支持加拿大政府做出改变。
“没有政府的帮助就什么也做不成。[这是]弹药社区要求更多,”Batal告诉食品罐。w88优德老虎机平台
照片由FNFNES
