超过4.62亿世界各地的人们受到II型糖尿病,导致代谢性疾病160万人死亡每年。贫瘠的饮食会导致长期血糖水平升高,但最近研究国际半干旱热带作物研究所(ICRISAT)发现,小米消费可以帮助糖尿病患者血糖回到前驱糖尿病的水平。
黍是谷物草小的类别、可食用的种子。根据小米基金会、小米成长和谷物几乎不需要水比大米的种植时间较短。平均血糖生成指数(GI)- - - - - -系统排名基于食物对血糖水平的影响- - - - - -黍是比糙米低36%。
科学家从七个组织在印度、日本、马拉维、和英国最近参加了一个系统回顾和荟萃分析来了解不同的碳水化合物来源糖尿病风险的影响。结果表明,个人消费黍而不是精确控制样品返回他们的血糖正常,没有什么水平。
”的饮食与降低GI降低血糖水平急剧波动的范围,进而有许多其他的代谢和生理益处在短期和长期,”乔安娜Kane-Potaka,作者在研究和助理总干事,对外关系ICRISAT告诉食品罐。w88优德老虎机平台
研究的作者希望结果将鼓励主要作物多样化在亚洲和非洲,目前大约70%的每日卡路里来自精制大米、小麦、玉米。营养专家认为糖尿病发病率在撒哈拉以南非洲地区在未来25年增长143%,但增加饮食多样性可以帮助遏制增长。
生产遭受了由于Kane-Potaka解释说,小米不发达的价值链和低的声望。但她仍然看好他们的角色在现代饮食由于他们的健康福利和温和的环境影响。
“黍可以煮熟就像大米、Kane-Potaka告诉食品罐。w88优德老虎机平台“他们可以用作无筋面粉和粥,沙拉和甜点。“黍也被climate-conscious特色厨师,用来啤酒酿造无谷蛋白,包括在煎饼粉。
而小米消费可能是糖尿病综合管理计划的一部分,它不是包治百病的解决方案。“糖尿病预防和管理需要一个整体的生活方式,”Kane-Potaka告诉食品罐。w88优德老虎机平台”饮食是一个关键的一部分,但应该是设计考虑的身体活动和总体生活方式。”
联合国粮食及农业组织(粮农组织)宣布2023年国际黍、承诺增加健康的全球意识,和更高的最低支持价格黍像高梁、珍珠粟,玉米,鸭脚稗。根据Kane-Potaka,“这是将全球关注的转折点黍。”
